Ako variť misu kačacích receptov.

Na sviatočného stola sa čoraz častejšie začali objavovať pokrmy kačicu. Recepty pre tohto konkrétneho vtáka čoraz populárnejšie. A to aj napriek skutočnosti, že to nie je zdravé jedlo. Ale - veľmi chutné. Kačacie mäso je veľmi tmavé farby, s charakteristickou vôňou. Kačacie mäso je vhodné pre vyčerpanie, pretože je dobrým zdrojom bielkovín. To sa skladá z proteínov, sacharidov, tukov, vitamíny skupiny A a B, draslíka, fosforu, mangánu a železa. Kalórií na 100 g mäsa kačíc - 350 kcal.

Hlavným ukazovateľom pri výbere kačice pripraviť tučnosti. Je nutné zvoliť dostatočne vykŕmené hydiny, pretože sú príliš tučný okúsi sladký a zlé skúsenosti a zle kŕmené, aby sa misky s suché a drsné. Zjemniť chuť tuku do misky kačky slúžil kyslý vedľajšie jedlá, ako je kapusta, kyslé jablká, nakladané zeleniny.

Aké sú jedlá z kačacích receptov na ich prípravu a odporúčania možno nájsť na internete, kuchárok a mnoho ďalších, kde. Pripravte si kačicu v hrnci a smažiť, a stúpať, a kuchár - ako si prajete.

Naši predkovia šiel na lov a lov voľne žijúcich vtákov, rôzne tabuľky: žeriavy, labute, volavky, tetrov hoľniak, Partridge a ďalšie, a tiež vedie hydina: kačice, husi, sliepky a ďalšie. Lahodné kačacie recepty sú už dlho známe, môžu byť privádzaná do tabuľky dnes.

Najslávnejšie pokrm z kačacích receptov prežili do dnešných dní - to je stále sviatok jedlá z pálenej celú hru s rôznymi bobuľami a ovocím: kačica na jablkách; Kačica pečená so zemiakmi a slivky, kačice, plnené mlieko šampiňóny a mnoho ďalších. Také jedlá sú obvykle sviatočného stola a stať sa jeho krútenie.

Doma, môžete uvariť kačicu. Tu je recept, ako variť kačicu v hrnci. K príprave budete potrebovať nasledovné ingrediencie: malá kačica (bird) 600-700 g, krupice (pohánka alebo proso) - 200-300 g, jedna stredne veľké cibule, mrkva, príliš, je jedným zo strednej veľkosti, 200 g kyslej smotany, korenie podľa chuti - soľ, korenie.

Cook v hrnci pečené kačice je lepšie ako smaženie, pretože mäso je lepšie dusiť vo vlastnej šťave a korenia. Najprv je nutné znížiť mršinu na malé kúsky. Zložiť mäso v hrnci, zalejeme trochou vody a varíme v rúre domäkka. V tomto momente môžete pripraviť cibule - nakrájané na pol krúžky, a mrkvu - nakrájame na prúžky. Pol kačica, aby sa pripravili a pridáme cibuľu a mrkvu, pre-odvodňovacie zbytočný tuk z hrnca. Pridať cereálie, malé množstvo vody (miesto fúzie tuku), a odoslať znova do rúry. Varíme, kým varených obilnín. Pridajte smotanu a privedieme k plne varené jedlo.

Predpokladá sa, že tento pokrm je skutočný shulyum, sa vyrába len v stávke. Keď čerstvá hra potáca v kotle, a potom povýšený tráva - príroda jednoducho nezabudnuteľná akcie. Ale doma tiež vie variť shulyum kačicu.

Budete potrebovať nasledujúce: zeler, šalotka, rukola, zemiaky a cesnak. Ražný chlieb, jalovec, špenát, čerstvý rozmarín, kačica bujón (100 g), v skutočnosti kačica kostry (vypitvané a premyté). Kačacie mäso sa vloží do hrnca v osolenej vode a dusíme, kým úplne varený. Potom, čo že je potreba oddeliť mäso od kosti a jemne ju nasekáme. Zemiaky olúpeme a zeler nakrájame na malé kocky a varíme vo vývare s nakrájanou kačacieho mäsa, kým varené. Rozreže na prúžky šalotka a sucho v rúre. Keď slúži tento pokrm pridať čerstvé bylinky a cesnak a ražný chlieb (najlepšie francúzsky toast) so soľou predkladá oddelene k stolu. Jedná sa o veľmi chutné jedlo a prekvapenie hostia ocenia rodiny.

Doma, to je najlepšie použiť pri varení mäsa kačica, ktoré ešte dosť času na získanie veľkého množstva tuku, je jemnejšia a nemá takú jedinečnú vôňu, ako kačka dospelého.