Torta bez vajec - pre vegetariánov a pôstu

Cesto je jedným z najviac sladkostí, vynájdený ľudstva. Je nepravdepodobné, že nájdete niekoho, kto ľahostajne míňať čerstvo upečené koláče, koláče alebo vdolky. Väčšina ľudí verí, že úspešný test by mal byť použitý pri miešaní vajec. Avšak, moderné kuchyne ponúka celý rad receptov, ktoré si môžete pripraviť cesto na koláč bez vajec.

Najjednoduchší recept na kysnutého cesta bez vajec :

Sušeného droždia (SP2) a jednu polievkovú lyžicu cukru rozpustí v polovici pohára teplej vody. Oni (droždie) majú dobrú stúpania.
Preosiatej múky (jedna kilogramu) liatie kvasnice, rastlinný olej (5-6 polievkové lyžice) a hniesť cesto. To je v poriadku ísť, takže nechajte ju asi pol hodiny na teplom mieste. Ak je v trikrát zvýšila, udrel ho a nechajte ďalšiu hodinu. Od svieža Sculpt cesta koláčov alebo koláč robiť s akoukoľvek plnkou. Pred pečením bezprostrednej im pol hodiny usadiť.

Pizza, sušienky, cukrárske koláče dobrý recept na cesto na pivo. Múka (3-4 šálky) trieť balenie masla, premiešajte, pridajte ohriatej teplej pivo - o niečo viac ako poháre. Cesto musí byť pružný, nelepí na ruky a rozbalí dobre. môžete v prípade potreby pridáme múku

Keď to môže byť užitočné pre tieto recepty?

Po prvé, pokiaľ ide o pôstu ľudí. Tortu recept bez vajec možné uplatniť v období duchovných a fyzických abstinencie veriacich. To neznamená, že pečenie bez použitia produktov Skoromniy bude drsný a bez chuti. Bezmäsité jedlá môžu byť pripravené tak, aby ich chuť neprinesie na najdokonalejší v príprave, ktoré boli použité živočíšne tuky a bielkoviny.

Tam sú prívrženci vegetariánske jedlo, ktoré nepoužíva živočíšne produkty vrátane vajec. Vo svete existuje toľko vegetariáni, ktoré tvoria jednu šestinu svetovej populácie.
Okrem toho existujú choroby, v ktorých je používanie vajec obmedzená, pokiaľ nie je zakázané.

"Bezyaichnaya" pekáreň zaujíma dôstojné miesto v modernom varení, hovorí o tom kníhkupectvá, ktoré oplývajú na predpis vydanie.

Ak riskujete nevarí cesto bez vajec, môžete ich nahradiť zmesou kukuričného škrobu a vody v pomere 1 lyžica škrobu 2 lyžice vody. Aj keď, ak sa pokúsite torta bez vajec, to je nepravdepodobné, že by cítiť rozdiel v porovnaní s pečivom. Stačí pridať vajcia robí pečenie obtiažne a chudé pečivo sú svetlé a vzdušné.

Pri výrobe upečený bez použitia vajec, môže mať nejaké problémy. Zoberme si niektoré z nich.

1. Pečenie uvoľnila.
To môže spôsobiť nadmerné množstvo kvapaliny alebo cukru, alebo nedostatok spojivových zložiek (kukuričný škrob alebo rastlinný olej)

2. Rúra Ukázalo sa nerovných povrchov.
Dôvod spočíva v tom, že sa pec zahreje nerovnomerne alebo mreža v peciach alebo pootočená tvare cestá bol umiestnený veľmi blízko k stene rúry.

3. Trhliny v kôre.
Táto chyba môže spôsobiť malé množstvo kvapaliny v teste, veľmi veľké rúry teplota zahrievania príliš málo pečenia.

4. Tortu bez vajec bude príliš suchý.
To je možné v prípade, že doba pečenia je veľmi veľký, s nedostatkom alebo prebytkom rastlinného oleja pre prášok do pečiva.

5. Produkt sa usadil.
Z tohto dôvodu položil prebytočný margarín, prášok do pečiva alebo kvapaliny.

6. koláč bez vajec nie je propeksya.
To znamená, že výrobok sa vyberie z pece príliš skoro, alebo aby sa cesto príliš margarínu alebo rastlinné oleje, veľké množstvo vody v teste.

7. Vzhľad koláče bez vajec vyzerá vlhký.
To sa stane, keď nie je po dosiahnutí požadovanej teploty sa rúra, predtým dostali koláč z rúry, test nie je dostatočne prášok do pečiva alebo jeho skladovateľnosť vypršala.

Všetky tajomstvá k pečenie bez vajec vám pomôže pripraviť skvelé jedlo - svetlá, vzdušné a veľmi zdravé. Nebojte sa experimentovať, pretože v reálnom varenie - to je vždy improvizácie. Ale improvizácie je založený na presné informácie o vlastnostiach výrobku a jeho funkcie rúry. Psychológovia hovoria, že aj nálada, v ktorej sú zapojené do varenia vplyv na chuť pokrmu. Lahodné vône cukroví, očakávania chutné jedlo výrazne ovplyvniť psychologické atmosféry v dome. A samozrejme, vaše miláčikov vám poďakuje za týchto chutných pokrmov, majú ako facka bez vajec a získate nové zručnosti pripraviť bezmäsité jedlá.