Marináda pre ryby: zaujímavé recepty. marináda lososy

Ryby, najmä červenej, ktorá je dokonale impregnovaná marinádou podľa chuti dopadá veľmi šťavnaté a mäso trvá na prekvapivú nežnosťou. Existuje mnoho zaujímavých výplňou, s ktorého pomocou budete vytvárať ďalšie majstrovské kulinárske umenie.

Tieto marinády sú zložené z rôznych prísad. Niektoré druhy zeleniny sú prítomné v iných viac a korenia, často používané citrusové šťavy. Sójová omáčka - nepostrádateľný atribút chutné marináde, ktorý je tiež voliteľne pridať trochu soli ryby. Víno (biele, suché), je tiež často berie za základ, a to najmä vo francúzskej kuchyni, kde aróma cenené jemnosť a zložitosť prípravy.

Delicious rybie správnu varenie marinádou

Čo úžasné vlastnosti dáva ryby umne zložený marináda? Filé stáva voňajú, chutia špeciálne melíry odtiene a kôra dostane chutný vzhľad. Je pripravená tak jednoduché, že sila úplne každého človeka bez ohľadu na vek a dostupnosť zručnosti vo varení.

Iste si každý môže nájsť svoj vlastný varenie zariadení ryby, ale nič nebude brániť načerpať prasiatko s novými receptami. Hostia a členovia domácnosti ocenia vaše úsilie a chcú vyskúšať viac ako jeden pokrm znova.

Mlieko marináda v Murmansku

Kombinácia mlieka, smotany a červené ryby vždy robí chuť božstvo. To je často používané v kuchyni škandinávskych národov. V tomto prípade sa pripravte marinádu pre ryby podľa receptúr Severu. Správne dodržiavanie rozmerov umožní dosiahnuť jemnú chuť a ryby sám bude osolenej.

Musíme 200 ml mlieka na liter vody, 50 g. cukor, 100 g. soľ, čierne korenie Hrach (30 ks), 20 listov vavrínu, pár kvapiek octu.

Voda musí byť zmiešaný s korením, pridajte k nej soli a cukru. Dať na oheň a variť, potom kvapkať pár kvapiek octu a odstrániť z tepla. Nechá sa mierne vychladnúť a zmiešame marinádu s mliekom. Dajte filety z lososa v lotochek a nalejeme do pripravenej kvapaliny. Ryby by variť po dobu asi 6 hodín pri teplote miestnosti. Vyberte ju a pat ju obrúskom.

Príprava na Taiwane

Taiwan - lahodné marináde na ryby, ktorý má sladkú a kyslú chuť. Má priehľadnú štruktúru a ryby dopadá chutné! Pre neho, ktorý sa používa polosladké víno, cesnak a zázvor. Varenie rýb je veľmi rýchly, je lepšie vziať to zaoblenie. Namočí sa do cesta (1 vajce, 50 ml vína, 2 polievkové lyžice škrob) a smažiť polotovaru stav. V malej panvici variť vodu a pridajte nakrájanú cibuľu, 50 ° C. strúhaný zázvor, klinček cesnaku a 2 korenia na ich chuť, rovnako ako múku a škrob sa zriedi vodou (1: 1). Vložiť do rybacej omáčky a povaríme.

Lemon-horčice marináde

Pre takéto marináda zmesi malé horčice balenie so šťavou z jedného citróna, pridá sa k nej 50 ml sójovej omáčky. Rybie filé so soľou a korením hojne promazhte marinádou. Dal v chladničke cez noc. Ak sa navyše k posunu rybie plátky citróna, bude chuť len zvyšovať.

Marináda na báze citrusov

Jedná sa o veľmi delikátnu marináda lososa. Sa naleje do formy cukor 3 lyžice v zmesi so soľou a čierneho korenia. Rub do kôry jedného citróna a trochu vápna. Top s filé. Dať na chladnom mieste. Táto marináda je vynikajúca a používané na morenie.

Voňavé zázvor - najlepší priateľ rýb

Veľmi neobvyklá kombinácia poskytuje tu je marináda pre ryby. Ako základ berieme zázvor a jogurt, a ryby pripravovať vo fólii do rúry.

Ako variť marináda zázvoru a jogurtu? Musíme 250 ml jogurtu, 2 cibule, zázvor dĺžke 2 cm, plátky citróna, olej na vyprážanie, klinčekov cesnak, korenie, soľ a ďalšie kôprom (kto má rád podobne).

Teraz pristúpime k príprave marinády. Ginger je potrebné rošt a strúčik cesnaku prešla tlačou. Výsledná zmes sa soľ a korenie. Teraz dobrý rub tejto ryby. Naliať všetky jogurt a necháme marinovať po dobu 15 minút. Medzitým nakrájame nadrobno cibuľu a feniklu, všetky smažiť v rastlinnom oleji, kým sa sfarbenie zmení na zlatú. Dať plátky rýb v alobale, ležal na vrchole plátkom citróna, posypeme všetky cibuľu a kôpor. Formulár je niečo ako loď, len sa uistite, že vo vnútri ľavého priestoru. Pečieme v rúre po dobu 20 minút, otvorenie fólie a držať po dobu ďalších 5 minút.

Kombinácia mrkvy a cibule - tradičné techniky známych šéfkuchárov

To je viac obvyklé pripraviť marinádu pre ryby z mrkvy a cibule. To tiež dáva vynikajúcu chuť, a to napriek skutočnosti, že sa používa všade. Impregnovaný, takže ryba je mäkké a šťavnaté.

Budete potrebovať: Filé z červenej ryby (losos, pstruh, losos, lososie), 2 mrkvy, 6 cibuľa, paradajkový pretlak - 200 gr, 150 gr .. múka, rastlinný olej, cukor (2 čajové lyžičky), soľ (1 kávová lyžička), čierne korenie, ocot, voda.

Najemno nakrájanej cibule, mrkva rošt, smažíme dozlatista všetkým. Pre doplňovanie paliva musí byť zriedení vodou paradajkový pretlak, pridáme soľ, korenie, cukor. Teraz je potrebné zmiešať a naliať náplň do restovanou zeleninou. Všetci dohromady, varí sa po nejakú dobu nie viac ako 5 minút. Fry ryby sa na tanier, na vršok mrkvy a cibule a zalejeme paradajkovou marinádou po dobu 6 hodín.

Vynikajúca chuť dať marinádu s bielym vínom

Na prípravu takejto originálnu chuť marinády pre ryby, budete potrebovať 100 g. sójová omáčka, rovnaké množstvo suchého bieleho vína, 2 lyžice cukru, na tenké plátky zázvor, malý zväzok koriandra alebo koriander, olej, ružové korenie ako hrachu. Zostáva len zmiešať ingrediencie a marinovať ryby.

Pikantné originality prídavkom červeného vína

Tie budú mať ryby v červenom marináde! Výpočet sa vykonáva na 1 kg rýb. To by trvalo pol litra suchého červeného vína, 2 veľké cibule, strúčik cesnaku, čerstvej bazalky, 1 malá lyžička octu balsamico, soľ, korenie a papriku.

Toto víno marináda lososa pripravuje ľahko. Olúpeme cibuľu a cesnak, nakrájajte na malé kúsky. Zelení jemne nasekané bazalky potrebu, ale ak nemáte čerstvé, sušené, vymeňte ju. Pripojte červený suché víno s cesnakom, bazalkou a cibule. Pridať do malej lyžice octu balsamico, soľ, korenie a mletej papriky. Teraz môžete naliať marinádu nad rybami a necháme 20 minút impregnovať.

Dusená mrkva s korením

Táto marináda pre ryby pripravené rýchlo a ľahko. Zloženie: bankové zeleného hrášku a mrkvy, 250 g cibule, 3% ocot 200 g paradajkového pretlaku, cukru vo forme piesku, 6 hrášok čierne korenie, bobkový list 2, 3 klinčeky, soľ a rastlinný olej.

Čistiť zeleninu, nakrájame cibuľu v podobe polovičných prstencov, mrkva lepšie na rošt. Fry cibule v rastlinnom oleji, pridajte mrkvu a varíme niekoľko minút. Teraz pridáme paradajkový pretlak, zriedený vodou a varíme na nejakú dobu dokonca všetky dohromady. Na konci dať soľ, cukor a korenie.

Ďalšie recept marináda s mrkvou. K tomu pokrm bude vyhovovať všetky ryby, čo sa vám najviac páči. Nutné 800 g. ryby 2 lyžice múka, rastlinný olej, soľ a korenie. Marináda trvať 4 mrkva, petržlen, sklenené paradajkového pretlaku, 3 stredne veľké folikuly, niekoľko bobkový list, pár pukov klinčekov, muškátového orieška, škorice, niekoľko hrášok čierne alebo nové korenie, cukor, soľ, ocot, vodu (ale lepšie vývaru) ,

Rez rybie filé na porcie kusov. Ochutíme soľou a korením na vrchole and rollu v múke. Naliať olej na panvici a smažiť, kým varené. Pripravte si marinádu. Plátok zeleniny s strednými pásmi, smažiť na masle a zalejeme paradajkové pyré. Varíme, kým zelenina absorbovať paradajka alebo lakované vo farbe červenkasté. Vedľa naliať panvice vývar alebo vodu, počkajte, kým varu. Teraz môžete pridať cukor, ocot, soľ a korenie. Varí sa po dobu 15 minút. Ak dáte na rozdrvený cesnak, získať viac pikantné. Rybie filé zalejeme omáčkou a dať marinovať po dobu 5 hodín.

Tieto recepty marinády môžu byť tiež použité na iné výrobky, ako sú mäso, hydina, rôzne zeleniny na grile - sú tak univerzálne. Ale ak vaša ponuka dominuje červená ryba dnes, potom postupujte podľa nasledujúcich tipov. To bude ešte chutnejšie a zdravšie! Ako je známe, je najcennejšie a drahé paleta rýb.

Skúšať nové marinády pre ryby, budete radi, že si všimnúť rôznych chutí tohto produktu, objavovať nové, dosiaľ neznáme chute! Rôzne možnosti môžu byť použité pre akýkoľvek druh varenie - pre vyprážanie na panvici alebo pečenie, grilovanie, rožnenie, alebo kalenie. Rozšírené varenie ryby marinované v multivarki.