Khashlama hovädzie mäso s aromatickým korením a čerstvými bylinkami

Khashlama hovädzie mäso v arménskej je veľmi chutný pokrm, ktorý sa varí veľmi rýchlo a ľahko. Stojí za zmienku, že takéto jedlo môže byť vykonané nielen na základe teľacieho mäsa, ale s použitím jahňacie alebo dokonca kurča.

Recept Khashlama hovädzie - potrebné ingrediencie:

• Čerstvé mäso (s výhodou rebrá s mastnými prúžkov) - jeden kilogram;
• korenie (prednostné farba - zelená) - tri veľké kusy;
• zrelých paradajok - štyri veľké kusy;
• čerstvé bylinky (bazalka, petržlen, kôpor, Kondara, cilantro) - jeden diaľkové svetlo;
• zemiaky - šesť stredná hľúz;
• jodidovaná soľ - malá lyžica;
• Red hot korenie - ¼ struku;
• cesnak - tri malé klinčeky;
• cibuľa - pár veľkých hláv.

Khashlama Hovädzie: mäsový

Hovädzie na tento pokrm je odporúčané, aby sa tuk (s mäsa a kostí). To znamená, že musí byť mäso premyté, aby sa odstránili nežiaduce žily a rez na strednej časti. Ďalej musíme začať pripravovať ďalšie prísady.

Khashlama Hovädzie: spracovanie zeleniny

Pre takéto arménskeho pokrmu, že je žiaduce získať stredné zeleninu, pretože v procese formovania ich Khashlama odporúča šíriť do jedla úplne alebo nahrubo nasekané.

Zelenou paprikou, niekoľko hľúz zemiakov, cibule a zrelých paradajok by mali byť dôkladne opláchnuť teplou vodou, ošúpeme a stonky. Po že paradajky je potrebné znížiť na hrubé plátky, paprikou - štyrmi pozdĺžnymi diely, a cibuľa - veľké krúžky. Potom nasleduje pranie čerstvými bylinkami a hrubo ho kosiť.

Khashlama hovädzie: tepelné spracovanie potravín

Pripravené mäso teľa musí byť uvedený do hlbokej kovovej misky (nie menej ako tri litre), naplňte pitnou vodou tak, že kusy produktu boli úplne ponorené do kvapaliny, pridajte požadované množstvo jodizovana soli a dať riad na sporáku. Varenie hovädzie mäso sa odporúča najmenej šesťdesiat minút. Akonáhle je mäso nezmäkne, s panvicu vypustiť živné pôdy, pričom v dolnej časti trochu tekutiny.

Khashlama hovädzie: tvorba riadu

Na vrchole vareného hovädzieho mäsa vyžaduje put lúpané zemiakové hľuzy (celé), cibuľa, zrelých paradajok a sladkú papriku. Každá vrstva musí zeleniny chuť soli a nasekané bylinky. Na hornej strane misky je tiež nutné pridať soľ a dať mu zlomené struk červenej papriky.

Next, mali by ste zavrieť panvicu s pokrievkou a varíme Khashlama štyridsať minút na miernom ohni. Pri tepelnom spracovaní sú všetky zelenina dať svoj šťavy a jedlo dopadne sviežim a chutné.

správna slúžiť

Po štyridsiatich minútach, musí byť misky odstránená z kachlí a nechajte stáť ďalšie štvrťhodinu pod uterákom. Khashlama potom by mal usporiadať na taniere, posypeme štedro s čerstvými bylinkami, pridáme nastrúhaný cesnak a slúži k večeru s hovädzím vývaru v kremanke.