Kuracie omáčka na cestoviny: Spôsob varenie

Makaróny rezance Mnoho ženy v domácnosti sú považované za "pass through" pokrm, ktorý sa pripravuje v tých okamihoch života, kedy nie je čas ani energiu na niečo vážne. A skutočne, tieto produkty sú pripravené ľahko a rýchlo. Ale nespravodlivé zaobchádzať s nimi ako niečo primitívneho. Niet divu, že Francúzi hovoria, že jedlo robí omáčku. Takže omáčka kura na cestoviny môžu premeniť ich na skutočný kulinárske majstrovské dielo. A jej chuť môže byť veľmi rozmanitý.

pár tajomstiev

Dokonca len uhasiť kura s korením v vývar už vynikajúce. Avšak, ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pokynov, omáčky vyjde ešte zvodnejšie.

1. Predtým, než ako urobiť omáčku z kurčaťa na cestoviny, jatočných tiel alebo ich častí sa treba zbaviť kože a kostí. Samozrejme, môžete to urobiť pri jedle, ale niektoré chuť je už stratené.
2. Pre viac kompletný konzerváciu mäsa vône a chuti tóny kuracieho mäsa by malo marinovať buď v mäkkých marinády.

A pamätajte, že omáčka z kuracieho mäsa do cestovín (a ďalších pokrmov taky) sa líši od hustoty omáčky. Takže čo keď ona dostala vodnatý, priviesť ju na pravú konzistenciu múky alebo škrobu, ale na samom konci varenia.

jednoducho Recepty

Dokonca aj keď v dome sa nachádza minimum jedla a čas beží do obchodu tam, môžete ešte dostať veľkú omáčku z kurčaťa na cestoviny. Receptúra je založená len na štandardných zeleninu - cibuľu a mrkvu, a kreatívny prístup ku korenia.

Akákoľvek časť alebo celý kurča je úplne nakrájame na malé kúsky. Maslo sa grilovaný, rýchlo; ho nahradiť slnečnicové semienka by nemala byť - chuť bude drsnejšie. Po dosiahnutí zlaté mäso sa naleje nakrájanú cibuľu a po piatich minútach miešania - strúhanej mrkvy. Pripuskayut zeleninu do mäkka, ale nalial trochu vývaru - a pod krytom. Keď je kurča v omáčke je takmer pripravený, to prisalivaem a ochutené korením. Súčasne sa premieša na lyžicu múky, riedeného s vodou alebo vývarom hromadu. Finálny pokrm je pripravený rozloží cez cestoviny a sypané sekanými greeny.

Kyslá smotana na cestoviny kura s fotografiami

Táto možnosť spočíva v použití vtáčie prsníka. Ona rezanka a príliš ľahké silnému slnku. V nadväznosti sa naleje nakrájanú cibuľu; Skúsení kuchári ho poradiť v tejto miske nezachránila: čím väčšia je, tým chutnejšie. Keď zazolotitsya a cibule, domeshivayutsya dvoch lyžíc múky a pripuskayut na karamelovú farbu. Až potom doplniť trochou vody a budúce omáčku dusené pod krytom asi štvrť hodiny. V ďalšom kroku - nalievanie tégliky kyslej smotany. Súčasne sa vleje drvené bazalka, cesnak, korenie, soľ. Omáčka Kurča s kyslou smotanou na cestoviny sa nechá zahriať po dobu piatich minút. už nie variť - zmizne vôňu zelene, ktorý dáva pokrmu zvláštnu chuť.

huba recept

Ak zadáte v zozname húb produktov, dostanete ešte viac lahodnej omáčky kuracie cestoviny. Pre ňu je opäť prijatá prsníka pruhy a rozpadá. Pečienka, tentoraz by mal byť na rastlinný olej, je lepšie kombinovať s hubami. Cibuľa nakrájame na polkruhmi tu; veľké prsia, bude potrebovať dve hlavy. Slamky cibuľkou pridaný do zlata mäsa fáze so súčasným solenie kurča. Tretina kilogram húb nie sú rúcať príliš plytký. Ak huby sú malé, oni sú len napoly, veľké vzorky Burke dosky. Keď vyrážka húb zazharki papriky. Vystavenie pôsobeniu tepla sa v miešaní sa pokračuje až do konca aktívneho izoláciu kvapalného húb. V tomto bode to nalial pol šálky kyslej smotany a investoval kúsok masla. Už hotové hubová omáčka na cestoviny kura je posypané bylinkami. Odporúčaných rastliny - petržlen, bazalka (zelene) a feniklu, ale môžete experimentovať s inými bylinami.

Omáčka s paradajkami

Začať pripravovať už poznáte: rezeň bez kostí alebo rezané podlhovasté plátky, smažené na rovnomerné opálenie a nasekané doplnená dvoma kopulami. Kým pôvodné výrobky živoria spolu pol kila paradajok spracovaný (vo výške tristo gramov kuracieho mäsa). Paradajky najviac obarený s vriacou vodou a okamžite pod studenou vodou. S paradajkami koža sa odstráni; sú jemne rezané, ale Nesiahajte a nepřekřížit mlynčeka na mäso.

V prípade, že väzobné miesto na pobočku v paradajkovej drsné, to je rez a vyhodený. Zazolotitsya rád cibuľu v panvici zalejeme paradajok kocky. Ak paradajky nie sú príliš šťavnatá, nalial trochu vody. Papriky omáčka, pridať polovicu lyžicu cukru a aromatických bylín (môže byť v suchom stave), rozmarín, bazalka, oregano. Po tomto omáčkou kurča s cestovinami je pokrytý vekom a uchovávané na ohni, kým varené. Vďaka paradajkovým pretlakom, že by mal dostať silný; pokiaľ nebude fungovať - to zahustiť múkou. Pred vybratím rozdrvený cesnak je zavedený, a miska sa infúzia po dobu 10-12 minút.

thai omáčka

Ázijská kuchyne v našej populácii sa teší obrovský úspech. Medzi thajských receptov majú skvelý spôsob , ako urobiť omáčku kuracie cestoviny. Prevedenie začína vytvorením omáčkou: miešač, mixér, miešať pol šálky kokosového mlieka (v extrémnych prípadoch môže mať obvykle), sto gramov arašidové maslo, kari na lyžicu, rastlinný olej a citrónovou šťavou, dva - smotanou a sójovou omáčkou. Soľ a korenie sa prijímajú na základe uváženia šéfkuchára.

Tri strúčiky cesnaku a cibule jemne nasekané a pražené a potom položí kuracie (takmer kilogram). Keď to zbelie, pridáme fazuľky, asi 200 gramov, ľahko vyprážané - a okamžite infúziu omáčky. Živoria v omáčke, že nie je väčšia ako desať minút; Signál pripravenosti byť mäkké fazuľa.

orientálne

Orientálna recepty, príliš dávno v obľube našich hostesiek. Pripravený podľa ich pravidiel omáčkou kurča s cestovinami je obzvlášť vhodný pre tých, kto nemá rád vták prsia, s ohľadom na ich nedostatočne šťavnatá. Tu sú rovnaké nohy alebo stehná: sa odstráni ich kože, mäso dôkladne obral až na kosť. Cut nie je nutné, vlákna sú stále správnu veľkosť. Oni rouge, a tentoraz žiadne zelenina pri vytváraní namáča sa nepodieľajú. Ak je farba stretnete, mix pohár tretina (cca 60 ml), sójovú omáčku bez prísad lyžice silné, ale tekuté tri polievkové lyžice medu a sezamové semienka. Títo pracovníci zalejeme mäso a držať ho pod pokrievku tretej hodine. Po uvedení niektorých omáčku na nej cestoviny je posypaný nakrájanou zelenou cibuľkou.

čínsky

Znovu obľúbené etnické recepty. Čínska kuchyňa je populárny úspešne súťažiť s Japoncom, citovať možno rovnako vysoká. Kuracie omáčka na cestoviny, ktorý je v súlade s pravidlami kulinárske Číny, pripravuje celkom nepríjemné, ale poteší svojho vkusu. Algoritmus kuchári manipulácia je nasledujúci.

1. Príprava Marináda: zmes sójová omáčka, sezamový olej a citrónovou šťavou. Prvé dva diely sú prijímané vo výške jednej lyžice, posledný - dvakrát. Tu sa naliala lyžicu cukru, a marináda sa miesi až do homogénneho stavu.
2. Veľký kurča nakrájame na kocky a ponorený do marinády. Tam to musí zostať po dobu pol hodiny, a v zime.
3. Paralelne k príprave omáčky, tradičné čínske jedlá: štvrtina šálky vody sa mieša sezam, chilli omáčka, sójová omáčka - jedna lyžica medu, paradajkový pretlak - dva, citrónová šťava - tri lyžice, red hot korenie - podľa vlastného uváženia. Omáčka je kladený na ohni do varu.
4. V mise zmiešajte múku s dvoma lyžicami kukuričný škrob, pol lyžičky soli a štvrť - Pepper. V tejto zmesi sa rozpadať kliny a kuracie vyprážané do chrumkava.

Získané tyčinky pár minút, ponorené do sladkokyslej omáčke, a ihneď odstránené z tepla. Cestoviny stanovené na doskách; top distribuované čínskej kuracie omáčku.

Gravy v multivarki

Fanúšikovia zjednodušiť vaše kuchyne život ľahko postavený nádherný omáčku v zázračný stroj. Pokiaľ sa jedná o misku 4-5 litrov, alebo je potrebné celé kurča alebo ekvivalentné množstvo jej obľúbené "častí."

Mäso nakrájame na malé kúsky, že sa naleje do zásobníka pary lyžice oleja, kuracie a hnedej režimy smaženie alebo pečenie dvadsať minút. Nezabudnite miešať občas má v úmysle multivarki lopatou. Vedľa misky sa naleje rezanie lukovok pár a dve malé strúhanej mrkvy. Food pokračuje v rovnakom čase po dobu ďalších desiatich minút. V šálke sa mieša dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku s tromi múky; tu naliať soľ a korenie vybraný. Nevedia, čo robiť - sypte korenie na kurča, nemôžete pokaziť.

V prípade, že pasta je hustý, môžete dobíjať s cieľom uľahčiť spojenie trochu vody. S homogenity, doplňovanie paliva sa zriedi v litri čistej vody a naleje do šálky. Po miešaní po dobu režimu pečenia je zapnutý, a čas sa nastaví na 20 minút. V prípade, že domov a deti potrebujú viac platidlo kuracie štruktúry, režim sa zmení na "kalenie", a časovač je kladený už štyridsať minút.