Marinády na grilovanie: Nie majonéza, nie ocot

Dobrá spoločnosť, mäsová príchuť, útulný táborák dym, príroda - ideálne letnú dovolenku s lahodnou grilovania a zeleninovú žiarivé palety. Marinády a omáčky k úžasnej kebab neuveriteľne veľa: veľmi jednoduchý, nezasahuje do pravého chuť a textúru mäsa, komplexným multi-zložky, jemné a ostrý, bohaté a pikantné. Gruzínsky charakteristika, tajomné orientálne korenie, jemná, nič neobvyklé. Pre ostré šťavnaté krídel alebo trochu suchý, je potrebné doplniť, hruďou, bravčová nenáročný ľahké hovädzie tuhosť závažné tukové ovčie a požadovať, aby variť, ale úžasnú hru. A so všetkými rôznymi mäsa, metódy praženia, omáčok a príloh, najviac preferujú tradičné mäknutie ocot alebo cibuľu - majonézy marinádou ochutené s malým typickým korením pre všetkých a rôzne.

Dobrá, či takéto obmedzeného výberu. Ocot, a to najmä ak ste to preháňať s ním definitívne zabíja chuť. V tomto prípade, ocot sugestívne, nevhodné na dovolenku, premýšľať o čerstvosti a kvality vybraného mäsa. Dokonca aj keď bravčové včera, "talk", ocot chuť nechtiac dôjsť k pochybnostiam. Majonéza proste banálne navyše, nie je tajomstvom, že tento obchod produkt sa rozkladá pri zahriatí na nie príliš jedlých produktoch ako výsledok. Možno je na čase prejsť od tradícií majonézy či octovej nenahraditeľné zmierňovanie a ísť na ďalšie chutné a rozmanité, užitočných marinády, ktoré budú zdôrazniť a dopĺňajú skutočnú chuť mäsa, jeho chuť, lahodnú textúru, tvrdosť, alebo splácanie poznámku sucho.

Chutné a efektívne marináda nutne nemusí byť viaczložková, komplexné a drahé. Je k dispozícii minerálna voda. Jej bubble štruktúra perfektne zvláčňuje a korenie a chuť rozmanitosť pridajte korenie, bylinky na priania a preferencií. Takéto mäso sa stáva šťavnaté a prirodzené, jednoduché žijúci, návrat do prvotného elementu, výroba smäd a spokojnosti lovu. Oveľa lepšie, oveľa užitočnejšie, zaujímavejšie je ocot citrónová šťava. To by nemal byť používaný v jeho čistej forme, je nutné, aby sa rozpustil minerálnej vody. Táto marináda môže byť doplnené sladkastú orientálne poznámky, pridávať zlomok citrusy (pomaranč, mandarínka) šťavou alebo medom. A pri vyprážaní trochu citrusové špízy posypeme strúhaným kôru. Veľmi rafinovaný, jemný, ušľachtilý otočí mäso granátového jablka omáčkou. Omáčka je jednoduchý - šťavu z granátových jabĺk a rezne z kivi, ktoré potrebujú trochu, nie viac ako jedno médium ovocné 2-2,5 kg. Táto marináda dokonale eliminuje nadmerný obsah tuku, napríklad, jahňacie alebo bravčové, teľacie a robí šťavnaté, ponuka vynikajúci dáva tenkú zmiešanú masovú príchuť povýšený.

Nesmieme zabudnúť na Kefír - paradajka tradície marinovanie ražniči. Kefír marináda je vhodná pre akékoľvek mäso, je to jednoduché, ale je to oveľa chutnejšie než majonézu. O ihle, marinované v paradajkovej šťavy alebo čerstvými paradajkami, oni hovoria, že akonáhle sa pokúsite žiadne ďalšie ozdôbky nechcú. Je pozoruhodné, že paradajka zmäkne mäso, ale neumožňuje, aby rozšírila, stratifikácii, stráca tvar. Získané silné a šťavnaté kúsky s nádherným kôry a korenené aróma. Zo získanej suspenzie cibule akútne pôvodnej marinádou, cibuľa drvený na to (mlynčeku, mixéra), a mäso sa nakladané pod jarmom. Mimoriadne rafinovaný marinádu s ananásovej šťavy. Okrem šťavy by mala byť pridaná do sójovej omáčky, chesnochek, kvapkou korenia alebo pálivou omáčkou, medom.

A samozrejme, nehovoriac o alkoholické marinády, avšak v prípade, že plánovaná piknik nie je pre deti. Alkoholické marináda sa odkazuje na vysokú rýchlosť a oživuje omáčky. Vo víne, napríklad, môžete marinovať mäso, dokonca aj po zmrazení, bude šťavnatý a svieži dojemné. Vo víne marinované mäsa by mali byť uchovávané po dlhú dobu, inak sa môže obrátiť kyslé.