Kuracie pečienky s hubami: výber z receptov

Mnohí vedia o nádhernej kombinácii platidlo hydinovými pečeňou a voňavých húb. Tieto zložky hrajú hlavnú úlohu v mnohých receptoch veľkých občerstvenia. Ak chcete rozmaznávať čeľade maškrta pre prípravu, ktorá bude použitá kuracia pečeň s hubami, náš výber jednoduchých a chutných jedál recepty vás iste inšpirovať.

hlavnými zložkami

Vo väčšine receptov možno nájsť v kombinácii s pečeňovými húb. To je spôsobené ani tak kompatibilitu produktov, ako dostupnosť a distribúciu tohto druhu húb. Samozrejme, môžete ich nahradiť s hlivou ustricovou, v tomto prípade robiť všetko na lekársky predpis, bez toho aby sa čokoľvek zmenilo. Technológia prípravy samotných týchto húb. Ale ak máte v pláne pridať do hríbovou misky určite pripraví im v predstihu: varí vo vode po dobu 30 minút, zalejeme vývarom a dôkladne produkt.

To má svoje špecifické vlastnosti a kuracia pečeň s hubami, recept, ktorý obsahuje zeleninu. Mrkvy a cibule dusené dlhšie ako šampiňóny a pečeni, takže ak máte v pláne variť pokrm do misy, najprv vždy nahrajú rastlinné zložky.

vhodné pochutiny

Pre riad pečene môže byť iba malé množstvá použiť nové korenie a húb. Mnoho kuchári tvrdia, že je to dosť, pretože obaja hlavnou zložkou boli skôr vyhlásil chuť. Ale môžete použiť nejaké obľúbené korenie. Napríklad, rozmarín získa veľmi chuťovo kuracia pečeň s hubami. Paprika sušená dáva pokrm je nielen chutné vône, ale aj nádherný odtieň. Zmes drveného cesnaku a malé množstvo korenín chilli doplnku a ostrosť. Dokonale vhodné pre takéto riadu kapary. V tomto prípade sú hlavné zložky chuti nebude stratený vlak príchuťou a príchuťou, a zostanú rovnaké jemný a expresívne.

Dusené kuracie pečeň s hubami

Najjednoduchší recept na veľkú misku zahŕňa použitie pečene a húb v rovnakej časti. Luke by mala byť znížená na polovicu. To znamená, že libra pečene a rovnaké množstvo húb, ktoré budete potrebovať 250 gramov cibule.

Nakrájajte cibuľu na kocky a okamžite odoslať ju na panvici s horúcim tukom. Keď sa parí, nahrať ich na huby. Pečeň môžu byť ponechané celé alebo delené 2-3 kusy. Rovnomerne rozprestrený ju nad cibuľou a hubami a krytom. Varíme asi 10 minút, odstráňte veko a dozharte domäkka. Doba pečenia závisí od veľkosti pečene kusov, ale v každom prípade trvá len veľmi málo času. Na konci varenia soľ misky a pridať korenie. Ventilátory omáčku v tejto fáze pridať pol šálky vývaru alebo vriacej vody.

Ak chcete, aby sa jedlo ukázalo výberové konanie, použite maslo na vyprážanie.

Ako variť koláč

Kuracie pečienky s hubami - ideálnou základňou pre výrobu paštéty. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť jedlo, môžete použiť ten, ktorý považujú za najvhodnejší:

• varenie v dvojitej kotla;
• odvar;
• pečenie v rúre;
• panvicu.

Ak máte v úmysle použiť na prípravu cibule, ale v každom prípade je lepšie vyprážať alebo piecť. proporcie produktu je možné nastaviť podľa vašich predstáv, ale ako pravidlo, aby sa Pate huby, pečeň a maslo v rovnakom množstve. Prerušiť štátnej komponenty pyré pomocou Harvester, mlynček, mixér. Podávame paštéta s chlebom, toast, sušienky, alebo použiť na vypchávanie tartlets, volovanov, palacinky.

Tradícií francúzskej kuchyne

Francúzsky široko používané kombinácie týchto prvkov v ich rafinovanú kuchyni. Ak máte záujem o kuracia pečeň s hubami vo francúzštine, môžete si pripraviť tento pokrm podľa nasledujúceho receptu.

Pod tečúcou vodou libru pečene a rozreže sa na prúžky. 300 g húb čisté, opláchnite, hrubo kotleta. Cibuľa nakrájame tiež ako sa vám páči.

Zmiešajte v miske 3 lyžice. l. múky, 0,5 lyžičky koriandra, 0,5 lyžičky Koreniace "provensálske korenie", štipka papriky a kurkumy. Zamiešajte a Roll kúsky pečene. Speniť do mäkka za občasného miešania, potom preniesť do misky. Vo zvyšnom tuku smažiť huby a cibuľu. Pripojte komponenty, pridáme soľ podľa chuti, pridajte greeny. Vynikajúci pre tento občerstvením strúhaný parmezán, neváhajte a pridajte ju do pečene je ešte horúca.

Zdôrazniť francúzsku atmosféru, slúži tento predjedlo s croissanty z nekvaseného cesta.

Smotanovou omáčkou a jeho funkcie

Recept kuracia pečeň s hubami na smotane Mnohí poznajú zo sovietskej éry. Tento pokrm je široko rozšírený v celom svete. Na jeho prípravu sa zvyčajne používa tieto produkty:

• libra pečene;
• 0,3 kg húb;
• cibule, mrkvy - 2 ks;
• kyslá smotana - 0.5 poháre.

Okrem toho potrebujeme olej, soľ a korenie. Schéma prípravy je rovnaký: najprv pošleme na panvici cibuľu, mrkvu a potom, po 15 minútach huby, dobre, a za nimi - v pečeni. Fry, dusíme do mäkka. Na konci pridáme kyslú smotanu, zamiešame a dochutíme.

Slúžiť a obloha

Kuracie pečienky s hubami je ideálny pre každodenné menu. Toto jedlo sa zvyčajne podáva s obilnín ozdobami. Hodí sa rôznych druhov cestovín. Môžete ho aplikovať aj ako samostatný pokrm so zeleninovým šalátom.