Bočné ryby sú morskou pochúťkou!

Ryby druhu patria k rodine tresky, ktorá pláva priamo na školách. Na jeho stranách je zreteľný biely prúžok vedený rovnobežne s chrbtom, čo je hlavný rozdiel od ostatných bratov, ktorí sa búria. Existuje ešte jedna malá nuansa, ktorá môže byť použitá na určenie typu ryby - to je malý výčnelok dolnej čeľuste dopredu.

Doba aktívneho prechodu

Obdobie aktívnej migrácie tohto druhu začína na jar, keď sa ryby pohybujú spoločne na severe. A na jeseň - vyberte južné vodné plochy. V lete je možné ich vidieť pri pobreží Murmansku. Bočné ryby v mladom veku jedia výlučne ako aristokrat, v ponuke je kaviár a raky. Ale stále starší, deklaruje lov na malé ryby. Obdobie jej života je 30 rokov.

Príjemná chuť

Bočné ryby sú majiteľmi charakteristickej chuti, ktorá je v kulinárskom svete veľmi obľúbená medzi špecialistami na prípravu pokrmov z morských plodov. Majú príslovie: "Ak ešte raz nepočujete tresku ticho, nepoznáte chuť skutočných rýb." Je charakterizovaná zvláštnou a zároveň výraznejšou morskou príchuťou, ktorá ju odlišuje od iných druhov.

stanovište

Jej biotop je: Severné more, severná časť Atlantiku a niekedy aj Baltské more. Bočné ryby plávajú v pobrežných oblastiach a keď sa dostane na otvorené more, uprednostňuje hĺbku 250 metrov.

Užitočné vlastnosti

Vedľajšie ryby, užitočné vlastnosti ktorých sú pre gurmánov veľmi dobre známe, sú cenené svojim neobvykle chutným a jemným mäsom, veľmi výživné a dokonca liečebné. Ako skutočný sklad bielkovín a vitamínov B12, sodíka, draslíka a selénu sa tento produkt používa ako prevencia proti ochoreniam pečene. Tiež lekári odporúčajú pridávať tento druh rýb do stravy na liečbu muskuloskeletálneho systému a štítnej žľazy kvôli vysokému obsahu fosforu a jódu v ňom.

Vyprážaná treska tmavá so zemiakmi

Majiteľ šedivého mäsa s pikantnou jemnou chuťou je treska tmavá. recepty Varenie filé je veľmi náročné ako v reštauráciách, tak doma. Pani, ktorí dokázali kúpiť tento skutočne lahodný morský život, dôsledne pristupujú k príprave jedál z rýb a tešia sa na jeho nepolapiteľnú vôňu, rovnako ako na rafinovanú kombináciu šťavnatosti a krehkosti budúcej pochúťky.

Štetku 6 zemiakov, opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Dve žiarovky očistite a podržte pod studenou vodou, aby vaše oči nevedú vodu. Nakrájajte ich. Rozložte panvu, nalejte rastlinný olej a vložte varené ingrediencie. Mierne smažte, nalejte pohár zeleninového vývaru, pohár smotany, sezamujte s korením a všetok obsah variť asi 30 minút bez toho, aby ste zabudli občas premiešať.

Plátky rýb opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte ich pomocou utierky, potom rozotrite soľou a mletým korením. Po 15 minútach rybu v múke. Smažte rýžovú kašu na panvici na oboch stranách, až kým sa nevytvorí zlatá kôra a pravidelne ju otočte.

Na doske položte dusené zemiaky, z boku miesto tresky tmavej a ozdobte s vetvou kopy zhora. Bon appetit!