Ako variť mliečny koláč

Jedlo v našom živote má významné miesto. Výdatné raňajky, vydatná večera a ľahká večera sú dôležité, ale mali by ste venovať pozornosť občerstveniu, ktoré si môžete sami pochváliť rýchlym sendvičom alebo chutným pečivom s čajom. V čase, keď život letí s nepredstaviteľnou rýchlosťou, to, čo môže byť zachytené v taške a jesť v prestávke medzi prácou, môže značne rozjasniť náročný deň. A koľko sa môžete rozveseliť, ak je taká rýchla občerstvenie niečo, čo pripomína chuť detstva pre dospelých a rozptýli chuť detí. Jednou z najobľúbenejších pochúťok z minulosti je mliečny koláč - dezert, jednoduchosť a chuťové vlastnosti, z ktorých nie je žiadna cena.

Korzhiki - univerzálny dezert

Moderná milenka tej doby má čoraz menej a menej, pretože žena musí všetko zvládnuť - odstrániť dom, poslať deti do školy a dať sa do poriadku. V náročnom dni sa čas strávený v kuchyni znižuje, ale súčasne radujte svoju rodinu s niečím lahodným. S takým problémom sa môžete vyrovnať tým, že pripravíte niečo čo najjednoduchšie, ale chutné. Bol to taký dezert, ktorý sa stal mliečnym koláčom, ktorý môže pomôcť v akejkoľvek situácii. Pečenie je milované všetkými a je príjemné ako na dovolenke, tak aj v pracovných dňoch. Korzhiki môže byť varené rôznymi spôsobmi: niekto uprednostňuje koláče založené na kukuričných vločkách, niekto - na kyslej smotane, ale najpopulárnejší recept je presne mliečny koláč. Fotografie krásnych, ideálnych sušienok si myslí, že potrebujete veľa energie, času a prísad na prípravu, ale v skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie. Najmä to môže byť pripravené nielen ako samostatné obyčajné jedlo, ale aj ako súčasť niečoho sviatočnejšieho. Napríklad mliečne koláče z koláča, ktorým sa každá milenka zaoberá vyhľadávaním niečoho domova a chutí.

Zložky pre mliečne koláče

Aby ste zabezpečili, že mliečny koláč je mäkký, svieži a nezostalý, musíte použiť nasledujúce zložky v presnej výške. Základom každého pečenia je múka, na porciu 10 sušienok, čo je 400 gramov (je lepšie použiť pšeničný chlieb, potom je vhodná aj ryža alebo kukurica). Samotný názov receptúry znamená použitie mlieka, ktoré vyžaduje 80 gramov. Ďalej - 200 gramov granulovaného cukru. Taktiež povinným výrobkom je maslo vo výške 100 gramov. V neprítomnosti môžete nahradiť margarín. Je potrebné jedno kuracie vajce, z ktorých polovica sa pridá do cesta a zvyšok sa používa na mazanie predmetov pred pečením a 2 gramy sódy na pečenie so 4 gramami uhličitanu amónneho, ktoré je možné nahradiť práškom na pečenie (2 čajové lyžičky). Pre vôňu môžete pridať vanilkový cukor.

Príprava cesta

Najprv musíte poraziť maslo alebo margarín s cukrom a vanilkovým cukrom. Potom, čo potrebujete pridať polovicu kuracieho vajca a všetko preniesť na homogénnu konzistenciu. Potom pridajte prášok do pečiva alebo sódu na pečenie s uhličitanom amónnym. Iba potom je potrebné nalejeť múku a výslednú hmotu premiešať. Silne miesiť cesto nestojí za to, pretože by malo byť jemné a jemné. Hotové cesto by sa nemalo držať na rukách. S pomalým a ľahkým tlakom je potrebné miesiť cesto zo všetkých strán a môžete pokračovať v ďalšom kroku - vytvoriť a pečiť mliečny koláč. Recept podľa GOST v tejto forme minimalizuje výdavky sily a času a výsledok je vynikajúci.

pečenie

Jedným z najcitlivejších etáp varenia je pečenie, pretože musíte presne sledovať čas a teplotu. Materské mlieko GOST neponúka, aby sa v rúre udržiavalo viac ako je potrebné alebo s vyššou teplotou, pretože potom sa zmení na veky a stratí chuť. Pred vyliahnutím cesta je potrebné posypať povrch múkou. Pre väčšie pohodlie môžete cesto rozdeliť na dve časti. Prevlečte ho na hrúbku cesta asi 6 milimetrov. Potom musíte znížiť budúcnosť koláča. Tvar môže byť úplne iný - začína sa od pravidelných obdĺžnikov a končí so srdiečkami a hviezdičkami. Pred uvedením do pekáča je potrebné ho pokryť pergamenovým papierom a namazať olejom. Pečenie by malo mať teplotu 200 stupňov približne 10-15 minút, kým sa neukáže hnedá. V prípade, že sa použije amónia, to znamená, že takéto sušienky ihneď po vytiahnutí z rúry nestojí za to. Je lepšie nechať ich "ľahnúť" tak, aby sa amoniakálne pary, ktoré sa uvoľňujú počas rozkladu amoniaku, zveličujú.

Ako urobiť vzory na mliečnej kôre

Ak je v rodine dieťa, stojí za to zvážiť, že deti budú so záujmom skúšať to, čo je krásne vzhľad. A pre dospelých zohráva úlohu aj príjemný estetický vzhľad pečenia. Preto, v prítomnosti voľnej minúty, môžete urobiť kresbu na povrchu budúcich sušienok. Aby ste to dosiahli, je potrebné mazat vyrezané predmety nielen s vajíčkom, ale so zmesou vody a mlieka. A potom je všetko veľmi jednoduché: musíte držať vidlicu nad povrchom a vytvárať rôzne vzory. Môže to byť len línie, vlny alebo snehové vločky. Veľmi kreatívny môže nakresliť konkrétny výkres s párátkom.

Ako slúžiť mliečny koláč

Hotové mliečne krusty sú samy osebe v poriadku, ale ich chuť sa dá zlepšiť tým, že im dáte inak. Stojí za to nalievať práškový cukor a ich vzhľad sa okamžite zmení. Alebo slúžte s medom, džem alebo džem, čo má tiež dobrý vplyv na chuť. V ideálnom prípade, ak sú takéto drobivé výrobky konzumované mliekom, ktorý nielen pripomína chuť detstva, ale aj teplé večery ohrieva dušu.