Kačica s jablkami recept

Jedným z najviac sviatočných pokrmov bola vždy kačica s jablkami. Recept dedí od matky na dcéru, od babičky až vnučka. Často rodiny pripraviť kačicu úplne odlišne. Zoberme si dva recepty na varenie tohto lahodného pokrmu.

Kačica s jablkami a čiernym slivky.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• kačica vták - nie menej ako 2 kg;
• slivky - 250 g;
• jablká - cca 3 ks;
• citrónovej šťavy;
• rasca;
• rastlinného oleja, alebo žiadny tuk, nie je vyžarujú silný zápach;
• soľ.

Kačacie sa musí čistiť, premyté, a tie sa odstráni z jej vnútorností. Tento vták je v oblasti chvosta a krku tesnenie, podobné drôtu, by mali byť odstránené. Od krku sú dobre očistiť prsty a chvost lepší rezu. Spracované kostra znovu dobre opláchnite a pat s uterákom papiera. Kačica musia byť úplne suché. Teraz mimo kostra votrite soľ, posypeme tymiánom voňavé, rovnako ako posypeme s citrónovou šťavou.

Slivky, zalejeme vriacou vodou a necháme vsiaknuť po dobu 15 minút. Umyť jablká a nakrájame na stredne plátky. V prípade pochybností, aký druh ovocia je lepšie vziať, aby si chuťovo kačica s jablkami, recept obvykle odporúča Antonovka. Počet jabĺk môžete vybrať individuálne rovnako, pretože je potrebné sa zamerať na veľkosti kačice. Dať dohromady slivky a jablká v samostatnom obale. Plnka pre kačice pripravený.

Vezmite pripravenú jatočné telo a začína brucho sušených sliviek a jabĺk. Nepotrebujete veľa naplniť kačacie plnkou, ako je tomu v procese pečenia môže spôsobiť brušné napätie. Teraz sa určite šiť krku a brucha kačicu. Dokončená kostra ležala na plech, že najprv treba naolejovať. Ak vašej chuti iný tuk na pečenie, môžete ho použiť, ak nemal silný zápach. Rúra predhrejte na 200 stupňov, a potom umiestnite kačicu pre propekaniya. Teraz budeme musieť počkať, kým sa vták je pripravený.

Kým kačica je v peci, je nutné pravidelne odstraňovať, otočiť a na druhý bok. Uistite sa, že voda kostru vyzráža šťavu, takže kačica dostať šťavnaté. Akonáhle je koža je kačica, bude ostrý a opečené, odstráňte ju a držať nôž. V prípade, že strih čírej tekutiny tiekla, kačica je úplne pripravený.

Kačica s jablkami v puzdre

Budete potrebovať:

• kačica - cca 2 kg;
• jablká - 2 ks;
• Olivový olej - 1 polievková lyžica;
• citrón;
• sójová omáčka - 3,5 lyžice;
• Strúhaného zázvoru koreň o 1 polievková lyžica;
• balsamico - 1 lyžička;
• čierne korenie;
• Honey - 1,5 Nl;
• soľ;

Teraz sa pozrime, ako sa pripraviť v tomto prevedení, kačicu s jablkami. Recept je takmer úplne v rozpore s predchádzajúcim. Začnime s prípravou marinády. Squeeze citrónovej šťavy, pridáme sójovú omáčku, med a balzamikový ocot. Zmiešajte všetko do hladka. Potom pridajte do zmesi zázvor a olivový olej. Opäť platí, že dobrý rozruch.

Carcass vypitvané kačice, umyte a osušte papierovou utierkou. Rub je s korenie a soľ, a to ako vo vnútri, tak zvonku. Vyberte kačicu na noc, takže je dobre marinované. Na druhý deň, nakrájame jablká na strednej plátky. Dať do brucha kačicu. Brucha a krku môžu šiť, ale zvyčajne jablká nevypadli pri pečení. Je čas zbaliť kostru v špeciálnom puzdre (na pečenie balenie). Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečieme predložiť útku. Vzorka doba prípravy cca 1,5 hod. Po asi 1 hodinu a 15 minút Otvorte balenie a kontrolovať stav kôrky. V prípade, že kačica už opečené, potom ho prebodne nožom. Ak je vták je kompletne pripravený, to znamená číry olej. Priviesť do plne varenú kačicou.

Zvažovali sme dva spôsoby, ako pripraviť kačicu s jablkami. Recept možno tiež upraviť, ale vtáky pripraviť princíp zostáva rovnaký.