Brown - čo to je? Medzi hlavné zložky a typy

Vo varení, tam sú recepty, ktoré sú neznáme masy ľudí. Niektorí ani nevedia o ich existencii. Napríklad, nie každý môže hovoriť, čo počul meno sušienky, že toto jedlo je veľmi populárny v niektorých kruhoch. Avšak, tento produkt si zaslúži, aby o tom hovoriť podrobnejšie.

popis

Existujú jedlá, pri zmienke o ktorých existuje súvislosť s konkrétnym kuchyne. Každý americký alebo kanadský usadlík nepovie pri zmienke o koláčiky, že tento pokrm je poznal od detstva.

V skutočnosti je tento dezert s čokoládou. To čiastočne vysvetľuje jeho meno, pretože "hnedá» (hnedá) preložené do angličtiny doslovne znamená, hnedé '. Skladá sa spravidla zahŕňa nasledujúce produkty:

• maslo;
• kakaový prášok (alebo čokolády);
• múka;
• cukor;
• vajíčka.

Z nich, pôvodný zloženie sa získa roztok, ktorý, v závislosti na spôsobe prípravy môže mať rôznu konzistenciu. Existujú štyri druhy koláčiky:

• Fondán brownies. V doslovnom preklade to znie ako "živé šotek", a hmota sa podobá sladký puding.
• Čokoládové sušienky. V tomto prípade je náplň má lepkavé konzistenciu.
• Cakelike brownies. Vo vzhľade sa podobá obyčajné tortu.
• Blondies. Tento koláč, že iba štruktúra je podobná sušienky. Obsahuje žiadne kakao, a farba sa získa za použitia hnedého cukru.

Každý z týchto produktov vo svojom vlastnom záujme a má určitý okruh priaznivcov.

History of creation

Mnoho receptov sú silne spojená s históriou krajiny. V tomto prípade je Amerika stala ancestress nového produktu. Všetko to začalo v Chicagu v roku 1893 na slávnej Columbian expozície. Potom nikto nevedel o brownies: čo to je a vyzerá. Jedným z najviac bohatých návštevníkov výstavy pani Bertha Potter požiadal miestne kuchár jej uvariť originálne, ale chutné jedlo, ktoré potom môžete jesť po celú dobu návštevy. Okrem toho je výrobok by mal byť ľahko k jedlu a kompaktný, aby sa zmestili do štandardnej box pre obed.

Po nejakom uvažovania kuchár splnil jej prianie. Tak bol prvý šotek. Bola pripravená na základe čokolády, zdobený marhuľovou marmeládou a posypeme orieškami. Pôvodná receptúra poteší mnoho amerických gazdinky, a po nejakej dobe takmer každá rodina ženy začali oddávať sa jeho domácnosti jemnú voňavú pochúťku.

V najlepšej americkej tradície

Ak chcete získať čo najúplnejší obraz o výrobku, musíte sa najprv pokúsiť variť podľa základného receptu. Až potom môže byť aplikovaná na rôzne zmeny, so zameraním na ich vlastné chuťové preferencie. Je lepšie, aby sa pôvodný predpis podľa Americkej akadémie Kulinárske. Avšak, mnohí hovoria, brownies, že tento pokrm otáčok príliš sladké. V prípade, že množstvo cukru mierne korigovala, potom chuť dezert bude jednoducho perfektný.

Výsledok je nasledujúci súbor zložiek: 200 g masla nevyhnutné, aby sa rovnaké množstvo čokolády (obsah kakaa v nich by mal byť menší ako 60 percent), štvrtina lyžička soli, 140 g pšeničnej múky, 4 vajcia, 240 gramov hnedého cukru, lyžice kakaový prášok a lyžičky vanilky tinktúra.

Príprava jedál zaberie trochu času. A špeciálne zručnosti potrebuje. Pripravené produkty jednoducho kombinovať a bič dobre, stáva homogénna hmoty, a potom pečené na pečenie pri vysokej teplote.

obľúbený doplnok

Existuje mnoho druhov koláčiky. Foto-recept je veľmi výhodné v prípade, kedy si chcete vyskúšať určitú možnosť. Napríklad, často v populárnej americkej verzii, mnoho pekárstvo pridať oriešky.

Toto robí produkt výživnejšie. Áno, a vyzerá to pôsobivejšie. Pre prevádzku vyžadujú nasledujúce zložky: 150 gramov tmavého cukrom a maslom, niektoré soli, 2 vajcia, 100 g čokolády a škrupiny vlašských orechov, ako aj 60 g múky.

Celý proces prebieha v niekoľkých fázach:

• Najprv maslo a čokoláda topiť vo vodnom kúpeli.
• Orechy jemne nasekané obyčajný nôž.
• Egg metla dôkladne so soľou a cukrom.
• Pridajte zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešajte.
• Hmotnostný naleje na panvici, položenom pergamenu, a odoslať v rúre po dobu 20 minút. Skôr by mala byť zahrievaná na 150 stupňov.
• Hotový výrobok by mal byť o niečo cool. Potom by mal byť zabalené do fólie a dať do potravinového 12 hodín v chladničke.

Ochladená koláč môže byť rez do porcií a pekné ležal na miske.

čokoládovú tortu

Brownov domáca kuchyňa je veľmi jednoduchý. To môže byť vykonané vo forme mäkké koláče. To bude vyžadovať 150 g bežného cukru a 2 lyžice múky, 3 vajcia, 90 g čokolády, kakaové štvrtina šálky, 55 g masla, vanilkový čajovú lyžičku, 2 lyžice smotany a štipka soli.

Príprava:

• Práca sa zvyčajne začína vodnom kúpeli. Je nutné roztavení čokolády, vopred delenie na kúsky.
• Oddelene sa v miske, metla bič krém s cukru a soli, a potom pridať do rozpusteného masla.
• Homogénna zmes postupne pridáme vajcia.
• Pripojenie výslednej hmoty s čokoládou.
• Pridať voľné komponenty.
• Produkt sa naleje do formy a piecť v rúre po dobu 25 minút pri teplote 175 stupňov.

Na stole dezert môže byť slúžil ako teplé a úplne vychladne. A ako doplnok je lepšie použiť akékoľvek bobule alebo pár kopčeky zmrzliny.

vonný prídavok

Veľmi chutné získané čokoládové brownies čerešne a tvarohom. V takom prevedení sú produkty úplne presne zhodovať sa vzájomne dopĺňajú. V tomto prípade je súbor východiskových zložiek je nasledujúci: 100 g tmavej čokolády na 150 g cukru a múky, 4 vajcia, 120 g masla, prášku lyžička do pečiva, vanilkový cukor, štipka soli, 300 g mäkkého syra a rovnaké množstvo mrazeného ovocia čerešne.

Spracovanie technológia je veľmi podobná ako v predchádzajúcich verziách:

• vodný kúpeľ cez nutnosť úplne rozpustíme maslo a čokolády.
• Polovica obvyklé a všetky The vanilkový cukor tep s miešadlom s dvomi vajcami a soľou.
• Pridajte čokoládu a maslo a potom prášok do pečiva a múky.
• Oddelene pripravte krém. K tomu je potrebné zvyšný cukor a vajcia spolu s tvarohom premenil v mäkkej hladkej pasty.
• Tvar s vysokými bočnicami minúť značku s rastlinným olejom. Za to, že ležal v jej produktov v určitom poradí: 1/3 Test - 1/2 krém - polovica z čerešní - zvyšok krému - čerešňa - zvyškov po skúške.
• Výsledná hmota je nutné k pečenie 45 minút pri 180 stupňoch.

Pohode produkt priamo do lepšej kondícii. Potom, čo že by mal byť kladený na tanier a opatrne rezať nožom.

pôvodný zostava

Domáce brownies môže mať neobvyklú sadu produktov. To všetko záleží na tom, čo je v súčasnej dobe k dispozícii hostesky na dosah ruky. Napríklad, môžeme sa pokúsiť o nasledujúcom zložení: sklenená múčka mandľová, 1/4 lyžičky sódy bikarbóny a morská soľ, 3 vajcia, 400 g kakaového prášku, tmavej čokolády 1, pol šálky kokosového oleja, 7 dáta buničiny a pol lyžičkou vanilky.

Príprava:

• Najprv je nutné zapnúť rúru, aby mala čas zahriať na 280 stupňov.
• Pre zmiešanie produktov je lepšie použiť kuchynský robot. Po prvé, je potrebné zaviesť múku, soľ a prášok do pečiva, pridáme čokoládu.
• Postupne zavádzať vajcia. Ak je to žiaduce, môžu poraziť sám použitím mixéra alebo pavilón.
• Aspoň zasypaná s drveným dátami.
• hmota pripravená naleje do formy a dať na pol hodiny v rúre.

Ochladená hmota môže byť rozdelený v častiach na kúsky o akejkoľvek veľkosti a privádza do horúcej kávy alebo čaju

dezert padacie dvere

Niektorí ani nevedia, čo môžem robiť koláčiky kvapalinu. To je táto verzia slávneho amerického dezertu sa používa vo francúzskej kuchyne. Pre práce musia byť k dispozícii nasledujúce potraviny: 200 g horkej čokolády 100 g masla, štvrť lyžičky soli 2 vajcia a 3 žĺtok, 60 g múky, 50 g cukru a 20 g prášku.

Pripravené diely musí prejsť piatich požadovaných krokov:

• Čokoláda rozbiť na kusy a dať dohromady s olejom v miske.
• Melt produkty vo vodnom alebo parnom kúpeli.
• Žĺtky s cukrom a prevedené na stabilnej peny.
• Spojte dve zmesi, pridáme k nim soľ a múku. Miesenie sa vykonáva za použitia mixéra.
• Výsledný cesto je rozložené foriem, spracovaný rastlinný olej, a dať ich do rúry po dobu 8-10 minút.

Za to, že môžete jesť dezert, sypané práškovým cukrom na vrchole. Režim pečenia funkcia spočíva v tom, že pri tejto teplote po relatívne krátku dobu vnútri vdolky zostáva kvapalný. Preto, jesť hot - skutočný pôžitok.

neobvyklý spôsob

Akonáhle nie je pripravený hostesky slávne brownies. Varenie - je umenie, v ktorom môžete vyjadriť svoju individualitu. Napríklad len málo ľudí si predstaviť, čo vynikajúca pochúťka niekto robí z piva. Avšak, tento recept je tam tiež. Pre to je nutné mať 160 g múky, 100 g čokolády (tmavej), 110 g masla, 30 g kakaa, štipka soli, 4 vajcia, 125 ml piva, 200 g bieleho a hnedého cukru 2 lyžičky vanilkového extraktu.

Príprava:

• Po prvé, v hlbokej nádrže, musí byť miešané časticovej látky: múku, soľ, a kakao.
• Rozpustíme maslo v panvici nad strednej teplote.
• Vyberte ju z ohňa a pridáme nasekanú čokoládu. Produkty miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
• Pridajte pivo.
• Oddelene bič vajcia s cukrom (hnedá a biela).
• Pridajte vanilku a potom, bez zastavenia miešania naliať tenký prúd čokoládovej hmoty.
• Všetky ingrediencie.
• Výsledný cesto sa vloží do formy vyloženej papierom na pečenie.
• Pečieme 30 až 45 minút až do požadovanej konzistencie.

To je najlepšie používať liek dlhšie držať v chladničke.