Jednoduché a chutné pstruh na grile

Čo variť na grile? No, samozrejme, barbecue. Klasiky žánru, recepty a skúsenosti habadej, znovu chutné a dobre všetci vieme. Jedna mínus - Pall. Zakaždým, keď sa v prírode, musíme jesť to isté, aj keď sme ho podávame s rôznymi omáčkami a rôzne vína. Podstatou je jeden - mäso. Nechajme sám tradíciu, zmena v zásade nebude nič, len nahradiť mäso s rybou. Pstruh na grile môže dobre tvrdiť, že je v poriadku stolovanie. Jedálny lístok na splnenie tohto "host" môže byť dosť často.

Než sme sa prezentovať vaša pozornosť je klasický recept, by som chcel stanoviť také jemnosti ako odrôd pstruhov, a ako sa líšia. Existujú iba štyri: Neva, švédska a majú malú ružovú červenú farbu a jemnú chutné mäso, a často sa biela. Škvrnitý pstruh je považovaná za menej chutné ako predchádzajúce tri, ale určite perfektný v porovnaní s ostatnými druhmi rýb.

V závislosti na odrode budete musieť vybrať gril, na ktorom ju bude poter. V zásade všetky štyri z týchto možností možno rezať a varíme porciované steaky z pstruha na rošte, ale mäso tejto ryby je veľmi jemné, existuje riziko rozbiť kúsky počas prevrátenia. Za týmto účelom sa odborníci odporúčajú kupovať špeciálne nástroje, otvoriť ako kniha, upínacie kusy medzi oboma stranami.

Tak si predstavte, riečna (časté) pstruha na rošte, klasický recept. Štyridsať minút pred varením (maximálne jedna hodina), vypitvané kostry musíte posypeme citrónovou šťavou a soľou, posypeme čerstvo mletým čiernym korením a mastnoty s maslom. Kadávery, ktoré majú byť spracované, ako zvonku, tak vnútri. Fry musí byť nie viac ako desať minút na vysokú teplotu, pravidelne otáča. Podávame s varenými zemiakmi, posypeme nasekanými bylinkami a bieleho vína.

Pstruh na grile v alobale pripravovať ešte jednoduchšie. Budete musieť mazať každý kostry, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, soľ, korenie a maslo, dať na liste fólie a zábalu. Je dôležité, aby nedošlo k roztrhnutiu fólie v priebehu prípravy a vyprážanie. Mimochodom, tento recept je vhodné použiť vetvičky tymianu a petržlenu, čo obkladyvaetsya ryby pred zabalené. Fólie na grile pstruha vyprážané rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte, nie viac ako desať minút.

Porciované steaky variť nie je vôbec zložité z veľkých rýb, než malé mŕtvoly. Iba snáď nuansy možno domnievať, že je lepšie namazať rastlinným olejom namiesto masla, a zase veľmi opatrne. Home je jemnosť pri varení - tentoraz. Prehnaný mäso je suché a bez chuti. Ale ide o to, že nie je možné dať presné odporúčania, ako to všetko závisí na veľkosti kusov. Pri vyprážaní, pozor na zmeny farby mäsa. V prípade, že sa rozžiaril, že je pripravený. Je lepšie, aby sa odstránili ryby dopredu a dať jej trochu stojan, aby sa mohla dostať do pohotovosti kvôli vnútornému teplu, než ju kaziť úplne. Pred podávaním nezabudnite posypeme kúskami čerstvo rezané citróna. Tešiť.