To, čo je staré ruskej histórie Sbiten nápoj a starých receptov

Všetci ľudia oboznámení s staroslovanské históriu, tvárou v tvár s názvom starovekej nápoja. Ale to, čo staré ruské Sbiten nápoj, iste veľmi málo ľudí vie. Verzia chodí veľa. Predpokladov pohybujú medzi niečím ako kvasu a analógového grogu. Ako vždy, tieto hypotézy sú ďaleko od pravdy, a nedávajú správny obraz tohto nápoja ako staré ruské Sbiten nápoj. Čo to je, budeme diskutovať v tomto článku. Možno, že k pochopenie problémov, ľudia rozhodnú sa vrátiť do dávnej tradície.

Čo je staré ruskej Sbiten nápoj: Historické pozadie

Prvá písomná zmienka o nápoj našiel v kronikách Rus, ktorá patrí do 12. storočia. Sbiten nápoj hmotnosť bola použitá na štátne sviatky: Winter - hot verzia v lete - v chlade, byť populárny na rovnakej úrovni ako kvasu. Zvlášť významné možno považovať za horúca Sbiten nápoj, pretože zahŕňa med a odvary z bylín, takže by to mohlo byť považované za prevenciu nádherné antiprostudnoy. Najbližšie podobnosť nápoj varené víno možno považovať - s tým rozdielom, že Sbiten nápoj neobsahuje alkohol a dávať aj malé deti. Avšak, bolo "dospelí" receptov, ktoré boli zavedené v komponentov pálenka.

Meno pochádza zo slova "churn", ktorý sa odkazuje na spojenie rôznych častí do jednotného celku. V jednom kapacity trvá na trávu, ďalší bol prípravou med; Prostriedky boli pripojené na priamu spotrebu. Všimnite si, že toto nie je jediný názov, ktorý nechal starú ruskú Sbiten nápoj. Iný názov odráža spôsob prípravy bylinné zložka "digest" znamená to, že zložky nutné k varu. O niečo neskôr, druhý bol názov zmenený na "kompótov"; Niekedy nápoj nazvaný jednoducho "smolou."

Mierne znížila spotreba bola podaná po nútenej zavedení Petra pitie čaju a kávy. Avšak, ľudia si spomenul, čo je staré ruskej Sbiten nápoj a aktívne používal to na začiatku 20. storočia. Posledným bodom v histórii nápoje dodával Októbrovej revolúcii: Príchod do širokého využitia pre prípravu čaju a kávy, plne premiestňovať starý infúzie.

domorodý Sbiten nápoj

Je samozrejmé, že nápoj môže byť pripravený rôznymi spôsobmi hmotnosti. Každá rodina mala svoju vlastnú, individuálnu starú ruskú Sbiten nápoj. Recept k nám prišiel z hlbín stáročia, a bývalý najčastejšie, je to, že liter vody sa varí, že sa naleje tretí pohár med - môžete dokonca cukru, čo je najdôležitejšie, že je prirodzené. Tiež Sbiten nápoj naliať lyžičku s hromadou chmeľu, tri - drvenými lístkami mäty a trochu nového korenia, zázvor, klinčeky a škoricu. V plnej sile nápoj je ľahko vrela po dobu pol hodiny. Piť lepšie teplo, ale nestráca ľubovoľný druh alebo dobré a chladené.

pikantné Sbiten nápoj

Opäť prevarenú vodu; bez demontáže nádrže pred horúčavou, to dalo 150 g cukru a medu. Keď sa rozpustiť, pridáme korenie: Two vavrínový list, o 0,5 lyžičky škorice, klinček, kardamón, zázvor. Teplota sa vykonáva ďalšie štvrť hodiny, potom sa časť dosky je pokrytá a zabalené do pol hodiny infúzie. Po namáhanie Sbiten nápoj vyhrievaný a horúci nápoj.

Kumushkin Sbiten nápoj

Tento variant je vhodnejšie piť chladné - Sbiten nápoj odkazuje na letné nápoje. Kilogram medu zriedený v štyroch litroch vriacej vody, ochutené s vašimi obľúbenými korenia (tu dokonca odporúča, aby plne preukázať kulinársku tvorivosť) a vždy - lyžicou čerstvých chmeľových hlávok. No čerstvé, sušené, a môžete vziať len polovičnej výške. Varí nápoj bude mať lehotu dvoch hodín potom, čo tseditsya a ochladí.

beer Sbiten nápoj

Napriek tomu, že základom tohto receptu zahŕňa pivo, nápoj môže byť poskytnutá a deti, že alkohol sa odparí v procese varenia. Pol litra vody spojená s rovnakým objemom ležiaka, kvapalina sa naleje do pol šálky cukru a lyžičkou mäty (fit a čerstvé a suché). Keď sa zmes začne variť, oheň je priskrutkovaná na minimum stanovené pol kila medu a Sbiten nápoj variť po dobu ďalších desiatich minút. Potom, čo trval na teplom mieste po dobu jednej hodiny a filtruje. A nápoj môže byť za studena a za tepla. Na rozdiel od väčšiny typov pitie piva Sbiten nápoj nestráca chuť pri skladovaní - to bude chutiť a o týždeň neskôr.

Sme presvedčení, že ľudia pochopili, že toto staré ruské Sbiten nápoj neodmietne sám potešenie aspoň raz variť sami. A tam, pozeral, nápoj začne pomaly oživiť a znovu stala populárnou a rozšírený.