Zraz mäso s rôznymi náplňami

Pokrmy z hovädzieho mletého mäsa pomerne často objavujú na našom stole. Koniec koncov, sú cenovo dostupné, rýchlo pripraviť a čo je najdôležitejšie, chutné. Ale v prípade, že obvyklá karbonátky sú unavení, môžete meniť svoju ponuku a varíme zaujímavý pokrm ako zraz mäsa.

Názov tohto pokrmu je poľského pôvodu, preložený to znamená "oddeliť, odrezať kus." Skutočnosť, že skôr zraz nie je pripravená z mletého mäsa a celých kusov mäsa, z nich urobil niečo podobné kotlety a obdržaných zabalené vo vrstvách náplne.

Variť mäso zraz potrebovať mletého mäsa dobrej kvality. Môžete si vziať náplne z akéhokoľvek jedného druhu mäsa, ako je bravčové alebo jahňacie. Ale jedlo bude chutiť lepšie, keď si pripraviť (alebo kúpiť), zmiešané náplne, vyrobené z niekoľkých druhov mäsa. Skvelá voľba: hovädzie mäso, morčacie a bravčové mäso v pomere jedna ku jednej. Avšak, mleté mäso môže byť varené podľa vašich predstáv, ale skôr to, že bol natoľko odvážny, alebo varený pokrm naschlý. Ak existuje iba chudé hovädzie mäso, to stojí za to, aby sa jedlo šťavnaté pridať plniaci maslo.

Kompozície pre náplne zraz presne rovnaké ako pre prípravu rezne. To znamená, že prechod cez mlynček na mäso mäsa (600 gramov), je pridanie jemne nasekané (alebo strúhaný), cibuľu, namočené v mlieku, biely chlieb (2 plátky), soľ a korenie. Chlieb možno nahradiť krupicou, čo je pol hodiny máčať v mlieku. Zadaný počet plnkou bude potrebovať pol šálky obilnín. Plnka by mala byť dobre premiesime a zaklopať. Proces klepanie plnkou je, že celá hmota sa zhromažďuje v paušálnej a silne hodil do misy. K tomu je potrebné len 10-15. Potom budete musieť dať plnku v chlade asi pol hodiny.

Okrem mäsa, pre prípravu mäsových jedál zraz, budete musieť pripraviť plnku. Tu hmotnosť možností, môžete si vybrať podľa vášho vkusu. Klasický recept - nakrájané varené vajcia, zmieša sa s smaženú cibuľkou žiarovky alebo zelená. Môže byť použitý ako plniaci dusenej kapusty, obzvlášť pikantná chuť dostanete, keď budete mať kapusty. Zaujímavou variantou - zraz mäso s hubovou náplňou. Huby môže byť použitý akýkoľvek - čerstvé alebo mrazené huby, sušené voľne rastúce huby a nakladané huby. Huby treba variť (s výnimkou soli), CHOP a premieša sa smaženú cibuľkou, môžu byť pridané do zhutňovacích varené vajcia.

Ako náplň sa často používa varené obilniny - napríklad ryža s olejom a varené vajcia alebo pohánky so húb. A môže byť pripravený zraz mäso a syry, ako tým, že plnenie syra tuhé kocky alebo roztavenie mäkké lyžice.

Generovať zraz ľahké mäso. Z tohto mletého rozdelený na časti, ako v príprave kotlety. Potom mleté paušálna je umiestnený na dlani a tvoria koláč z neho. V strede výsledného predliskov je umiestnený mierne predvarené plnenie, a začne stláčať ruku, spájajúce okrajové mäso koláče. Máme niečo ako facka, ale namiesto testu sme použili na mleté mäso.

Ak máte v pláne smažiť v panvici zraz, budú musieť vrátiť do strúhanky. Ale vhodnejšie verzia tohto pokrmu dopadne ak zraz pečieme v rúre. Mimochodom, a nepraktických spôsobu varenia vyžaduje menej sa nemusí stať v panve, flip hamburgery a uistite sa, že nie sú spálené. Zraz môžu piecť, rovnako ako to, alebo ich pre-Gulf omáčkou (kyslá smotana, paradajky alebo niektorý z vašich predstáv). A ak je v čase pečenia im niekoľkokrát vyzráža zalejeme šťavou alebo omáčkou, chuť jedál je veľmi mäkké.

Zraz môže byť varené alebo dusené a uhasiť malé množstvo vývaru alebo osolenej vody v panvici pod pokrievkou. V poslednom prípade je vykurovací musia byť malé, takže tekutina nebude variť suché, ale zraz nezhorí.

A čo bude súbor zraz mäso, ktorého receptúra je vidieť hore? Obloha na tento pokrm môže byť čokoľvek - zemiakov, obilnín alebo cestoviny. A ak používate obilnín zálievky, najlepšie prílohu - šalát z čerstvej zeleniny.