Čo je zlé na tele droždie?

Od detstva sme boli učil zvláštny vzťah k výrobkom pšenice a položené v našej mysli, chleba - hlava všetkého. Tak prečo dnes mnohí odmietajú tento produkt? Niektorí veria, že chlieb je zlé pre postavu, pretože sacharidy v ňom obsiahnuté vo veľkom množstve, sú zle v kombinácii s bielkovinami a tukmi ďalších produktov, zatiaľ čo iní odmietajú jesť, pretože kvasinky.

V skutočnosti, pred niekoľkými rokmi to bol prepustený televízny seriál o škodlivých účinkoch kvasinkových mikroorganizmov. Ale je to naozaj nebezpečné kvasnice? Poškodenie tela alebo ich využívanie bude v pravidelnom používaní chleba, si budeme rozprávať v tomto článku. Tu sme na vedomie, že je alternatíva, ktorá pekárskeho droždia a ako sa pečie užitočnou nekvasené chleby doma.

Čo je to droždie?

Kvasinky - skupina sa skladá z 1500 tysyach jednobunkové huby , ktoré obývajú kvapalné a polotekuté médiá bohaté na organické látky. V prírode sú veľmi rozšírené a často žijú v okolí pôde s obsahom cukru na povrchu ovocia a bobuľovín. Droždie môže žiť aj bez kyslíka. V takom prostredí, začnú aktívne absorbovať sacharidy, ktoré spôsobujú proces fermentácie s vydaním alkoholu.

Charakteristickým rysom všetkých kvasiniek je ich neuveriteľná rýchlosť reprodukcie. Rovnako ako všetky jednobunkových organizmov, rozmnožujú vegetatívne, to je bunkové delenie. Avšak, v niektorých prípadoch môžu tvoriť makroskopické plodnice.

Kvasinky sú rozdelené do zobrazenia na celú radu situácií, vrátane spôsobu chovu. Oni sú široko používané v pečení, varení, vinárstvo, a tak ďalej .. Niektoré plesne mať patogénne účinky a oportunistický droždie ukázal škodlivé pre telo. Čo je to?

Účinok na organizmus

Pri požití kvasinky začnú množiť v geometrickým radom, a tým sa pokazí všetky zažívacie orgány v priebehu fermentácie.

Aký je vplyv na kvasinky v tele:

• fermentácia sprevádzaný hnilobou, je priaznivé prostredie pre škodlivých mikroorganizmov, ktoré cez poškodené črevnej steny do krvného preniknúť;
• narušený proces odstránenie toxínov z tela;
• pokračuje intoxikácia produkty z baktérií;
• Ochranné a zníženej črevnej zažívacie funkcie;
• zápcha dochádza, piesku zrazeniny v obličkách, žlčových kameňov a pečeň.

Kvasnice ublíženie na tele, je zrejmé. Ale ako vysoko výhoda, že tieto jednobunkové huby, aby telo?

Droždie: škoda do tela alebo použitie

Až do nedávnej doby to bola myšlienka, že kvasinky sú dobré pre telo. Tie obsahujú veľké množstvo bielkovín, vitamínov skupiny B, rôzne kyseliny, dôležité vitamíny a minerály. Kolitída a gastritída, anémia, zvýšená hladina cholesterolu, lekári odporúčajú droždie. Vplyv na tele hospodárskych húb a študoval ďalej, a bol čoskoro dokázal priamo úmerný vplyv ich použitia.

Ide o to, že po požití kvasinky v aktívnej reprodukcii začať jesť sacharidy so všetkými prospešnými vitamíny a minerály, ktoré prichádzajú s jedlom. To znamená, že osoba nedostane nimi, čo ďalej vedie k nedostatku a vyčerpaniu organizmu. Pri posudzovaní, či organizmus škodlivé pre kvasinky, by mali brať do úvahy ich názory (pekárske, víno, mlieko, pivo). Zo všetkých odrôd najviac škodlivé pre telo sú pečenie alebo termofilné.

patogénne kvasinky

Určité druhy kvasiniek spôsobiť osoba imunity nebezpečné choroby. Napríklad, huby Candida sú súčasťou normálnej flóry. Ale v dôsledku traumy, operáciu alebo dlhšom používaní antibiotík v ľudskej imunity sa znižuje, je negatívny vplyv na kvasinkový organizmus. Huby začnú rásť energicky, spôsobujúce ochorenia kandidóza, čo môže byť veľmi nebezpečné.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. Nemenej silná je škoda kvasinky do ľudského tela v prípade kryptokokózy ochorení, folikulitída a seboroickej dermatitídy. V zdravom tele, tieto rovnaké huby sa neprejavuje.

pekárske droždie

Pre pečenie chleba pomocou kvasiniek Saccharomyces Bakera. Znakom húb je to, že vylučovať oxid uhličitý v priebehu fermentácie. Práve preto, že z tohto cesta, hnetená na ich základe, zvýšil dobre a chlieb po upečení má charakteristickú hubovitú štruktúru. Kvasinky vyrobené melasy na základe a sú k dispozícii v čerstvej a suchej (lisované) forme.

Účinok kvasiniek na ľudské telo, je zmiešaná. Ich priaznivci tvrdia, že huby sú užitočné pre organizmus, pretože sú zdrojom dôležitých vitamínov. Zároveň oponenti kvasnice argumentujú tým, že prichádzajúce vitamíny sú spotrebované rovnaké huby. Výsledkom je, že nie je dobré telo nedostane, a množstvo húb v tele výrazne zvyšuje.

Aký je škoda z pekárskeho droždia?

Pokiaľ ide o kvasinky pekárne, všetko lekári a odborníci na výživu sa zhodujú, že sú prospešné pre telo je takmer neprinášajú. Niektoré z nich sa nazýva Saccharomyces mimoriadne škodlivé pre telo, a odporučil, aby upustila od používania kysnutého pečiva.

Harm ku kvasinkám organizmu pekárstve je nasledujúci:

• narušiť črevnú mikroflóru a začať hnitie v črevách. V dôsledku toho sú všetky užitočné baktérie sú zabití, je zníženie imunity, je dysbióza;
• narušený acidobázickej rovnováhy v tele. V dôsledku tvorby kyslom prostredí vznikajú zápcha, gastritída a vredy;
• v prítomnosti hubových flóry zmení krv a výrazne znižuje množstvo vápnika v tele;
• čo vedie k výrobe umelých kvasiniek, ktoré spadajú ťažké kovy a škodlivé chemické látky;
• Abnormálne prietok krvi, krvné zrazeniny sa vytvorí;
• viesť k vzniku zhubných nádorov v rôznych orgánoch a ľudských systémov.

Pečenie huby majú iný názov - termofilné kvasníc. Poškodenie organizmu týchto húb v zložení chleba je predmet diskusie vedcov a pekárov. Nedávna sa zhodujú, že kvasinky môžu byť škodlivé pre telo, keď je konzumovať čerstvé. Ale pri pečení vnútornej teploty chlieb omrvinky dosahuje 98 stupňov. Za takýchto okolností sú termofilné kvasnice zabitý. Vedci sa tiež snaží dokázať, že kvasinky vyrába v súčasných podmienkach, môže žiť a rozvíjať, a to aj pri 500 stupňoch. Oni do tela spolu s chlebom a narušiť črevnú mikroflóru a prácu s ďalšími inštitúciami.

pivovarské kvasnice

Pivovarské kvasnice sú huby, ktoré rastú a množia sa vďaka jačmenného sladu a chmeľu. Sú neoddeliteľnou súčasťou procesu varenia piva. Rozlíšenie medzi kvasinkami upstream a downstream pivovarských.

Vplyv na tele tohto druhu húb, podľa vedcov, je liečivý. To je preto, že kvasnice pivovarské sú zložené takmer celý rad známych vedy aminokyselín, všetkých vitamínov B, veľké množstvo bielkovín, mastných kyselín, sacharidov. Vďaka tejto kvasinky pivovarských už dlho používa ako doplnok stravy na posilnenie imunity, zlepšenie zdravia a pohodu.

Na rozdiel od pivovarských kvasníc z pekárne

Na ľudský organizmus rôznych druhov kvasiniek majú diferenciálnej dopad. V skutočnosti, pivovarské kvasnice pre prospešné organizmu, na rozdiel od tých, ktoré sa používajú pri výrobe chleba.

Medzi týmito dvoma druhmi kvasiniek existuje rozdiel:

1. Pivovarské kvasnice nie je používaný v pečení, pretože umrieť pri vysokých teplotách.
2. Úplne odlišné technológie pestovanie týchto húb.
3. Pivovarské kvasnice je doporučený pre použitie v liečbe niektorých chorôb.

Robiť pivovarské kvasnice sú škodlivé pre telo?

Užitočné pivovarské kvasnice neprináša škodu na konkrétne telo. Avšak, oni sa neodporúča používať pre ľudí, ktorí majú nadváhu, pretože prispievajú k rýchlemu priberanie na váhe. пивные дрожжи. Okrem vzhľadu opuchu môže byť tiež zapojený do pivovarských kvasníc. Ich účinok na telo pri dne a ochorenie obličiek môže byť výrazne negatívne.

Na kvasniciach traktu pivovarských gastrointestinálneho mať iba pozitívny vplyv, a na rozdiel od pekára neprináša škodu.

Ako priviesť kvasinky z tela?

Ľudia, ktorí sú vážne znepokojení ich zdravie, sú pripravení ísť do akejkoľvek manipulácii, aby kvasnice jeho tela. Ale v skutočnosti je to oveľa jednoduchšie, než by sa mohlo na prvý pohľad zdať.

Pre tých, ktorí sú si vedomí škôd kvasinkami pre telo, bolo by logické, prechod z použitia tradičného chleba do nekvasený. Dnes ponúka všetky veľké supermarkety s vlastnými pekárne, a to je celkom populárne. Tento druh chleba každý deň, existuje viac a viac.

Po nejakej dobe, po odmietnutí kvaseného človeka všimne normálnu činnosť čriev a postupne čistí toxíny z tela, zlepšuje zdravotný stav. Kvasinky v ľudskom tele, bez toho aby sa mimo makeup zomrieť a postupne začínajú byť na výstupe. Skoré obnovenie črevnej mikroflóry a probiotík pomoc.

Alternatívneho pekárskeho droždia

Nekvasených chlebov sa pripraví z kvasiniek, ktoré môžu byť bezpečne nazýva užitočnou alternatívou pre kvasinky. A ešte viac, pretože vedel o škode droždie pre ľudské telo, je potrebné pripraviť každého človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie.

Existuje niekoľko druhov kvasu: hop na základe chmeľu, raž zo žitnej múky a ďalších. Recept chmeľu kvasiť užitočné, je nasledujúci:

1. Varí sa v hrnci 2 šálky vody.
2. Sa naleje do vody 1 šálka suchých chmeľu, priviesť k varu a varí sa 15 minút na miernom ohni.
3. Odstrániť z tepla, ochladí sa na teplotu miestnosti, naleje do čistej pohára. Po tom, pridajte vývar lyžicu cukru a pol šálky celozrnnej múky.
4. Dať pohár na teplom mieste po dobu 24 hodín. Počas tejto doby sa kvasom by mali rásť objemu na polovicu.

Uchovávajte v chladničke treba kvas, pravidelne ho aktualizovať.

Ako uvariť zdravého chleba?

Pripraviť nekvasené chleby doma, je nutné dodržiavať nasledujúce receptúry:

1. Pripraví sa čerstvé pivo, aktualizované kvások (2 polievkové lyžice. Lyžica), vodné sklo, lyžička soli, lyžica cukru a múky skla. Môže sa z pšeničnej múky (100%) sa pšenice alebo raže (50 až 50%)
2. Dal špongiu na teplom mieste po dobu niekoľkých hodín (2 až 10).
3. Akonáhle je cesto je vhodné, pridať k nej ďalších 1-2 šálky múky. Presné množstvo bude závisieť na kvalite múky.
4. Položte cesto pekáča sú ošetrené s rastlinným olejom. Dať tvar na teplom mieste (môžete u batérií) po dobu 6-12 hodín. Počas tejto doby sa objem test by mal vzrásť o 1,5-2 krát.
5. Piecť chlieb v horúcej peci na maximálnej teplote 10 min. Po tom, kúrenie sa vypne, a chlieb prichádza v teplej rúre, kým pripravený.

Jesť tento chlieb, bude prestať obávať o poškodení organizmu kvasiniek pekárskych možno očakávať. Nekvasené chleby, pečené na kysnuté chmeľu, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, sacharidy, vlákninu, vitamín B, minerálne látky a stopové prvky. Toto pálenie nedostane zatuchnutý po dlhú dobu, pretože chmeľ obsahuje veľké množstvo esenciálnych olejov, ktoré sú silnými prchavé výrobu, majú antimikrobiálne vlastnosti.

na záver

Od príchodu termofilné kvasiniek, ich účinok na telo je vystavené starostlivého výskumu. дрожжей для организма. Vedci z celého sveta v rôznych časoch bolo preukázané škodlivé pre kvasinkového organizmu. Zároveň použitie nekvaseného chleba mnohým ľuďom pomohli zbaviť radu patologických stavov. Zlepšil zdravotný cítil viac ako 70% ľudí, ktorí zmenili svoju stravu. Takže sa necítim svoje telo silu na dennej báze jesť nezdravé chleba, aj keď je možné a nutné vzdať. Hlavne, že tam je termofilné kvasnice hodný alternatívou.