Lahmacun: krok za krokom recept s fotografiami

Turecká kuchyňa láka nejedného milovníka dobrého jedla. Koniec koncov, niektoré z národných jedál v tejto krajine majú jedinečnú chuť a jedinečná aróma. Ak je to žiaduce, niektoré z nich môžu byť doma, napríklad, Lahmacun. Recept je veľmi jednoduchá. Ak chcete začať, je prísť na to, čo je za jedlo.

Čo je Lahmacun?

Lahmacun pokrm, recept z ktorých je znázornený nižšie, bol veľmi dlhá doba. Jeho meno sa prekladá ako mäso v ceste. Ide o druh riadu pizze. Ako sa tu používa plnkou zeleninu, bylinky a nakrájané plnkou. Za starých čias, rovnako ako tortily zachránil roľníkov, ktorí nemali veľký príjem. Lahmacun pripravené zo zvyškov potravín a bežnú skúškou. V tejto chvíli, jedlo je veľmi populárny v niektorých krajinách v Európe a na východ. Tento druh pouličného rýchleho občerstvenia.

Stojí za zmienku, že Lahmacun, recept, ktorý môže zvládnuť akýkoľvek hostesky, v arabských krajinách sa predávajú pouliční predavači takmer na každom kroku. Pokiaľ ide o zloženie, môže byť v prípade potreby zmeniť. Formulácia nezávisí iba na oblasti, ale aj na osobných preferenciách. Na náplň, zvyčajne pomocou jahňacie alebo hovädzie mäso. Mäso v priebehu procesu varenia je veľmi jemne sekané. Doma, za rovnakých podmienok, môžete použiť bežné mleté hovädzie mäso.

Lahmacun: recept krok za krokom fotografiách

Na prípravu tohto pokrmu, budete potrebovať:

1. 350 g hovädzieho alebo baranieho.
2. 2 cibule.
3. 1 paradajka.
4. ½ chumáč petržlenu.
5. 70 g masla krému.
6. 1 paprika.
7. Mlieko pre mazanie cesta.
8. Bitter korenie podľa chuti.

by mali byť použité pre test:

1. 1 polievková lyžica. lyžice sušené droždie.
2. Na 1 hodinu. Lyžica cukru a soli.
3. 2 šálky múky.
4. Voda - podľa potreby.

etapy varenia

Kde začať a ako sa pripraviť Lahmacun? Turecký recept je pomerne jednoduché. Po prvé, poďme urobiť cesto. Všetky komponenty by mali byť zmiešané v nádrži. Po zmiešaní nich by mala mať plastová, ale nie príliš cesto. Hmota by mala byť umiestnená v teple a nechal ho ísť.

Teraz si môžete pripraviť plnku. Zelenina by mali umyť a vyčistiť. V mixéri musíte nakrájame cibuľu, mleté petržlen, paradajky, papriky. Výsledná zmes je nutné pridať zmäknuté maslo a soľ.

Piecť "pizza"

Cestá robiť 7 guličky a nechať ich. Keď idú hore, môžete začať robiť Lahmacun. Cesto by malo vrátiť do oválneho alebo kruhového tvaru formácie. Každý polotovar sa odporúča mazať mlieko. Potom si môžete dať na ne tenkú vrstvu plnky. Pečenie sa obrobkov musí byť umiestnená do pece predhriatej na 240 ° C, Na varenie trvá menej ako 8 minút.

Ako sa prihlásiť

Ready Lahmacun by sa mal klásť na tanieri. To je najlepšie dať tortu v jednej hromade. Miska by mala byť podávaná s petržlenom, citróny a paradajky. Stojí za zmienku, že ostatní zelenina nebude robiť. môže každá Lahmacun zalejeme citrónovou šťavu, zdobia petržlenovú vňať a plátky paradajok, ak je to žiaduce. Tiež na stole s miske môžete odoslať jogurt alebo kyslou smotanou.

Lahmacun v úlohe

Ak nie ste priťahované k otvoreniu burrito, potom, ak je to žiaduce, môžu byť pripravené vo forme role Lahmacun. Recept je rovnako jednoduché ako klasika. Na cesto budete potrebovať:

1. 120 g vody.
2. 1 g čerstvého droždia.
3. 10 g olivového oleja.
4. 3 g soli.
5. 180 g pšeničnej múky.

Pre plnkou odberu:

1. 200 g mletého mäsa, s výhodou hovädzie mäso.
2. 100 gramov pyré paradajok.
3. 1 paprika.
4. 1 cibuľa.
5. 1 strúčik cesnaku.
6. 1 hod. Soli.
7. Pre ½ h. Lyžica červenej papriky a feferónky.
8. 3 lyžice. lyžice olivového oleja.
9. 1 štipka rasce.
10. Zmes čerstvo mleté čierne korenie - voliteľné.

Ako variť cesto

Tak, ako sa pripraviť Lahmacun. Recept s fotografiami vám umožní predstaviť varného procesu, čo výrazne uľahčuje prácu. Po prvé, poďme urobiť cesto. Chce to len trochu času. V oddelenej nádobe, je potrebné pripojiť všetky komponenty na cesto. V tomto prípade sa odporúča pridávať vodu pri izbovej teplote. V opačnom prípade bude droždie nebude fungovať. V dôsledku miešania by mala mať jednotný, nie príliš hustá a tyčinky k hmotnosti ruke.

Test kapacity je pokrytý fóliou a potom sa umiestni do miestnosti, kde teplota nesmie klesnúť pod 22 ° C, po dobu asi 1 hodiny. Kedy by sa táto hmota stlačte každých 20 minút. Po určenej dobe, cesto by mala byť umiestnená v chlade po dobu niekoľkých dní. To je potrebné nielen z dlhodobého kysnutie, ale aj pre jeho dozrievanie. Len o dva dni neskôr, môžete použiť cesto na výrobu tortilly s mäsom. Hlavná vec je, aby v súlade s predpisom. Lahmacun bez kvasníc nemožné variť. Nebude ako vzduch.

Proces prípravy náplne

V hlbokej nádoby treba zmiešať všetky súčasti náplne. Cibuľa a cesnak pre stojí očistiť od šupiek a papriky zo semien. Zelenina by mala byť jemne nasekané. Tieto prvky musia byť dobre premiešané. Niektorí kuchári pridať plnkou 1 lyžica Ivar a štipka suhama.

Poznámky k receptu

Pokiaľ nie je k dispozícii Aivar, možno pripraviť doma. V skutočnosti, pasta z pečených paprík. Za týmto účelom sa odporúča umiestniť zeleninu v predhriatej rúre. Majú sa piecť. Potom papriky potrebujú šupky a semená. To je všetko. Zostáva brúsiť zeleniny v omáčke.

Čo sa týka sumachu jedovatá, potom variť to nie je doma tak jednoduché. Najčastejšie sa táto komponenta je nahradená citróny. Toto korenie sa používa v stredoázijskom kuchyni a má kyslú chuť. Okrem toho, sumachu dáva pokrm je pripravený čerešňovo červené zafarbenie. Toto korenie sa často pridáva do potravín pri varení hydina, ryby, šaláty, uhorky, fazuľa a kebab. Irán a Turecko, krajina brečtan sypané ryža pokrmy. V Egypte, Sýrii a Libanone, odvar z bobúľ použitý pri príprave zeleniny a mäsa.

ako piecť

Tak, ako sa pečie Lahmacun. Turecký recept (s fotografiami uvedených v tomto článku), vám umožní pripraviť chutné jedlo. Hlavná vec, pozorovať sekvenciu. Ak chcete neobvyklý tortu, cesto by malo ťahať ich chladenie a potom rozdelí na dve polovice. Dojazdu každý kus je odporúčané. Verejné obstarávanie by sa mala oválny tvar. Pastilky hrúbka by mala byť od 2 do 3 mm.

Plnkou by mala byť rovnomerne po povrchu obrobku. V tomto prípade sa okraje by mali byť ponechané voľné. Horná časť náplne, môžete si dať pár vetvičiek bazalka. Lahmacun odporúča pečieme pri 250 ° C počas 12 minút. Hotový pokrm by sa mal klásť na drevenom povrchu, vopred hotové pergamen. Pastilka by sa vychladnúť po dobu niekoľkých minút.

Lahmacun nakoniec odporučil posypeme mletým cesnakom, cibuľou a petržlenom. Potom sa filtračný koláč môže byť starostlivo zvinie do úlohy a slúžiť.