Ako variť syr doma?

Nie je žiadnym tajomstvom, že tvaroh s neporovnateľný kúpil v obchode, bez ohľadu na to, ako vznešený a ani inzerovaná ako posledný. Tento lahodný produkt vo veľkom množstve obsahuje proteín, ktorý je mnohokrát väčšie ako množstvo v ďalších mliečnych výrobkov. Proteín prítomný v tvarohom domácej, dobre vstrebáva v tele veľmi rýchlo členené. Tento produkt je tiež užitočný pre chce zvýšiť svalovú hmotu, a sen o pasu. Okrem toho bude jej používanie mali mať prospech ľudia, ktorí trpia chronickým ochorením zažívacieho traktu. Ako variť syr doma?

Po prvé, mali by sme si uvedomiť, že na tento účel je potrebné mať prirodzené mlieko, inak to bude len márne stráveného času a produktoch. sa musíme pripraviť na príjem tvaroh:

• mlieko Home - 2 litre;
• hrnce, rôzne čo do veľkosti, tak, že miesta na miesto - 2 ks;
• Obrúsky gázové immaculate čistotu;
• sito.

Predtým, než budete variť tvarohu, je tiež nutné mať trpezlivosť o jeden deň, ale výsledok je, verte mi, bude stáť za to.

1. Filtrovaný mlieko sa naleje do menšieho hrnca a necháme na teplom mieste, skusmo, na jeden deň - kým mlieko nie je skvasitsya. Keď sa to stane, záleží nielen na ročnom období, ale aj na kvalite výrobku kravského. Avšak, keď dáte vo večerných hodinách, večer druhého dňa, mali by sme očakávať, že požadovaný výsledok.
2. Ako variť syr vynikajúcej kvality? K zlepšeniu chuti budúcnosti syra a na urýchlenie kysnutia niekedy v kastróle pridajte niekoľko lyžíc nízkotučného kyslou smotanou alebo jogurtom.
3. Panvica s kyslým mliekom je umiestnený vo veľkej panvici, ale v rovnakej výške s prvým. Opatrne naliať vodu do výslednej medzery medzi stenami dvoch panvou.
4. Položte panvicu na miernom ohni a nenechajte si ujsť regulačného procesu prípravy syra po dobu jednej minúty. V okamihu, keď sa mlieko stáva kyslý varu a pohybuje od steny panvy, a výsledný priestor je vyplnený kvapalinou nažltlé - rýchlo odstrániť panvicu sa odstráni z najspodnejšej a chladeného polotovaru.
5. Ako variť syr atď - nie je nijako zložité. Spodná časť obloženia na sito gázy handričkou a veľmi opatrne a postupne sa rozšírila lyžice jej predvolené produkt. Ďalej, spojovacie hrany pletiva, čo vedie zväzok je zavesený tak, že sa oddelí od prebytočného séra. Zvyšný produkt - syr.

Musíte vedieť, že ottoplenny domáci tvaroh obsahuje veľké množstvo kvapaliny, a z nutnosti šikovne zbaviť. Pre lepšiu prípravu syreniny získané varením priamo do hrnca by mali byť znížené na kúsky a až potom prejsť na gázu.

Správne oddelenie srvátky - kľúč k produkcii vynikajúcu kvalitu výrobkov.

• V prípade, že sa polotovar sub ochladené vo vode - tvaroh domov sa zase kyslá, a v sére bude ťažké oddeliť.
• Ak sa naopak je prehriaty - tvaroh sa rozpadať.
• Pre syr pevné konzistenciu na uzlík s tvarohom dať čistou varnou doskou, na ktorom sa tovar nachádza, takzvaný "jarmo."

Výsledná séra je vhodné aj pre varenie. Z nej dopadá nádherný Kvas, želé, želé, a hash v sére nenechá nikoho ľahostajným vôbec.

Potom, čo že sa naučil, ako sa robí syr, a jej porovnanie s zbiehanie slín chuť toho, čo ste sa pokúsili skôr, budete si uvedomiť, že je lepšie používať prírodné produkty, varené jeho vlastné, než kupovať v obchodoch pochybnej kvality a vystaviť svoje zdravie v ohrození.