Varenie knedlí

Manta, buuzy alebo pozícia sú tradičné mäsu národov Strednej Ázie, Južná Kórea, Turecko, Mongolsko. Sú vyrobené z mletého mäsa, ktoré sú plnené tenko valcovaného kusu cesta. Pripraviť je pre pár, alebo s použitím mantovarke poznitsu. Existujú však aj iné metódy, ako je napríklad vyprážané v oleji a potom varené v malom množstve omáčky. Manty sú populárny po celom bývalom Sovietskom zväze, kde sa pokrm spread z republík Strednej Ázie.

V kuchyniach rôznych ľudí varenie knedlí iný recept na cesto (rôzne varianty kvasiniek alebo nekvasené) a mletého mäsa (môže skladať z bravčové, jahňacie, hovädzie so sójovou omáčkou, jemne nasekanú či strúhanou zeleninou), spôsob balenia kus mletého mäsa v ceste a zvierania His hrany a tvorí. Hotové knedle sú zvyčajne jeden s sójovej omáčky, chilli omáčke, maslo alebo kyslou smotanou.

recept 1

V tomto prípade sa príprava knedlí je trochu odlišné od tradičných: do mletého mäsa pridané krevety. Ingrediencie pre hotové 20-24 Manta:

• 250 g mletého bravčového mäsa (možno nahradiť mäso kuracie alebo morčacie);
• 10 strednej krevety (olúpané a nakrájané na malé kúsky);
• 1 stonku zelená cibuľa (nasekané);
• Lyžica prášok ¼ lyžičky biele korenie ;
• 1 lyžička tradičného čínskeho ryžového vína Shaoxing (Shaoxing);
• ½ lyžičky soli lyžice;
• A pol čajovej lyžičky sójovej omáčky;
• Lyžica ¼ lyžičky sezamový olej;
• 2,5cm zázvoru (nastrúhaný na jemnom strúhadle);
• Knedle cesto.

Zmiešajte mleté bravčové mäso, krevety, nakrájanú zelenú cibuľu, zázvor a koreniny. Ready mleté vzdať. Dojazdu cesto do kruhov, dať náplň v stredu kusu a zložiť na polovicu. Naneste malé množstvo vody na vnútorný okraj cesta kruhov, aby sa lepšie sa zlepujú. Potom sa okraj horných polovíc plátkov sa zhromažďujú v záhyboch na dolnej polovici, stlačením okraje dosiahnutie riadnej väzbu. Manty vo forme polkruhu, spodný okraj, ktorý zostáva hladký, a horná - zvrásnený. Pripravte parník: spodná časť vody sa naleje na spodnej strane každej časti s otvormi umiestnené pergamenu. Priviesť vodu do varu a pary čaká 10 minút variť pare knedle potrebná 25 minút Podávame im horúce, čierna ryžový ocot.

recept 2

V Thajsku je vplyv čínskej kuchyne na každom kroku. Varenie knedle pre tento recept trvá iba 50 minút (30 minút na prípravu, 20 minút varenia). 4-5 porcií potrebné ingrediencie:

• 400 g hydinové (morčacie mäso, ktoré je možné vymeniť) alebo mletého bravčového mäsa;
• 6 shiitake, plátky;
• 3 zubochka nôž práškovej cesnak;
• 1 ks (veľkosť prsta) zázvor, trela na jemnom strúhadle;
• 3 cibule, jemne rezané;
• 2 lyžice rybacej omáčky;
• 2 lyžice sójovej omáčky;
• Lyžica ½ lyžičky biely korenie;
• 1 vajce;
• Knedle cesto.

Na omáčku:

• ¼ šálky sójovej omáčky;
• Jedna lyžička tmavé sójovej omáčky;
• 1 lyžička sezamového oleja;
• 1 lyžica rybacej omáčky;
• 2 lyžička cukru;
• 1 vápno (šťavy);
• čerstvo narezaného chili;
• Lyžica ½ lyžičky paprika ,
• Knedle cesto.

Pripravte si omáčku jednoduchým zmiešaním v miske všetky ingrediencie. Potom pokračujte náplň: umiestnenie prvých 9 zložiek v Harvester (no môžu byť zmiešané a v miske) a mieša sa. Cesto vyvaľkáme na plátky a šíriť plnku na ne. Okraje ktorých každý sa viaže manta rovnaké, ako je opísané v Recept 1. Potom, pričom so svojím horným okrajom, ľahko pritlačiť tak, aby sa "sedí". Príprava mantovnitsy a preparovaním, ako je opísané v 1. Recept Manty privádza horúcou omáčkou.

recept 3

V Číne viac ako 1000 rokov používania v doplnkoch užitočných bambusových výhonkov. Recept opisuje prípravu knedlí s bambusovými výhonkami a ryžového vína. zloženie:

• 300 g mletého bravčového mäsa;
• 4 pažítka driek (jemne rez);
• 2 strúčiky cesnaku (drvený tlačovej);
• ¼ šálky bambusové výhonky (crush tlačovej);
• 2 lyžice čaju čínskej ryžové víno;
• Lyžica ¼ lyžičky biele korenie;
• Ľ čajové lyžičky sezamového prášok;
• Knedle cesto.

Na omáčku:

• 1 cm zázvor (jemne rez);
• ¼ šálky sójovej omáčky;
• ½ 1 lyžice bieleho vínneho octu;
• 3 lyžička cukru;
• 1 polievková lyžica koriandra (jemne rezané).

Zmiešajte v mise hovädzieho mäsa, cibuľa, cesnak, bambus, ryžové víno, bielym korením a olejom. Dochutené soľou. Cesto vyvaľkáme na plátky a položte do stredu náplne. Pripevnite opačnej strane nie je až do konca, takže po stranách upevnené. Potom sa pritlačí na okraj dna, čo vedie k obdĺžnika s okrajom utesneného okraji centra. Výsledný štyri rohy výsledný obal je spojené do dvojíc - pripomínajúce lodi takýchto manty. je varenie môže byť niekoľko podľa opisu v recepte 1. podávame s pripravenou omáčkou.