Kupaty - čo je to a ako to variť?

Kupaty - čo je to a ako to variť? Ak nie ste oboznámení s týmto vynikajúcim pokrmom, potom sa ho pokúste otvoriť pre seba. Koniec koncov, môžu sa stať hlavným jedlom na pikniku, dobrým občerstvením na ceste. Samozrejme, v prípade, že viete správne variť. Čo to znamená? Samozrejme, môžete si kúpiť hotové mäsové polotovary. Ale ak sa naučíte, ako si vybrať svoje vlastné mäso, pripraviť plnku a priniesť produkt na krásnu červenú kôru, výsledok bude oveľa pôsobivejší.

Kupaty - čo to je? Pôvod misky a originálny recept

Spočiatku sa tento názov nosili varenými klobásami, ktoré sa v Gruzínsku pripravujú z pomerne tučného mäsa s cibuľou, sardinkom, korením. Jasná vlastnosť misky je zmes pomerne ostrých korenín. Cesnak, škorica, chmeľ-suneli, karafiáty, rasce, čierne korenie a koriander - spolu vytvárajú jedinečnú kyticu na ochutenie bravčovej buničiny. V oddelení mrazených potravín v najbližšom supermarkete nájdete polotovary s názvom sladkosti - je nepravdepodobné, že budú mať korenie okrem čierneho korenia. Originálny recept môže byť pripravený doma, ak sa nebojíte závažnosti a obsahu tuku v tejto miske. Ako variť doma? Môže sa to robiť pomocou horáka alebo bežnej panvice.

Kupaty - čo je to a ako si ich varenie doma?

Najdôležitejšie je nájsť správne mäso. Mal by to byť dostatok tuku. V opačnom prípade príprava tejto misky nebude mať zmysel. Pomer tuku a mäsa by mal byť najmenej tridsaťpäť percent. A lepšie - štyridsať percent alebo viac. Okrem toho, kúpiť na trhu alebo mäsiarske prírodné vnútornosti, špeciálne umyté a pripravené, čo pomôže dať pravosti jedla. Po vyrobení dostatočných párkov sa niektoré z nich môžu zmraziť. To neovplyvní kvalitu klobások. Ak ich rozmrazíte pomaly, najskôr v chladničke a potom pri izbovej teplote, nestratia chuť. Pri vyprážaní kúpeľa by mala byť nízka teplota. Ak to robíte na uhliach, nastavte rošt vyššiu ako pre iné mäsové výrobky. Tiež by sa mal mazať a čakať na úplné spálenie uhlia. Pred vyprážaním by mal byť kúpeľ ponorený do vriacej vody na niekoľko minút. Potom utierajte utierkou, oštepte špáradlo, pokryte paradajkovou omáčkou (získajte jednotnú chutnú kôru).

Ako vyprážať plavcov v panvici?

Je žiaduce, aby panvica alebo wok bola s hrubým dnom. Je lepšie brať liatinové jedlá. Smažte na malý oheň a často sa otočte. O pätnásť minút neskôr je potrebné pridať trochu oheň. Ak ste fanúšik pečenia, môžete variť vaňu v rúre. Pre niektorý z týchto spôsobov použite mleté mäso z libier tuku z bravčového mäsa, tri cibule, citrónovú šťavu, cesnak, korenie, klinček, chmeľ-suneli a škoricu. Korenie je lepšie kúpiť celý druh a brúsiť v mlynčeku na kávu pred pridaním do mäsa. Podávajte dobre s horúcou paradajkovou omáčkou, horčicou alebo tkemali. A tiež so zelenými šalátmi a pita chlebom.