Hríby - solenie v niekoľkých smeroch

Uprostred obdobia zberu húb je vždy otázkou ich ďalšieho spracovania. Chcel by som sa obrátiť tieto dary lesov a polí v reálnom kulinárske liečiť, perfektný desiatu a dekoráciu každého stola. Tu je niekoľko možností pre ako sa pripraviť na zimnú šampiňóny. Solenie - je tou najlepšou voľbou pre tento druh húb.

horúce módne

To je jeden z najrýchlejších spôsobov. Tu je návod, ako naložiť muchotrávka biela. Morenie za tepla nie je zložitá. Mali by ste začať s dôkladným spracovaním húb. Vzhľadom k tomu, že sú obvykle zhromažďujú v lese, narazíte na veľa odpadkov: konáre, lístie a zem. To všetko je nutné odstrániť huby a opláchnite vodou. Ďalšie odstrániť tenkú vrstvu kože s krytkami. Za to, že je potrebné, aby namočiť huby vo vode po dobu asi 4 hodín. Počas tejto doby budete musieť meniť vodu niekoľkokrát.
Tieto huby majú istú horkosť, a ona musí odísť.

Ďalšie huby variť po dobu 20 minút, pridá sa slanou vodou. odvar sa potom vypustí a naliať novú časť teplej vody. Varte asi 10 minút. Proces varu pred solenie Hríby, aby urýchlila solenie. Ready huby by sa usadiť na dno panvy. Teraz sme dať trochu chladný, ale v súčasnej dobe pripravujú bánk. Ďalšie huby šíri v pohároch, kropenie soľ tejto zlúčeniny. Tiež použiť nasekaný cesnak, bobkový list, kôpor, korenie a iné korenie. Môžete tiež variť v hrnci bielej huby. Solenie tak má rovnaké zloženie. Len vrchol je potrebné klásť jarmo. Každý druhý deň, udržať huby pri izbovej teplote, je poslať na chladnejšie miesto. Po ďalšom dni môžu jesť.

pohode spôsob, ako

Jedná sa o dlhšiu verziu lieku, ale o nič menej efektívne, pretože si veľmi chutné biele huby. Solenie sa vykonáva pomocou nasledujúcich produktov: jeden kilogram húb, tri veľké lyžice soli (obohatená o jód), niekoľko strúčikov cesnaku, dubové lístie, kôpru slnečníky, niekoľko listov čerešne a korením. Začneme s prípravou mlieka húb. Vďaka nim, odstránenie poškodené, červivé a starý. Odstránenie nečistôt a umyť ich vodou. Je lepšie, keď sú všetky huby budú o rovnakej veľkosti, potom sa prosolyatsya rovnomerne. Preto sú väčšie exempláre rozsekal na kusy. Vezmite vhodný riadu (smalt). Veľkosť závisí od počtu húb a ďalších zložiek. Rozložíme huby do nádoby a vyplniť im jednu hrsť hrubou soľou. Potom zalejeme studenou vodou a namočené huby asi dva dni. Trikrát denne je potrebné meniť vodu, ale nie pridať soľ. Týmto spôsobom môžeme odstrániť horkosť. Keď je proces ukončený namáčanie, je potrebné vziať riadu pre solenie a vyložiť spodná časť listov chrenu. Ďalej dal čiapky huby po netolstym vrstvu. Umiestnená na hornom všetkých pikantné listy, cesnakom a korením. To pokračuje vrstvu po vrstve. Prikryjeme čistou gázou na vrchole, dať drevenú jarmo a bremeno. V tomto pokrmu, môžete pridať viac bielych húb. Solenie trvá 20-30 dní. Potom huby možno rozložiť do čistých pohárov a uzavrite. Ak tomu tak nie je dosť slanej vode, by mala byť ťažšie zaťaženie dať do procesu solenia. Nadbytok soľanka sa odstredí. Ak huby sú veľmi slané, sú nasiaknuté pred použitím.