Uzbečtina miska Basma: recept Stalik Khankishiyeva

Jedným z najjednoduchších jedál z kuchyne Uzbek je považovaný Basma. Recept zahŕňa varenie po dobu niekoľkých komponentov. Lahodný pokrm bude každý, keď všetky pripravené v súlade s pomeroch.

Uzbek parabolu Basma. recept

Stálica Khankishiev - známy kuchár a znalec tradičnej orientálnej kuchyne - uvádza, že pre pokrm, ktorý chcete použiť hovädzie alebo jahňacie. Môžete si vziať mäso s obsahom tuku a kostí. Všetko, čo potrebujete o kilogram. Okrem mäsa je potreba:

• 700 gramov zemiakov;
• 350 g mrkvy;
• 1 kg cibule;
• Priemerná kapusta (približne 600 až 700 gramov);
• soľ podľa chuti.

Na vašich chuťových preferencií báze, môžete pridať alebo odstrániť tieto produkty (proporcie môžu byť sú):

• paradajky;
• baklažán;
• sladkej papriky;
• červená repa;
• hot chili peppers v strukmi;
• Zelené fazuľa v strukoch;
• dule;
• jablko (s výhodou pevné a zelená);
• uhorky;
• bylinky podľa chuti;
• korenia (koriander, fazuľa, rasca, sušené byliny).

Basma: recept

K príprave pokrmu treba kotol. Referenčné Studená jedla ležal mäso nadol tuku. Ak máte samostatnú tuk chvosta, potom ju nakrájame najemno a umiestniť spodnú vrstvu. Posolíme, posypať Zira, koriander (malý). Cut cibuľové krúžky a šíri v hornej časti mäsa. Luke by mal byť veľa, inak riskujete stratu chuti. Pokiaľ ohrievate s paradajkami a potom nakrájajte na väčšie kúsky a umiestnite ďalšiu vrstvu. Ak je koža je hrubá z paradajok, pre-vyberte. Soľ paradajky.

dôležitý

V závislosti na tom, aké zložky k príprave Basma, je nutné upraviť recept, takže vrstva paradajok nie je v kontakte so zemiakmi, alebo mu bude ťažké a nie varený.

Ako sa pripraviť Basma

Recept doplniť ďalšiu vrstvu - mrkva. Je potrebné rezať do veľkých šálok alebo plátky. Top so zemiakmi. Ak je malá, môže to byť celá, veľký pre-cut na kúsky. Vedúci cesnaku kôry čisté odhora a dať ju do kotlíka úplne. Chili pridať, bez rezania na kúsky. Zelení top s celými vetvami. Soľ a posypeme korením (Zira). Posledná vrstva - kapusta. To musí byť hrubo kotleta, a niektoré listy úplne oddeliť. Rez časť rošt Zira a soli, dať snímku a pokrytie integrálne viac listov. Zatlačte všetky produkty, zabaľte ich tesne kapusta lístie na vrchole, umiestniť žiadny náklad. Teraz, dať kanvicu na oheň. Sploštiť nutnosťou, inak chuť sa bude líšiť.

Tajomstvo varenie pokrmov uzbeckej Basma

Recept nekončí. Je nutné dodržať niektoré nuansy v technológii prípravy. Na začiatku ohňa varenie pod kotol treba umiestniť na priemernú spotrebu. Keď počujete príznaky varu (stačí počúvať, zurčia alebo nie), znížiť tepelné nízkej úrovni a Basma nechajte variť po dobu ďalších 50-60 minút. Doba môže byť odlišná. To všetko závisí na množstvo a kvalitu mäsových výrobkov. Porozumieť Basma je pripravený, alebo nie, je možné, že ohromujúci vôňu, ktorá vypĺňa vašej kuchyne. Opatrne otvorte kanvicu, odstráňte zaťaženie kapusta. Spustiť nahrávanie Basma v opačnom poradí. To je na samom dne budete kapustné listy, a na vrchole - kúsky mäsa. Top s plátkami cesnaku a korenia. Tajomstvo spočíva v tom, že sa mäso varené v cibuľovej šťave, a všetky ostatné zeleniny - dusenej. Jesť Basma okamžite. Na druhý deň, bude sa stratí jedinečnú chuť a arómu.