Ako vyrobiť slivky doma

Slivky - sušené ovocie je veľmi užitočné, ktorý je vyrobený zo sliviek rôznych odrôd. Nielenže prístupné všetkým na predaj, je to veľmi jednoduché na prípravu doma. Budete potrebovať veľa čerstvých sliviek a vedomosti o vlastnostiach procesu varenia.

Niektoré fakty z histórie sliviek

Informácie o tom, ako urobiť slivky, ľudstvo pozná po dlhú dobu. Recept pochádza z ázijských krajín. Za dávnych čias tradície sušeného ovocia bolo veľmi časté, pretože ich obchod, napríklad, nebol zmrazený možnosť.

Prvýkrát na sliviek je uvedené listy, ktoré sú datované aj 6. storočia pred naším letopočtom. Argumentoval, že slivkou - výsledok kríženia divoké trnky a cherry slivky. Odrody, ktoré sú vhodné pre sušenie, nenáročný, takže rastú na celom našom kontinente. V Európe je vypúšťací sa objavila iba v 17. storočí.

Užitočné vlastnosti sušených sliviek

Aký je užitočnosť sušeného ovocia, a prečo je tak široko používaný vo varení?

Slivky, slivky a podobne, je bohatý na špeciálne látky - fytonutrienty, menovite neohlorgenovoy a chlorogenové kyseliny. Majú antioxidačné vlastnosti.

Slivky obsahuje vlákna, tak, že hladina cukru v krvi normalizovať. Tento produkt je vhodný pre prevenciu a liečbu cukrovky druhého typu. Sušené ovocie tiež pomáha znižovať chuť do jedla. V mnohých diét je obsiahnutý v malých množstvách, a preto je užitočné vedieť, ako prerezávať.

Sušené ovocie znižuje hladinu cholesterolu a chráni črevá, udržuje ju zdravú mikroflóru. To znižuje riziko vzniku závažných ochorení, ako je rakovina hrubého čreva a hemoroidy.

Prerezávať bohaté na draslík, komplexom vitamínov, ktoré sú schopné stabilizovať rovnováhu vody soli a obličky, normalizovať metabolizmus; diuretikum a choleretic vlastnosti, sa používa na liečbu anémie a nedostatok vitamínu. Antibakteriálne funkcie nie je horší ako niektoré lieky.

Ako si vybrať rôzne sušenie slivkovej správne

Než začnete žať slivky v sušenej forme, je nutné zistiť špecifiká ako prerezávať v domove správne a aké odrody sliviek pre tento oblek. Nie je to nejaké ovocie vhodný pre tento typ klátika.

ovocné odrody je potrebné venovať veľkú pozornosť. To bude vyžadovať plody týchto odrôd, ktoré dozrievajú posledný. Táto výpust je mäsitý a sladké.

Ak ste dobrí v stupňoch, alebo majú možnosť požiadať tých, ktorí vedia, potom zvoľte maďarsky (talianska, obyčajný, azhanskuyu, ružové), Slíva, hrozienka, Eric Stanley, Burton a Kroman.

Maďarský najlepšie vyhovuje, pretože jeho plody sú veľké, majú hrošiu kožu a telo pružné. Ten kameň možno ľahko oddeliť od dužiny, kyselina v ňom málo, a cukrovinky - veľa.

Ako pripraviť sušené slivky

Teraz je potrebné pripraviť slivku na sušenie, poďme sa pozrieť na to, ako urobiť sušené slivky domov.

Je dôležité, aby proces ukladania Fruko nebola oneskorila o viac ako 3 dni, ako zrelé slivky začnú hniť a kvasiť.

Plum nutné dôkladne umyť. Zavlažovanie potrebu, kým voda tečie jasné.

Plody musia byť rozdelené podľa veľkosti, pretože to má vplyv na dobu ich prípravy. Tiež je potrebné odstráňte semienka.

Tiež pred slivky, aby sa doma, je nutné Blanch slivka 1% roztoku sódy. Inými slovami, polial horúcou vodou s hydroxidom sodným počas 25-30 sekúnd. Je nutné vypustiť tkanivo mäkšie a ich bunky viac a mať ovocie prebytočného vzduchu stratil. Ďalej vypustiť znovu, je potrebné dôkladne umyť.

V poslednej fáze ovocie bude musieť byť chladené. Potom, čo ste urobili všetky tieto procesy, uvidíte drobné praskliny na koži. Je to správne, pretože prispeje k uvoľneniu vody počas sušenia, džús nezostalo.

Ako vyrobiť slivky Elektrické sušičky

Na prípravu sušené ovocie nie je to tak dávno vymysleli špeciálne techniky - Elektrické sušiaci. Toto zariadenie môže byť použité na prípravu nielen slivky, ale aj pre sušenie akékoľvek iné ovocie a zeleniny.

Pred vykonaním slivky v elektrických sušičov, je potrebné šíriť ovocie na miskách tak, aby sa nedotýkali a neprekrývajú.

V závislosti od typu zariadenia, môže byť umiestnený na zásobníku 600 gramov slivky a vlasov môžu byť navrhnuté pre rôzne objemy, napríklad 14 kg. Celkom Elektrické sušičky musí byť povolená na dobu 41 hodín dokončiť prípravu sliviek. Teplota spracovania bude 55 stupňov Celzia.

Po uvarení, hotový výrobok je ľahko oddeliť zo zásobníkov, ktoré sú dobre vysuší a pripravený na použitie. O 16 kíl drain môže obrátiť asi 2,5 kilogramov sliviek.

Ako zabezpečiť, aby sušené slivky v rúre

Stále obľúbenejšia spôsob prípravy sliviek - v rúre. Nepotrebujete špeciálne vybavenie. Ale samotný proces sa líši od toho, ako urobiť slivky v sušičke.

Je potrebné rozšíriť slivky v miske s jednou vrstvou. Teplota pre toto je tiež vybraná v rozmedzí 50-55 stupňov v počiatočnej fáze. Plum bude musieť zaschnúť po dobu 3-4 hodín.

Na konci prvého režimu sa má získať pečenie, vypnite všetky plody druhej strany, a dať im čas na vychladnutie (po dobu 4-5 hodín, získať kvalitný produkt).

V ďalšej fáze sa bude tiež brať 3-4 hodiny, ale teraz sa teplota sušenia bude vyššia - 60-70 stupňov. slivky potrebujú dostať späť po určitej dobe, premiešajte a nechajte vychladnúť.

Posledná fáza bude trvať najmenej 5 hodín. Prerezávať dosushit musí byť v uhle 90 stupňov. Pre lesklý povrch na konci sušenia môže zvýšiť teplotu na 100-120 stupňov.

To znamená, že otázka, ako sa robí slivky, vyriešený. Postup je jednoduchý a nevyžaduje špeciálne znalosti, ale iba dostupnosť času a trochu trpezlivosti.