Domáca zmrzlina, bezpochyby - najchutnejšie dezert. Je pravda, že jeho príprava zaberie veľa času a úsilia. Ale výsledok vám aj doma poteší a jedlo sám stane tradícia na vašom pracovnom stole.
Pohár s vanilkou
Chuť tohto dezertu je známy a milovala nami od detstva. Ale ako sa robí zmrzlina zmrzlinu doma? Recept, ktorý ste pozvaní, nie je klasifikovaný ako super-komplexný a úplne "na zuby" aj amatéri z dosky. Zloženie riadu sú: vysoká mlieko, čerstvé - 1 L; 50 g suchej, ale aj tuky; krém - 80 g (obsah tuku najmenej o 35%!) maslo - 60 g vanilkového cukru - 30 g Vanilka - 1 vrecúško (alebo pod 3), čerstvé žĺtky - 8 ks (150 g), práškového cukru - 250 g vo forme guličiek, je vytvorená tak, zmrzlinu. Doma (recept je pre 10 osôb), jeho výroba je obmedzená na 30 guličiek z uvedeného množstva produktov. Preto v prípade, že dezert trvá dlhšie, zvyšujú zložky v pomere k pôvodnému nastaveniu. Pohode zmrzlina by nemala byť kratšia ako jeden deň. Ak chcete teda začať znova náboženským obradom liečiť láskavo. Takže: zmiešajte oba druhy mlieka sú pridané do hrnca smotany a masla, ktoré musia byť najprv nakrájanú na tenké mesiačiky. Vyplniť s cukrom a vanilkou. Nechajte zmes príde do varu. Keď sa to stane, je potrebné zadať jednu žĺtky a naliať prášku, za stáleho miešania. Pre ďalšie nestrávi zmrzlinový pohár, domáci recept odporúča striktne dodržiavať teplotu. Zmes by mala varí po dobu asi 5 minút pri teplote 85 stupňov nie je vyššia a konštantné miešanie špachtle alebo vareška. Potom panvicu rýchlo dať k ľadu k rýchlemu ochladeniu. Za to, že zmrzlina ide na deň v chladničke. Budúci deň, veľa potrebuje prejsť sitom, aby sa zabezpečilo, že nezostáva náhodné hrudky. Potom sa vleje do mrazničky a zmes do požadovanej konzistencie. Lyžicové gule, valcované za tepla v kokosových vločiek a dať do tanierik alebo zmrzlinových misiek, špeciálne vázy. Takže pri ruke zmrzlinový pohár. Doma recept radí pred podávaním zalejeme guľou Berry sladkokyslou sirup, med alebo koňak. Tam je to veľmi chutné s šampanské alebo čerstvé ovocie, čaj.
pohár káva
Skvelý dezert Ukázalo sa, že ak budete postupovať podľa rád francúzskeho pečiva. Oni sú široko inzerovanej zmrzlina recept na výrobník zmrzliny "pohár na kávu." Hlavné tajomstvo o tom - pri výbere dobrej kávy. Kompozícia z nasledujúcich zložiek: prášok cukor - 300 g; žĺtky - 8 kusov; instantná káva - 75 g; Mlieko - 1 liter, a 200 g krému. V kastróle nalejeme mlieko. Plyn doteraz pracujú. kávu v mlieku rozpustiť. Teraz začínajú pomaly ju ohriať. Už v teple, pridajte smotanu a prevaríme. Vyberte panvicu z ohňa a užiť si žĺtky. Recept Ice Cream "pohár káva" radí Porazil žĺtky s cukrom do peny svieži, a potom sa pomaly dať do horúceho mlieka. Len miešať po celú dobu, inak sa žĺtky zraziť. zmes sa opäť kladený na plameň a zahreje až na 85 stupňov. Proces nezastaví miešania. To si vyžaduje len drevenú špachtľu. Po 5 minútach vypnúť plyn, budúce krém vlasy sitom prejsť a chladnom mieste - na ľade, potom v chladničke. Po jednom dni, musí byť zmrzlina naleje do mrazničky a šľahať celú hmotu vzduchu porézny konzistenciu. Rozšírený vo vázach a kŕmené suchým pečiva.
Experiment, vyskúšajte, máte šťastie dezerty!