Viedenská oblátky - recept nádherné pochúťky

Možno nie je tak sladké, ktorí by radi sladké, chrumkavé, s ľahkým nádychom vanilky, oblátky. Táto pochúťka je poznáme z detstva, ich upečené našich matiek a babičiek, so smotanou a s kondenzovaným mliekom - sme sa jesť vafle na obe líca. Ale to sladké vymysleli sme náhlivo vás sklamať, nie je v Rusku a v Európe v stredoveku. Potom oblátky boli k dispozícii, ak kráľov a šľachticov, a bol považovaný za sofistikované a drahé lahôdku. V dnešnej dobe, naopak, vafle recept poznali ošetrujúce hostiteľku.

Existuje mnoho druhov oblátok, tvaru, chuti a spôsobu prípravy, ktoré sú odlišné od seba navzájom, ale zdieľajú jednu vec - že sú schopné prilákať rozhodujúci okamih nenechá nikoho ľahostajným. Takmer každá krajina má svoj vlastný národný recept na vafle a malé tajomstvo, ktoré ich špeciálnu liečbu, jedinečný robí. Napríklad v Rakúsku, oblátky sú symbolom Vianoc. Preto v predohre a počas tohto sviatku Rakúšania piecť svojej slávnej viedenskej oblátky, recept z ktorých sa odovzdáva z generácie na generáciu. Prakticky každý krok v tej dobe, môžete si kúpiť a ochutnať sladké, chrumkavé vafle pokvapkané medom alebo čokoládou. Hlavným rysom viedenských oblátok je ich značná veľkosť a mäkkú konzistenciu. Aj v Rakúsku sa rozhodli urobiť oblátka koláče, namáčanie svojou krémovou čokoládovou náplňou.

Cook viedenských oblátky, recept z toho dávame nižšie, to nie je ťažké. Hlavná vec je, cítiť a ponoriť do atmosféry a rakúskych národných tradícií, ktoré sa snažíme robiť.

Takže sme určite musieť pripraviť viedenskou oblátky porcia:

• múky, asi 300 gramov;
• 100 g cukru;
• 400 ml teplého mlieka;
• prášok do pečiva na cesto, 1 lyžička;
• rozpustené maslo, 50 gramov;
• 3 vajcia;
• práškového cukru;
• vanilín;
• soľ, štipka.

Zmiešajte múku s práškom do pečiva. Oddeľte proteínov z vaječných žĺtkov. Žĺtky s mliekom, cukrom, vanilkou a rozpusteným maslom a dôkladne rozšľaháme pridať k múke. Zamiešame. Potom bič bielkov s veľmi hustou penou a pridajte polovicu cesta v našom mixe. Potom pridáme zvyšné bielky a priviesť cesto do hladka, nie príliš silný. Nechajte cesto stánok na chvíľu, ale tentoraz to dobrý rozžeravený vafle železa. Viedenská oblátky - recept, ktorý je ideálny pre romantické raňajky či pre zdravé dieťa získa neobyčajne mäkké a voňavé. Slúžiť im s kopčekom zmrzliny, čerstvé ovocie, posypeme práškovým cukrom a zalejeme čokoládou.

V Belgicku, sladké vafle trochu varené inak, čím sa ich národné charakteristiky v tradičnej receptúry. Oblátky sa pečú v vafle železa so zvláštnym výklenku a produkovať silný, ale je neuveriteľne mäkké a jemné. Napríklad v vafle recept Liége, ktorá poteší všetkých milovníkov tejto pochúťky, špeciálne pridanej cukrové kryštály, ktoré chutný zadrhnutí o zuby a dať vafle vycibrený vkus.

Na prípravu týchto nádherné belgické vafle , je potrebné špeciálne upravené maslo kysnutého cesta. Mix balenie ľahko rozpustené maslo s múkou a sušených kvasníc. Poraziť 2 vajcia so soľou, pohár cukru a vanilky. Všetko mix, naliať pohár teplého mlieka a pridať škoricu. Nechajte cesto stáť asi pol hodiny.

Potom pridáme kryštáliky cukru a premiešajte. Tvoria malé guľôčky z cesta a pečieme v vaflovač dozlatista. Keď podávaním posypeme práškovým cukrom a strúhanými mandľami, naliať čokoládu.

A tu v hlavnom meste Belgicka, v Bruseli, tzv Brusel pečú oblátky, konzistencia a príprava je veľmi podobný tomu, ako viedenskí oblátky, recept z ktorých sme uvažovali, a na ich náprotivky z Liege.

Napriek rozmanitosti receptov a prísad, oblátky sú vafle - sladké, svieža a neuveriteľne chutné. Pokúsiť sa objavovať recepty z iných krajín, experiment a inšpirovať vynikajúcu kulinársku tvorivosť.