Klasické cestoviny "Carbonara" - recept na Italian

Špagety "Carbonara" so slaninou - je to jedna z najznámejších jedál na svete! Je vyrobená z talianskej klasickej cestoviny recept, ktorý je dosť jednoduchý. Avšak, aj napriek svoju jednoduchosť, niektoré aspekty sú rozhodujúce pre dobrý výsledok.

To znamená, že klasické cestoviny "Carbonara" - recept. Budete potrebovať:

- 225 gramov špagiet;

- 2 vajcia;

- slanina, výhodne hrubo nasekané;

- 1 / 2-3 / 4 šálky parmezán, strúhaný;

- Čierne korenie hrubo.

príprava

Rez slaninu na kúsky o šírke 1 cm. Preložte oddelenej nádobe a zrušil. Privedenie vody do varu vo veľkom hrnci na varenie cestovín. Akonáhle sa voda príde do varu, pridajte špagety. Varí sa po dobu asi 10 minút. Najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, že pasta je pripravená - je to skúsiť. Makaróny považuje za varené, keď zmäknú, ale stále si zachováva určitú pružnosť.

Klasické cestoviny "Carbonara" - plniace recept

Položte panvu na horáku pri miernom (mierne vyššia, ako je priemer) ohňa. Osmažíme nakrájanú slaninu. Nastavenie intenzity požiaru podľa potreby, a smažiť až do slaniny neuvoľní tuku. Tento produkt by nemal byť krehká, je treba ju variť až mäkkou textúrou a mierne načervenalom vzhľad.

Keď už hovoríme o, je potrebné poznamenať, že by ste mali jasne Počet strávený pri príprave cestovín "Carbonara" (klasický recept). Takže, je nutné súčasne riešiť s cestovinami a slaninou na oba produkty boli horúce a nemal čas vychladnúť. Očakávame, že každá zo zložiek nemôže byť ponechaná na dobu dlhšiu ako 10 minút.

Klasické cestoviny "Carbonara" - recept na špagety

Drop cestoviny v cedník. Pretrepe tak rýchlo, ako je to možné, aby sa odstránila prebytočná voda. Neoplachujte cestoviny, dal ich do hrnca (ešte horúci z predchádzajúcej), ste boli zvyknutí variť. Vytrepať obsah panvice (slaninou) špagety v panve a dôkladne sa premieša cirkuláciou tuku v hmote. Pridajte rozšľahané vajcia a pokračovať v miešaní. Vajcia dosiahnuť pripravenosť teploty slaninou a horúce cestoviny (hrnce a tepla).

Klasické cestoviny "Carbonara" - recept a dotvára

Vmiešajte strúhaný parmezán a naďalej miešať. Syr sa teplota taveniny ostatných zložiek. môžete pridať smotanovou omáčkou s cieľom zlepšiť chuť pokrmu, ak je to žiaduce. Začať posypte korením hrubo. Miešajte, kým sa vstrebáva do cestovín. Použite asi polievkovú lyžicu hrubo mletým korením, viac či menej - podľa chuti.

ihneď podávame. Kombinácia parmezánom a korením robí tento pokrm skvelý. Táto pasta "Carbonara" doma možno podávať ako prílohu alebo hlavné jedlo, v závislosti od veľkosti dávky.

užitočných rád

Používajte silné lyžicu ako cestoviny sú trochu lepkavé, keď začnete miešať ich s vajcami, syrom a čiernym korením. Masívne drevené lyžice je dobrá voľba.

Je žiaduce, aby variť cestoviny v hrnci s hrubými stenami, pretože udržiavanie tepla je rozhodujúca pre prípravu vajec a syrov taveniny. Pokiaľ je to možné, použite čerstvý čierne korenie hrubo mleté.