Klasický recept na moussaka: šťavnaté a sviežim

Je známe, že stredomorská kuchyňa sa vyznačuje tým, že väčšina členov svojich jedál sú veľmi zdravé a veľmi chutné. Toho sa dosiahne tým, že pri ich príprave používa veľa zeleniny, byliniek, non-sharp, ale aromatického korenia, predovšetkým bylinky, mliečne výrobky, olív a olivového oleja, morských plodov a chudého mäsa. To všetko vedie k tomu, že tieto kurzy prispievajú k normalizácii hladiny cholesterolu v krvi, nevedú k tvorbe tuku a telo sa tak dostane kompletné krmivo, bohaté na všetky základné živiny. K dispozícii je aj takzvaný Stredomorská strava je veľmi efektívna, ale to je veľmi jemný.

Grécka kuchyňa je typický druh Stredomoria: používa všetky rovnaké zeleninu, mliečne výrobky a bylinky, mäso, len sa vyskytuje častejšie. Klasická grécke jedlá - moussaka. Je to voňavé vrstvený zeleniny hrniec. Klasický recept na moussaka predpokladá nepostrádateľný prítomnosť v ňom baklažánu, mäsa, bylín a cesnakom a paradajkovou omáčkou. Dnes, však, to je známe, že jeden recept moussaka: sa môže skladať z rôznych prísad, ktoré môžu byť veľmi výživné a jednoduché vegetariánske a pre jej prípravu, môžete použiť rôzne omáčky, napríklad, nielen paradajka, ale bešamelom a syrom , Je ich toľko, že už je dosť ťažké pochopiť, ako variť moussaka na klasickom recepte. Mnoho ľudí to páči tak, aby prijali recept moussaka a vykonanie zmien. Tam moussaka v bulharčine, chorvátčine, v Moldovan, rumunský, turecké - recepty moc, a niekedy sa líšia natoľko, že vo všeobecnosti v nich - len samotný názov procesu varenia, a to pečenie.

Moussaka recept na grécky

Tento recept moussaka - jeden z najviac v blízkosti klasickej verzii. Na prípravu klasický moussaka je potrebné vziať do 500 - 700 gramov baklažánu, rovnaké množstvo mletého mäsa (najlepšie jahňacieho alebo hovädzieho mäsa, ale oblek a akýkoľvek iný), dve cibule, dve paradajky, olivový olej, čerstvé bylinky (petržlen, mäta), 100 ml bieleho vína, 2 polievkové lyžice múky, pohár mlieka, 50 g syra, jedno vajce, 30 g masla, korenie (pozemné muškátový oriešok, klinčeky, škorica, koriander, červený a čierne korenie, soľ, cesnak viac klinček).

Cibuľa jemne Skartovať a ľahko vyprážané v olivovom oleji, potom sa pridajú do mletého mäsa a vyprážané dohromady po dobu ďalších 10 minút. Potom pridajte mleté korenie, nasekané mäty, na kocky nakrájané paradajky a varené spoločne po dobu ďalších 15 minút. Potom sa naleje do zmesi vína, previedol do varu, prebytok kvapaliny vypustí - mleté mäso má byť pomerne silná, a obsah panvice s viečkom doľava.

Baklažán posypané soľou a nechajte pôsobiť 10 minút pred okamihom, ktorý dodá šťavu - to je robené s cieľom odstrániť prebytočnú tekutinu. Následne sa strihajú buď pozdĺž alebo kruhy a vyprážané v múke alebo na panvici alebo na grile, alebo trochu pečené v rúre, kým jemne zlatista, potom časť z nich je stanovené v naolejovaného pekáčiku mierne presahujúcim. Na vrstvu sa položí vrstva mletého baklažánu, potom vrstvu baklažánu znovu a znovu mleté baklažány.

Ďalšie príprava omáčka múku pražené maslo, mlieko zmiešané s vajcami a toky tam, po dobu 2-3 minút sa pridá jemne strúhaným syrom, varí všetky niekoľko minút, potom sa pridá soľ a bylinky. Omáčka by mala mať silný. Potom moussaka nalial omáčku a dať do rúry a pečieme asi hodinu až do zlatista.