Zelená kapusta: technológia a recept

Zeleninové kapustové kotúče sú prekvapivo chutné jedlo, ktoré je vhodné pre štíhly stôl, detskú výživu a bude najlepším priateľom pre tých, ktorí sa rozhodli schudnúť. Z tohto článku sa dozviete zaujímavé recepty, rovnako ako tajomstvo varenia zeleninových kapustových roliek.

Ako pripraviť zeleninové kapustové kotúče?

Ak sa vám páči chuť klasických kapustových valcov s mäsom, určite sa vám bude páčiť zelenina a kapusta. Technológia varenia tejto misky je prakticky rovnaká ako tradičná. To znamená, že budete potrebovať polotvorné alebo inak spracované listy kapusty a zeleninovú náplň. Ak chcete diverzifikovať chuť jedla, môžete do nej pridať ryžu, huby alebo iné zložky.

Zelné valce so zeleninovou náplňou

Leto je najpriaznivejším obdobím pre varenie tohto jedla. Veľa čerstvej zeleniny a opýtajte sa na stôl priamo zo záhrady. Prečítajte si preto, ako môžete variť kapustové kotúče, a takisto zísť do podnikania:

• Vezmite šesť listov bielej kapusty, opláchnite ich a jemne odrežte tukové žily.
• V hrnci sa varí 500 ml vody a varíme listy kapusty, až kým nie sú mäkké.
• Polovica strednej cukety je olúpaná a nakrájaná na malé kocky.
• Umyte a nakrájame päť čerstvých šampiňónov so slamou.
• Jedna veľká paradajka je opaľovaná vriacou vodou, odstráňte z nej kôrovce a nakrájajte nôž.
• Dve sladké papriky rôznych farieb, bez semien a nakrájané na kocku.
• Jedna stredná mrkva sa olúpe a rozomelie na jemnom strúhadle.
• Vložte panvicu na oheň, nalejte do rastlinného oleja a potom na ňu smažte cuketu. Nakoniec do nej pridajte korenie a mrkvu a zeleninu spolu šľahajte päť minút.
• Do panvice dajte huby, inú zeleninu, soľ a mletú papriku.
• Po piatich minútach odoberte panvicu z tepla a presuňte náplň do listov kapusty. Rolovať zelné kotúče a položiť ich do panvice s hrubým dnom.
• V kapustovom bujóne zriediť štyri lyžice rajčiakovej pasty a naplniť touto zmesou kapusta.

Polievku ochlaďte na nízku teplotu po dobu pol hodiny a keď je pripravená, podávajte stôl so zakysanou smotanou a čerstvými bylinkami.

Zeleninové kapustové kotúče v kórejčine

Predtým, ako ste receptom na nízkokalorickú zeleninovú občerstvenie, ktorá prekvapí svojich hostí s neobvyklou chuťou a osobitnou arómou. Ako variť nakladané zeleninové kapustové kotúče? Recept na toto jedlo je nižšie:

• Vezmite jednu vidličku bielej kapusty alebo Peking kapusta a rozobrať ju na listoch. Vonkajšia škrupina sa môže odhodiť a vložiť vnútrajšok cedidlá do šľahača a naplniť vriacou vodou.
• Keď voda utečie, posuňte listy do hrnca, soľte každý z nich a vložte do chladničky na dva dni.
• Po stanovenom čase môžete začať vyrábať kapusta. Aby ste to dosiahli, vyberte kapustu z panvice a vypustite prebytočnú vodu.
• Tri malé mrkvy kôra a kôra na jemné strúhadlo.
• Tri cesnakové hlavy (len hlava, nie hnojka) odlúpnite šupky a nakrájajte nôž.
• Opláchnite jednu partiku kôpru pod tečúcou vodou a nakrájajte nôž.
• Pripravené zložky vložte do misy a potom pridajte koriander, červený a čierny korenie. Zmiešajte zeleninu a bylinky dôkladne.
• Na okraji listu kapusty položte lyžicu topiniek a zabaľte. Ak chcete, aby boli valce menšie, rozdeľte základňu na polovicu.
• Semiačky umiestnite do hrnca tesne navzájom.
• Na prípravu soľanky varte jeden liter čistej vody do smaltovej nádoby a nakoniec pridajte tri polievkové lyžice cukru a dve soli. Rozsypejte roztok niekoľko minút, pridajte lyžicu octu a okamžite odstráňte panvu z ohňa.
• Naliať horúcu kapustu soľanky, počkať, kým sa ochladí, a marinovať v chladničke na jeden deň.

Chrumkavé kapustové kotúče určite potešia vás a vašim hosťom.

Lazy kapusta rolky

Toto jedlo môže byť vyrobené z najjednoduchších produktov, ktoré nájdete v chladničke každej hostiteľky. Pri príprave líniových kapustových valcov budete potrebovať:

• 100 g ryže variť až do polovice.
• Vrhnúť na malú strúhadlo jednu veľkú mrkvu, nakrájajte tenkú kapustu a nakrájajte šampiňóny.
• Zelenina so šampiňónmi sa opečie na panvici s prídavkom jednej lyžice rajčiakovej pasty.
• Posypte kapustu a rozmiešajte ju rukami, aby ste ju dali šťave. Potom ho premiešajte s ryžou a niekoľkými lyžičkami múky. V prípade potreby pridajte kuracie vajcia.
• Kombinujte všetky výrobky, zmiešajte ich a potom vytvorte guľôčky rovnakej veľkosti od prijatej náplne.
• Vložte zelné kotúče do ohňovzdornej misy a vložte do predhriatej rúry.
• Na variť omáčku odlúpnite jednu cibuľu a niekoľko strúčiky cesnaku, nakrájajte na tenké plátky. Smažte ich v rastlinnom oleji, pridajte pár lyžíc múky, paradajkovou pastou a zrieďte ingrediencie vodou. Nakoniec dať soľ, bobkový list a korenie na vkus.
• Vyberte z formy rúru, nalejte do kapustovej omáčky a znovu ju vložte do rúry.

Keď je jedlo pripravené, vaša kuchyňa bude plniť neuveriteľnú chuť. Servírujte zeleninovú kapustu na stôl, kým sú ešte horúce.

Zelná zelná kapusta

Ak sa držte na stĺpe, použite náš recept a pripravte zeleninovú misku, ktorá môže konkurovať akémukoľvek mäsu. Ako si vyrobiť zeleninové kapusta? Recept s fotografiou vám pomôže s týmto:

• Vezmite vidličku Pekingovej kapusty, odstráňte a zlikvidujte spodné listy, rozložte zostávajúce a umiestnite ich do parníka 20 minút.
• Polovicu malej cukety a 300 gramov šampiňónov nakrájame na plátky a smažíme v panvici. Nakoniec pridajte sójovú omáčku a ešte niekoľko minút umyte plnku.
• Vezmite listy, položte lyžicu na každú lyžičku a nalepte ju na kotúč.
• Pre omáčku premiešajte v mixéri dve rajčiny, jednu bulharskú papriku a tri strúčiky cesnaku. Pridajte k nim trochu sójovej omáčky a vody. Vyskúšajte pokrm ochutnať a podľa potreby pridať korenie.
• Vložte do panvice plnená kapusta, naliať ich paradajkovou omáčkou na potlačenie a varte počas mierneho ohrevu po dobu 20 minút.

Lenten zelná rolky

Táto miska sa môže podávať nielen ako základná tabuľka, ale aj ako príloha alebo teplé občerstvenie. Ako variť zeleninové kapustové kotúče:

• Na plnenie zmiešajte 400 gramov varenej ryže s vyprážanými hubami, nakrájanou cibuľkou a strúhanou mrkvou. Pridajte k nim paradajkovú pastu, nakrájané orechy, nakrájané sladké bulharské korenie. Opečte plnku na slabom ohni až do polovice. Nakoniec pridajte soľ a korenie.
• Oddeľte kapustu listy z pahýľa, zložte ich do vrecka, urobte niekoľko prepichnutí a vložte ich do mikrovlnnej rúry. Po niekoľkých minútach odstráňte listy a nakrájajte ich na polovicu.
• Zložte kapustu a plnené kapusta, vložte do formy, nalejte zeleninový vývar a zhora rajčiny nakrájajte na prstence. Pokrývajte misku fóliou a umiestnite ju do rúry na 10 minút.

Zelné kotúče s hubami

Ako ste si možno všimli, varenie zeleninových kapustových roliek nie je jednoduché. Pokúste sa implementovať ďalší jednoduchý recept:

• Malá hlava mladého kapusta varí v nasolenej vode a rozložte na listy.
• Dve žiarovky a dve stredné mrkvy čisté, potom sa brúsiť nožom a smažiť v panvici.
• 100 gramov ryže variť až do varenia a potom opláchnuť studenou vodou.
• 400 gramov nakrájaných húb sa vypestuje v rastlinnom oleji a potom sa prenesie do misy.
• Ak chcete pripraviť omáčku v tej istej panvici, vymažte jemne nakrájanú cibuľu a nakrájané paradajky. Do zeleniny pridajte 250 gramov kyslej smotany.
• Z listov a výplní vytvorte zelné kotúčiky, položte ich na plech na pečenie a naliať omáčkou z kyslej smotany. Formulár zakryte fóliou a pečte, kým nebude varený v predhriatej rúre.

Keď sú zelné kotúče nahnevané, vyberte ich z rúry, rozložte ich na dosky a podávajte ich na stôl a zalievajte omáčku.

Zelná sa valí v multivariačnej podobe

Ak chcete pripraviť chutné jedlo a jedlo, budete potrebovať:

• Spracovať malú vidličku mladých kapust.
• Pripravte mleté mäso z varenej ryže vyprážané v rastlinnej olejovej zelenine (mrkva, cibuľa, papriky a baklažán), lyžice paradajkovej pasty, soli a korenia podľa chuti.
• Formujte zelné kotúče, vložte ich do misky multivarka a smažte na oboch stranách.
• Prístroj otočte do režimu "Quenching", nalejte zelné kotúče omáčkou z paradajky alebo kyslej smotany, riedte vodou a 40 minút vařte.

Ľahká zeleninová miska by sa mala podávať horúco.

záver

Dúfame, že kapustové kotúče budú vašou obľúbenou jedálňou a budú sa častejšie objavovať na jedálenskom stole. Prečítajte si recepty zozbierané v našom článku a prekvapte svoju rodinu s novými vkusmi.