Ako variť baklažán

Ako variť baklažán? Táto otázka sa často pýtajú, a skúsený gazdiná, kuchári i začiatočníkov. Baklažán - skvelé občerstvenie vo všetkých ročných obdobiach. A dôkazom, že v nádherné mesto Palerme na Sicílii Baklažán olympiády sa koná každý rok. A niektorí vedci argumentujú tvrdením, že baklažán - to nie je zelenina a bobule. Poďme zistiť možnosti, ako variť baklažán.

zvoliť baklažán

Do akej miery si svoje chutné jedlo z baklažánu, závisí od ich zrelosti. Ak chcete zistiť stupeň zrelosti baklažánu, je nutné ho zvažovať v jeho vlastnou rukou. Zrelé baklažán ťažšie nezrelý. Skontrolujte ju zo všetkých strán: šupka musí byť dokonale hladký, na baklažán by nemali byť žiadne škrabance, preliačiny a škvrny. V opačnom prípade môže byť hnilé vnútri alebo tuhé.

V zrelom baklažánu, keď ho stlačíte prstom, objaví sa malý jamku, ale musí to byť nutne zmizne. V prezretého baklažán bude dent zostávajú av nezrelých a nezobrazí.

Ako variť baklažán

Niektoré ženy v domácnosti sa pýtajú: "Čo môžete variť baklažán?". Odpoveď je zrejmá: bez ohľadu na vaše srdce túži. To môže byť predjedlo alebo hlavné jedlo. Veľký počet krajín používa baklažán vo svojich národných kulinárskych pokrmov. Napríklad: Grécko - v "moussaka", Taliansko - v "Ratatouille", Gruzínsko - v "Satsivi".

Tak, ako variť baklažán. Pre akýkoľvek recept Baklažán je potrebné ich najprv znížiť soľou a nechajte 10 minút. To má zabezpečiť, aby baklažán šťava z ďalšej horkosť. Nasledované baklažánu dôkladne opláchnite pod vodou a osušte papierovou utierkou.

Pokrmy z baklažánu

Baklažán plnený mäsom a zeleninou, pečené v rúre. Miska dopadá veľmi chutné a rýchle. Baklažán nakrájame na polovicu, znížiť mäso. A kocky, potom solené a nechal po dobu 10 minút k uvoľneniu spolu so šťavou horké. Potom sa buničina sa dôkladne premyje vodou. Medzitým, v panva smaženú cibuľou a strúčika cesnaku, pridá k nim, a vyprážané mleté asi 10 minút na miernom ohni. Paradajka a paprika znížiť na kocky. Syr rub na hrubé strúhadlo. Zmiešajte mleté mäso so zeleninou a naplniť náplň loď. Posypeme syr na hornej časti nádoby. Pečený baklažán v peci pri teplote 180 ° po dobu jednej hodiny. Miska je pripravený!

Predjedlo z baklažánu. Táto desiata je pripravená veľmi rýchlo a teraz hosťom. Baklažán nakrájané na plátky s hrúbkou 5 mm, sypané soli a nechá sa 10 minút. Nasleduje plákanie a osušte. Roll v múke, orestujeme dozlata na stave panvy. Pripravte náplň: jemne nakrájanú cibuľu vyprážané, pridal sa so strúhaným na hrubé strúhadlo mrkvy nakrájané paprika. To všetko je smažená na 1 minútu, potom pridajte ½ lyžičky octu, lisované strúčik cesnaku. Sme smažiť ďalšiu minútu. Plniace soľ a korenie podľa chuti. Plátok baklažánu na cesnaku trieť, potrite malú majonézu na vrchole, a potom dať trochu náplne a pokrývajú plátok čerstvých paradajok. A tak s každým baklažán. Ak chcete pokrm vyzerať krajšie, môžete ozdobiť tanier šalátu a baklažánu na vrchole zeleniny. Dobrú chuť. Teraz vieme, ako variť baklažán je chutné a rozmanité.

Baklažán riadu je veľa: závitky s rôznymi náplňami, baklažánom kaviár, zimných šalátov, teplých šaláty a mnoho ďalšieho. Skúste a experiment.

Baklažán nie sú uložené na dlhú dobu, takže by nemal byť vyhradené pre budúce použitie, ktoré podnikajú, a uložiť ich na nevyhnutne nutnú chladničky. Nestojí korenie misa baklažánu ako zelenina má svoju špecifickú chuť s miernym horkosti. A nezabudnite dobrý namáčanie pred varením baklažán, a potom sa vaša strava bude dokonale chutné.