Kórejské jedlá - svet príchutí a príchutí

Kórejské jedlá sa nedávno stali obzvlášť populárnymi. To je nejaký prvok exotiky, nezvyčajných chutí a chutí. V tejto kuchyni sa koreniny používajú vo veľkých množstvách, ktoré dávajú zvláštnosti jedlám. Navyše pri príprave sa často používa metóda rýchlej úpravy, ktorá vám umožňuje ukladať oveľa viac užitočných látok. Koreňské jedlá obsahujú obrovské množstvo čerstvej zeleniny a bylín. Prirodzene, takmer všetci majú v tejto kuchyni ostrou vlastnosť.

Začnime so šalátmi. Sú zastúpené vo veľkých počtoch. Najznámejší kórejský šalát je vyrobený z mrkvy. Pri príprave je potrebný jeden kilogram tohto produktu. Zelenina by mala byť nakrájaná na tenké dlhé slamky. Zvyčajne sa to robí na špeciálnom strúhadle. Potom pridajte mrkvu do nádoby a naplňte ju vodou. Nechajte na chvíľu, aby bol šalát šťavnatý. V tomto okamihu môžete vyčistiť jednu žiarovku a vystrihnúť ju na polkruhy.

Vyťahujeme mrkvu z vody a necháme ich odčerpať prebytočnú vlhkosť. Potom pridajte dve malé lyžice cukru a soľ podľa chuti. Všetko zmiešané s rukami, mierne primitívnou mrkvou. Na ohňu položíme panvicu a ohrejeme ju 50 gramami rastlinného oleja. Keď dosiahne bod varu, hodte do nej sekanú cibuľu a vyberte panvicu z ohňa. Cibuľu miešajte rýchlo a nalejte ju spolu s maslom do mrkvy. Vyčistili sme 5 strúčikov cesnaku (môžete, ak je to žiaduce, a viac) a stlačte ho pomocou lisu do mrkvy. Pridáme tam jeden štipku čiernej a červenej mletého korenia. Taktiež nalejeme do šalátu 30 gramov octu. Nakrájajte jemne čerstvý koriandr, alebo dvakrát vysušte a pridajte ho do mrkvy. Všetko dobre miešame. Nechajte šalát variť dve hodiny.

Jedlá korejskej kuchyne sa vyznačujú svojou ostrosťou a bohatstvom chutí. Preto je možné množstvo korenia a octu zmeniť podľa vlastného uváženia. Na stoloch Koreans musí byť varená ryža, ktorá vyrazí príliš ostré jedlá a priaznivo ovplyvňuje prácu žalúdka.

Kórejské jedlá sa vyznačujú rôznymi zložkami. Jeden z najpopulárnejších z nich sa dá nazvať kuksi. Pre jeho prípravu je potrebné vriec dlhé rezance alebo špagety. Potom ho opláchnite pod studenou vodou a odložte a zakryte nádobu ručníkom.

Pripravujeme ostatné zložky. Jemne rezané uhorky, lepšie slamky. Ako alternatívu môžete použiť reďkovku. Pridajte k nim trochu soli a korenia a nechajte ich marinovať. Porazili sme 2-3 vajíčka, pridajme k nim múku, aby sme vytvorili cesto, ako palacinky. Smažte ich do panvice. Odrežili sme aj tenké slamky.

Teraz vezmite kapustu z Pekingu a nakrájajte ju na kocky (malé). Roztierajte ho na panvici a zapečte paprikou. Túto nádobu bude potrebovať aj horúca paradajková omáčka. Môžete si ju sami pripraviť. Nakrájame jemne paradajky a papriky. Dali sme ich do hrnca a dusili na nejaký čas. Množstvo korenia závisí od toho, koľko horúcej omáčky chcete získať.

Teraz musíme pripraviť vývar. Vezmite liter vody a pridajte k nej čajovú lyžičku cukru a dve čajové lyžičky soli. Nalejte rovnaké 50 ml sójovej omáčky a raspe červenej papriky. Všetko dobre miešame. Teraz nalejte dve čajové lyžičky kyseliny octovej (musíte sa pokúsiť upraviť množstvo podľa vašich predstáv).

Miska by mala byť servírovaná nasledovne: v hlbokej platni roztierali nudle. Zhora krásne uvádzame uhorky, kapustu, vaječné palacinky a ostrú paradajkovú omáčku. Potom vylijeme všetok pripravený vývar.

Korejské jedlá môžete vymenovať veľmi dlho. Jedná sa o bohatú kuchyňu s množstvom použitých výrobkov. Príprava týchto jedál doma, môžete upraviť ich ostrosť podľa želania.