Braga recept na moonshine. Ako dať chválu na svätostánku

Ak sa rozhodnete ísť do liehovaru, najprv musíte zistiť recept na bregs pre moonshine, pretože to je najdôležitejšia vec v tomto obchode. Existuje veľa rôznych možností, ktoré vám umožnia dostať nápoj s originálnym vkusom.

Všeobecné informácie

Na začiatok je potrebné porozumieť základným pojmom používaným pri príprave svätožiarov.

Braga je sladina obsahujúca cukor, ktorá je vyrobená z recyklovaných kvasníc. Kvôli procesu fermentácie sa tvorí etylalkohol, plyn a niektoré vedľajšie produkty.

Múza je kvapalina, v ktorej sa nachádza cukor. Zdá sa, že kvôli zavedeniu kvasiniek do nej. Múka môže byť úplne iná:

• Ovocie - pozostáva z vody a ovocia;
• Zrno - pozostáva z vody a špeciálne upraveného zrna;
• Cukrová voda a cukor.

Veľká hodnota pri príprave berg je cukor, pretože jeho kvalita ovplyvňuje nápoj. Ak je to neštandardné, potom v procese kvasenia tekutina dostane nepríjemný zápach a chuť. Všeobecne platí, že cukor je vynikajúcou oblasťou pre pokusy, pretože rôzne možnosti dávajú svoje vlastné chuťové vlastnosti svätožiaru.

Pokiaľ ide o vodu, musí byť nevyhnutne pitná a iba vysoko kvalitná. Varenie tekutiny v žiadnom prípade nie je nemožné, pretože musí zostať kyslík.

Výber kvasníc

Kvasinky sú mikroorganizmy, ktoré sa rozmnožujú budením. Bez tohto produktu nie je možné získať kvalitné chválu, a preto moonshine. Ak chcete pripraviť nápoj, môžete použiť úplne iné droždie, ale treba mať na pamäti, že každá z možností má svoje vlastné jedinečné vlastnosti:

1. Možnosť pečenia chleba sa používa hlavne na prípravu cukru. V dôsledku toho sa získa približne 10% alkoholu a veľké množstvo vedľajších produktov.
2. Alkoholový variant umožňuje získať varenie s vysokým percentom alkoholu - až o 18%, ale súčasne sa uvoľňuje veľa vedľajších produktov.
3. Kvasinky "Whisky" sa používajú na výrobu zŕn.
4. Vinařská verzia je určená na výrobu sladiny. V dôsledku toho sa získavajú chrasty s veľkým percentom alkoholu as malým množstvom vedľajších produktov.

Pri výbere kvasníc je veľmi dôležité, aby ste získali kvalitný výrobok, aby ste nakoniec dostali dobrý nápoj.

živiny

Aby kvasnice boli dostatočne rýchle a dobre rastú, okrem cukru je potrebné použiť aj iné minerály, ako je dusík a fosfor. Výborná kombinácia sa považuje za to, keď 1 kg cukru predstavuje 3 g superfosfátu. Ak neprijmete použitie chemikálií, môžete to urobiť s prírodnými zložkami. Môžete pridať prírodnú vodu do varenia alebo drveného ovocia a bobúľ. Rovnako ako prírodnú zložku možno použiť varené zrno alebo čierny chlieb. Podiel kvalitného hrnčeka je nasledovný: pre 10-15 l chrumkavého by sa malo použiť 1 kg prírodných zložiek.

Dôležité aspekty

Osobitná pozornosť by sa mala venovať nádobe, ktorá je určená na kvasenie. Každá hlboká nádoba s viečkom bude robiť, ale nemala by byť vzduchotesná, aby sa mohol vyskytnúť oxid uhličitý. Je veľmi dôležité, aby všetky použité obaly boli čisté.

Osvedčené klasiky

Existuje lepší recept na braga pre moonshine, ktorý je základom pre ďalšie možnosti:

1. Na začiatok je potrebné zapojiť sa do kvasníc. K tomu je potrebné skombinovať pol litra vody so 100 g cukru. Potom musíte kvapkať do výslednej kvapaliny z takého výpočtu, že 100 kg stlačeného kvasnice na 1 kg cukru a ak užijete suché kvasinky, potom 100 g zodpovedá 6 kg cukru. Po tom, všetko by malo byť umiestnené na pár hodín na teplom mieste. Z času na čas musia byť kvasinky narušené. Keď sa pena začne aktívne formovať, znamená to, že táto zmes sa môže pridať k sladine.
2. Teraz prejdite na prípravu mladiny. Najskôr je potrebné rozpustiť 4 kg cukru v 4 litroch vody. Menej tekutiny sa neodporúča, pretože existuje veľké riziko, že čln nebude mať čas vyháňať. Všetko treba variť pri izbovej teplote, je to veľmi dôležité.
3. Spojte pripravené droždie a sladinu, premiešajte a nechajte sa túlať pri teplote nie nižšej ako 20, ale tiež nie viac ako 35 stupňov. Pamätajte, že počas obdobia kvasenia sa uvoľňuje teplo, preto ho monitorujte, pretože prehriatie môže umierať užitočné látky.
4. Pamätajte, že niektoré droždie majú schopnosť uvoľniť veľkú penu, takže majte na pamäti, že nádoba by nemala byť naplnená na samom vrchole. Aby ste ho uhasili, môžete použiť trochu rozdrvené cookies alebo suchý chlieb. V závislosti od východiskovej suroviny môže proces fermentácie trvať od 3 do 14 dní. Zvážte skutočnosť, že čím dlhšie stojí čln, tým viac nečistôt sa vytvára. Preto bude v priemere vhodný na destiláciu v týždni.
5. Braga pre moonshine z cukru bude pripravený, keď na povrchu prestane alokovať uhličitý plyn. Ďalším znakom pripravenosti je prítomnosť ľahkej vrstvy a zníženie kvasiniek. Ďalšou vecou je vyskúšať si nápoj - malo by to byť kyslé, bez prítomnosti sladkostí.

Čo robiť so sedimentom?

V tomto prípade môže byť recept na varenie pre svätojánsky chlieb zmenený a rozvinutý podľa dvoch scenárov:

1. Nevypúšťajte sediment. Obsahuje droždie a rôzne iné látky, alkohol, takže ak ju odstránite, výrazne zníži výťažok alkoholu. V tomto prípade môže mať konečný výrobok malé množstvo cudzích nečistôt.
2. Vypustite sediment. V tomto prípade výrazne znížite percento nečistôt obsiahnutých v konečnom produkte. Ak recept na burgery na svadbu znamenal použitie ovocia, potom objasnenie nápoja je absolútne nevyhnutné.

Vo všeobecnosti je na vás, aby ste rozhodli, či odstrániť sediment alebo ho stále necháte.

Možné ťažkosti

V procese prípravy môžu vzniknúť určité ťažkosti, ktoré nepriaznivo ovplyvnia konečný produkt:

1. Čas fermentácie chvosta je pomerne veľký. Je to možné, ak ste nedodržali teplotný režim, použili nekvalitné droždie alebo ich malý počet. To platí aj pre živiny.
2. Fermentácia prestala, ale chuť nápoja zostáva príjemná. S najväčšou pravdepodobnosťou ste porušili pôvodné pomery cukru a vody, alebo kvasinky produkovali toľko alkoholu, že jednoducho nemôžu ďalej pracovať. To sa dá jednoducho opraviť jednoduchým pridávaním ďalších kvasníc.
3. Braga je pripravená, ale teraz nemáte príležitosť ju prekonať. To je nežiaduce, pretože kvapalina môže byť jednoducho kyslé, ale ak nie je žiadna východisková cesta, potom sa varenie môže uchovávať v chladničke niekoľko týždňov. K tomu je potrebné naliať do vzduchotesnej nádoby, aby sa znížila kontaminácia škodlivými mikroorganizmami.

Mnohí sa zaujímajú o to, do akej miery sa z chleba získava moonshine. Množstvo konečného produktu je priamo závislé na surovine. Takže z 1 kg cukru sa získa 1 liter nápoja, zatiaľ čo jeho pevnosť bude 50%. Skvelý výsledok bude zvážený, ak nakoniec dostanete 1,2 litra.

Braga pre pšenicu svitania

Takáto základňa pomáha získať ľahko nápojový a dostatočne jemný finálny produkt. Hlavným rysom tohto mesiaca je neprítomnosť kvasníc, ktorý nahrádza obilný slad. Je veľmi dôležité brať len kvalitné suroviny. Takže zrno by malo byť dobre vysušené a skladované nie dlhšie ako rok. Okrem toho sa uistite, že nie je zlomený a poškodený.

Braga recept na Moonshine ďalšie. Vezmite 4 kg pšenice a rovnaké množstvo cukru. Množstvo vody závisí od kapacity, ktorú ste zvolili na kvasenie. Nie je ťažké pripraviť nápoj, takže sa s ním dokáže vyrovnať takmer každá osoba.

Proces varenia

Teraz poďme zistiť, ako dať braga na moonshine z obilia:

1. Po prvé, pšenica by mala byť nalievaná do nádoby, rovnomerne rozložená a naliata vodou tak, aby bola o 6 cm vyššia, zakryte ju pokrievkou a nechajte ju pár dní na chladnom mieste.
2. Keď vidíte, že sú klíčky, môžete poslať na zrno pol kilogram cukru. Zmiešať všetko, čo potrebujete, je veľmi dobré a je lepšie to robiť rukami. Ak je hmotnosť dostatočne hustá, môžete pridať nejakú vodu. Potom by mala byť nádoba obalená gázou a umiestnená na teplé miesto po dobu 10 dní.
3. Po uplynutí času ste dostali droždie, čo bude úžasnou náhradou kvasiniek. Teraz ju musíte nalievať do sklenenej fľaše a poslať tam 3,5 kg cukru a 3 kg pšenice. Výsledná zmes by mala byť naplnená teplou vodou.
4. Na krku fľaše si musíte dať rukavicu s malou dierou na prste alebo špeciálnou septou. Mala by byť umiestnená na mieste, kde teplota neklesne pod 18 stupňov a nezvyšuje sa nad 24. Fermentácia bude trvať dlhšie ako 10 dní.
5. Keď sa rukavica odfúkne alebo hydraulická zarážka nezačne fúkať bubliny, môžeme predpokladať, že braga je pripravená. Ponechali ste zlúčenie sedimentu a pokračujte v destilácii moonshine.

Zvyšnú pšenicu môžete znova použiť na ďalšie tri porcie.

Braga z marmelády

Vďaka sladkej základni je nápoj veľmi voňavý a dostatočne pevný. Je veľmi dôležité, aby ste dodržiavali všetky odporúčania a neboli krok od receptúry. Pre túto možnosť je vhodné akékoľvek zaseknutie, dokonca kandizované alebo už začalo túlať. V ideálnom prípade, ak budete mať už staré obrobky, pretože budú veľmi dobré pri putovaní.

Braga recept na Moonshine ďalšie. Musíte zobrať 6 litrov nejakého džemu, asi 30 litrov teplej vody, asi 300 g alkoholických kvasiniek a 3 kg cukru.

Proces varenia

Teraz sa pozrime na to, ako dať varenie na domácom džem z marmelády:

1. Musíte vziať panvicu s objemom 40 litrov. V ňom vylejeme teplú vodu, vylejeme cukor a premiešame až do úplného rozpustenia. Potom odošleme jam a znova premiešame.
2. Kvasinky sa musia zriediť v samostatnej nádobe a potom sa pridajú do veľkého hrnca. Výsledná zmes by mala byť dobre premiešaná a umiestnená na teplom mieste. Odporúča sa tiež zabaliť panvicu s prikrývkou.
3. Na proces fermentácie budete trvať asi 10 dní. Je veľmi dôležité, aby kvapalina bola dobre fermentovaná, inak moonshine nebude pracovať pre vás.
4. Po uplynutí tejto doby sa musí varná zmes vlievať do varného aparátu a potom sa musí čistiť.