Flower gastronómia: jedlé kvety

Dokonca aj v staroveku kvetiny použitý vo varení. Z gréckej, čínskej a rímskych civilizácií a prišli k nášmu stolu. Niektoré jeme a nevedia, čo je kvetina, napríklad brokolica, kurkuma, karfiol, kapary, artičoky. Talianska kuchyňa je pevne spojený s kvetinami tekvica a indických použitiach okvetné lístky ruží krásne.

jedlé kvety

V súčasnej dobe vieme, že asi päťdesiat jedlých kvetov. Z hľadiska nutričné hodnoty, ktoré obsahujú mnoho živín a minerálov, bielkoviny, vitamíny, minerály. Okrem toho, že majú obrovské množstvo antioxidantov zároveň obsahujú prakticky žiadny tuk.

Jedlé kvety - základným atribútom moderné varenie je s radosťou pomocou najslávnejšie kuchár, sa vracať k zabudnuté tradície, vytváranie nových a zaujímavých receptov. Dávajú každé jedlo zvláštnu chuť, krásny a chutný vzhľad. Tak to dáva zmysel použiť jedlé kvety varenie, čo je pestrejšia a chutné.

Nádherná chutné jedlo s okvetných fascinujúcou nielen svojou krásou, ale aj neopísateľný chuť, ktorá je schopná príjemne prekvapí aj skeptici.

V čom jedla dať kvety?

Jedlé kvety sú často používané v šaláty, torty, zákusky, pridal sa k smoothies a čajov. Musíme si však uvedomiť, že nie všetky druhy môžu byť konzumované, tam sú jedovaté kvety. Takže predtým, než začnete aktívne používať pri varení, je potrebné skúmať tento problém vyriešiť, musí byť vedená v akej farby môžu bezpečne brať, ale z toho, čo by malo byť odpustená.

Postupujte podľa nasledujúcich pravidiel:

1. Používajte len jedlé kvety. Ak si nie ste istí, je najlepšie skúmať problematiku podrobnejšie.
2. To sa najlepšie hodí pre potravinárske self-pestované kvety bez chemikálií. Niekedy sú predávané v supermarketoch.
3. Rozhodne nemôže jesť kvety z kvetinárstva, pretože sú spracovávané pomocou rôznych chemických látok. Človek by nemal vyberať kvety pozdĺž ciest av parkoch.
4. Jesť len lístky odstránením stoniek, tyčinky a piestik. Ak máte alergiu, je najlepšie zavádzať postupne do svojho jedálnička tento produkt. Keď sa prvé príznaky choroby okamžite vyhoďte správy.

Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel, budete môcť dopriať v novej kvetinovej jedál.

Aký druh kvetín sú jedlé?

Pozrime sa na niektoré jedlých kvetov, čo chutia podobne, kde môžu byť použité.

Sirôtky - krásna kvetina so sladkou trávnatú príchuťou, je nepostrádateľné pre zdobenie pokrmov.

Acacia - veľmi chutné a sladké. Her vyprážané vyprážané alebo kandizované, je zvlášť zaujímavé chuti medom.

Basil - v potravinách používať nielen listy, ale aj kvetiny. Ochutnať je zhodný, ale je to trochu slabšie ako kvety.

Baza - iba jedlé kvety a zrelé jahody, to ostatné je jedovatá, pretože s ním musíte byť veľmi opatrní. Drobné kvietky dať do šalátov, ovocia, omelety, palacinky.

Nevädza - má trávnatý chuť.

Carnation - jej okvetné lístky sladká, s príjemnou sladkou vôňou. Používa sa pre dezerty a v sušenej forme, sú nevyhnutné pre omáčky bieleho mäsa alebo rýb. Je nevyhnutné odstrániť bielu časť karte, dáva horkosť.

Hibiscus - používa sa na prípravu čaju. Okvetné lístky majú kyslú chuť. Hodí sa ibišteka čučoriedok v sladkých dezertov.

Geranium - svetlé farby a horkej chuti, sa používa do polievok, šalátov a zmrzliny pre výzdobu.

Dezerty s kvetinami

V súčasnej dobe veľmi populárne bolo použitie jedlých kvetov na torte. Výsledkom je umelecké dielo, skôr než jednoduchý dezert. Kvety pre dekoráciu, vyberte len to najlepšie, určite pestované bez použitia chemických látok. Okvetné lístky pre nábytok môže byť obalená cukrom. Výsledkom je nielen chutné, ale aj krásne.

Môžete zmraziť malé jedlé kvety vo vode. Je vhodné použiť nádobu na ľad. Je nutné dať kvetinu v jednej kocke. Tento ľad môže byť ľahko pridané do letných koktailov.

S pomocou farieb môže ochutený cukor. Z tohto záchvatu veľmi voňavé ruží.

Jedlé kvety pre šaláty

Používanie kvetov v kuchyni už bola testovaná po celé stáročia. Ak ste sa nakoniec rozhodol o kvetinové experimentov, bude iste snažiť skrátiť správne kvetinové kultúru. Pri potravinách by mali byť prijaté iba vyskúšané zariadení.

Okrem toho musí nutne byť čerstvé, práve zhromaždené. To je nevyhnutným predpokladom, inak budú vyzerať škaredo a môže pokaziť vzhľad nejaké jedlo. Áno, a chuť sa môže zmeniť k horšiemu.

Ak chcete ušetriť na kvet na jeden alebo dva dni, generatívne časti kvitnúcich rastlín môže byť uvedený v pohári studenej vody, ako spoločný rezané kvety. Sami lístky a púčiky môžu zachrániť deň v chladničke v obale. Je potrebné poznamenať, že väčšina z farieb nesmie byť zmrazené.

Ale kvety listy najlepšie skladovať vo vreciach, a prístupný pod bodom mrazu. Všeobecne platí, že každá rastlina zvlášť. Je pravidlom, že veľa bielych kvetín okvetné lístok základňa má horkú chuť, ale preto, že je lepšie, aby sa odstránili.

Všetky kvetenstvo Pred použitím je potrebné očistiť od prachu, potom osušte papierovou utierkou. Musí byť veľmi opatrní, sú pomerne jemné. Ale listy nemôže byť toľko pochúťka, sú hrubšie a pokojne vydržať pranie a sušenie.

Prvosienok a námraza

Ako sme videli, kvety - nie je len dekorácia, ale aj potravinárskym výrobkom. To je dôvod, prečo je potrebné ich používať bezpečne, pridanie svetlé farby k životu.

Napríklad kvety levandule dal v cookies, okvetné lístky ruží - jedna zo zložiek pri príprave turecký med a nasturtium tak krásne, že hrdo ozdobí akékoľvek letný šalát.

Ak chcete použiť jedlé kvety na dekoráciu pokrmy, potom dlhšie si zachovávajú svoj vzhľad, môžete použiť cukor poleva alebo kryštalizácii.

Veľmi dobré v tomto zmysle, prvosienky. Sú veľmi krásne a jasné, ale chuť nie je ničím zaujímavá sama o sebe nepredstavuje. Ale v cukre sa stali nádherné sladká dekorácie, ktorá bude pýchou najlahodnejšie dezert.

námraza

Krásne jarné prvosienky - jeden z prvých skorých kvetov. Vyzerajú skvele v práškovým cukrom. Ako to môže byť pripravený? Všetko je veľmi jednoduché.

Musíte bič jedno vajce s lyžičkou vody. Ďalej je potrebné mäkkú kefku minúť značku roztokom kvetinou na všetkých stranách. A potom ho na cukor. To je nevyhnutné na dosiahnutie takého stavu, že celý kvet bol pokrytý sladkými kryštály. Ďalej sme ju na pergamene a dať ju vyschnúť. Primrose zaschnúť niekoľko dní, ale hustejšie rastliny môžu potrebovať viac času.

Po otverdeyut kvetín, môžu ozdobiť tortu, zákusok, pečivo. Akékoľvek jedlo stane s nimi na jar ľahkosť a elegancia, ktoré jednoducho nedá opísať slovami. Je to vlastne veľmi pekné.

Je možné kryštalizovať a lístkami mäty. Tortu, zdobené listy a kvety, to dopadá neuveriteľne jasné.

ružových lístkov

Najkrajšie kvetina - ruža. Jeho kvety sú už dlhú dobu najčastejšie zálievky. Ale to sa používa nielen na dekoráciu, ale aj ako samostatná zložka. Pripomeňme, napríklad, z ružovej jám. Jeho recept k nám prišiel v sovietskej éry z Bulharska, kde sladkosť je národná hrdosť. Mnoho z našej sladkej taky musel ochutnať marmeládu, tým viac, že nie je ťažké pripraviť, ale to má neobvyklú chuť a vôňu.

Okvetné lístky ruží pridaná do čaju, dezerty, želé, nápoje, likéry.

Kvety pre šaláty

Použiť jedlé kvety na šaláty - to už nie je exotické. Teraz existuje mnoho receptov na týchto pokrmov. Najvýznamnejším kuchári pretekanie preukázať zázračné recepty. Tu je príklad.

Jarný šalát s kvetinami. zloženie:

1. Šalát.
2. Lyžice horčice slivka.
3. Kompót mango - 3 lyžice. l.
4. Ocot z prvosienky kvetín.
5. Olivový olej.
6. Soľ.
7. Kvety sedmokrásky - 2 lyžice. l.
8. Kvety fialky - 2 lyžice. l.
9. Prvosienky kvety - 2 polievkové lyžice. l.

Podávame s horčicovou omáčkou, kompótov, ocot, oleje, korenie a soľ. Všetky ingrediencie sú zmiešané.

šalátové listy premyje a strih, a potom mazaný omáčkou. Na vrchole šalátu zdobené kvetmi a slúžil pri stole.

Avokádo s ďatelinou

Avokádo a ďatelina - je zaujímavý mix. Easy letný šalát je jednoduché na prípravu. Omáčka k tomuto šalátu má zaujímavú chuť a robí to veľmi nezvyčajné.

zloženie:

1. Zrelé avokádo - 2 ks.
2. Pink Clover (kvet so stonkou) - 4 ks.
3. Šalát.
4. Krém - 50 g
5. citrónovou šťavou.
6. Sójová omáčka.
7. Ocot (biela).
8. Pepper.
9. Soľ.

šalát premyje a položil sa na miske. Rafinovaná avokádo je rez, odstránená kosť. Next, nakrájame na tenké plátky a stanovenými na šalát.

Ak chcete pripraviť omáčku zmiešajte citrónovú šťavu so smotanou, pridáme sójovú omáčku, ocot. Pridajte soľ a korenie. Výsledná zmes vyplniť šalát. A zdobí ju s kvetinami na vrchole.

Jedná sa o zaujímavé a nezvyčajné pokrmy môžete variť s jedlými kvetmi. Ak ste sa ešte nerozhodli, aby ich použitie v potravinách, prvý experiment s výzdobou dezertov a jedál. Kto vie, možno je ďalším krokom je príprava šalát z kvetín.