Ako variť cesto na pizzu

Je nepravdepodobné, že niekto bude na kus čerstvého voňavého pizze. Opakovane Väčšina žien v domácnosti variť tento obľúbený pokrm doma, prechádzajú stovky receptov na náplne a cesto. S náplňou je všetko jasné, nie je tam žiadna osobitná zložitosti a zložitosť. Dať všetko, čo máte radi o pizza, pre-kotleta - že v skutočnosti je celá kaucia úspešné plnenie.

Úplne odlišný je prípad s testom. Dokonca aj skúsený hosteska, znalý odborník na pečivo, koláče a torty, nemožno jednoznačne odpovedať, ako sa robí pizza cesto, aby sa ukázalo, najpodobnejšie talianskeho pokrmu, skôr než ruský koláče.

Cesto môže byť silné alebo tenké. Tenká cesto úplne prepečený v 20-30 minút, a keď sa variť pizzu na základe husté cesto, bude musieť držať v rúre asi hodinu.

Mnohí boli v pizzerii, a možno povedať, že slúži veľkú pizzu na tenkom kôry. Súdiac podľa chuti, nie je nič zvláštneho alebo nadprirodzený, ale nikto nevie, ako urobiť pizza cesto doma, takže to bolo ako cesto z-pitseola profesionálne.

Najčastejšie v špecializovaných kaviarňach pripraviť nekvasené bez kysnutého cesta na pizzu. Taký cesta - je starobylá forma pečenie a vôbec prvý pizza varil práve na jej základe. V mnohých východných krajinách na základe nekvaseným nekvaseného cesta a dodnes pripraviť národné jedlá: pita, Matz, baklava a ďalšie pečivo. Napriek tomu, že mnohí ľudia hovoria, že takýto základ pre pizzu , hustá a skôr suché, väčšina ľudí zvažuje to byť najviac schodnou cestou.

Uvažujme základný recept a ukázať vám, ako variť pizzu cesto zo základných komponentov: iba múka a voda. Naliať vodu do múky, dobre a sezóna zmiešajte so soľou. Voda je potreba toľko múky vôľu.

Tento recept sa používa len zriedka, je často trochu "komplikovanejšie" v niekoľkých smeroch. Prvý z nich - cesto s kyslou smotanou. Na pultoch múky je potrebné vziať pohár kyslej smotany, 2-3 lyžice margarín (maslo), 2 vajcia, polievkovú lyžicu cukru a 5 čiastkové lyžičky soli.

Ďalšou možnosťou - bez krému. Na libra múky bude mať dvesto gramov margarínu alebo masla, lyžicu cukru, pol lyžičky soli, lyžicu cukru a dve polievkové lyžice liehovín: vodku alebo koňak.

V oboch prípadoch je potrebné preosiať múku, aby ju nasýtenie kyslíkom, aby to malé depresie, a dať kyslú smotanu, maslo, soľ, vajce a rýchlo vymiesime cesto. Potom budete potrebovať cesto vyvaľkáme guľôčky, dal ju pod obrúskom štyridsať minút, potom sa vrátiť ju a pokračujte vo varení pizzu.

Teraz, ako sa robí pizza cesta s prídavkom kvasníc.

Take 2 šálky múky, 20 g čerstvého droždia alebo 10 gramov suché, 7 lyžice olivového oleja, soli a vody. Droždie rozpustíme s polovicou pohára teplej vody, nalejte ich do preosiatej múky. Pridáme maslo, soľ. Rýchlo vymiesime cesto, takže sa stane mäkký a pružný. Vezmite misku a posypeme múkou. Dať na dosku alebo veľkej misy, prikryte s ľahkým voľným utierkou a necháme na teplom mieste po dobu aspoň dvoch hodín. Objem skúšky musia byť dvakrát zvýšená.

Roll alebo ruky, vytvoriť list v podobe pokrmov pre pečenie. Cesto, rozložené na panvici alebo pečenie v tepelnom sade po dobu 10 minút. Je žiaduce, aby celý list cesta, aby sa defekt vidličkou, takže to nie je Bouguereau pečenia. Potom nenaplnený poslať cesto v peci pri 250 stupňov a 10 minút. Odobrať rovnomerne náplň a umiestnite pizzu v rúre, kým varené.

Teraz, keď viete, ako variť cesto na pizzu doma, poteší lahodnú liečiť svojich blízkych!