Jednoduché tipy na vyprážanie zemiakov

Zemiaky sú už dávno považované za takmer národné ruské jedlo. A je pravda, že aspoň niekoľkokrát za týždeň, na takmer každom ruskom stole, sa objaví jedno alebo iné jedlo, ktoré obsahuje túto úžasnú zeleninu. Napriek všetkej zdanlivej jednoduchosti varenia nie všetky mladé ženy v domácnosti vedia vyprážať zemiaky tak, aby sa stali chrumkavé a chutné.

Najprv je potrebné umývať zemiaky, vyčistiť a odrezať. Mladé hľuzy sa nemusia čistiť, jednoducho ich jemne štetcami štetcom, ale je lepšie brambory staršej úrody brať na vyprážanie. Existuje niekoľko spôsobov rezania, z ktorých najoptimálnejšie sú malé podlhovasté brusochki alebo okrúhle plátky, zatiaľ čo ich veľkosť závisí v prvom rade od spôsobu, ako sa smažia zemiaky a použité jedlá.

Na tieto účely môžete používať panvice rôznych hĺbok a rôznych hrúbok dna. Je však potrebné pamätať na to, že čím je hrubšie na spodnej časti riadu, tým je menej pravdepodobný výskyt ostrých kôr. Najobľúbenejšou zložkou čipov je cibuľa. To dáva arómu a špecifickú chuť jedlo, takže nezabudnite na to. Rezané na krúžky alebo malé kocky, môže byť pridané počas procesu vyprážania a môže byť vykonané po varení, v druhom prípade viac vitamínov zostane v cibule, a táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí nemajú radi vyprážané cibuľu.

Ďalším krokom pri vyprážaní zemiakov je olej na varenie. Na tieto účely si môžete vybrať olivový, krémový, kukuricový alebo slnečnicový olej. Najčastejšie je posledná možnosť. Ak chcete pridať chuť k miske, môžete pridať trochu cesnaku na predhriaty olej, ľahko smažiť a odstrániť, a potom dať zemiaky. Na konci prípravku zostane jemná, ústna voda.

Takže po nevyhnutných prípravách môžete pokračovať v samotnom procese vyprážania, pretože aj tu je niekoľko trikov. Zemiaky sa pridávajú do už zohriateho oleja a najprv sa varia na vysokej teplote. Tak sa na ňom objaví kôrka, po ktorej sa oheň zmenší. Pokrmy pokrývajte zemiakmi, najprv to nie je nutné, pretože v takomto prípade môže byť výsledná miska nazývaná dusená, nie smažená, je lepšie to urobiť v posledných minútach vyprážania. Takisto sa neodporúča slané jedlo vopred, pretože soľ môže zabrániť vzniku kôry. Pred vyprážaním zemiakov je potrebné rozhodnúť o vlastných preferenciách chuti. Ak chcete získať zemiaky s kôrkou, stojí za to nakrájanie na tenkú slamku a smažte ju vo veľkom množstve oleja na vysokej teplote. Ak potrebujete inú možnosť, potom zemiaky nakrájané na veľké plátky sa vyprážajú na nízkych teplotách v miske s vekom.

Ak hovoríme o tom, ako smažiť zemiaky s hubami, potom je veľa receptov, ale sú tu aj malé triky. Je lepšie pre-fry huby alebo varenie, potom pridajte na zemiaky. Ak chcete zlepšiť chuť jedla pomôže korenie, ktoré môžu byť vybrané chuť. Malá majonézová alebo kyslá smotana, ktorá sa pridáva počas varenia, bude brambory s hubami viac nasýtené a voňavé.

Pred vyprážaním hranoliek je potrebné sa postarať o nákup špeciálnych prístrojov nazývaných fritézy. Veľmi zjednoduší proces a umožní vám získať vaše obľúbené jedlo pri súčasnom zachovaní všetkých jeho chuťových vlastností. Treba však pamätať na to, že zemiaky, ktoré sú varené týmto spôsobom, obsahujú pomerne veľké množstvo karcinogénov a majú vysoký obsah kalórií.

Pokrmy z zemiakov sú chutné a výživné, a čo je dôležité, nenechajte sa nudiť, a preto vždy poteší svojich hostí a blízkych.