Meruňkový koláč: darček pre znalcov jemných dezertov

Ak chcete sami seba a ostatné s jemným dezertom, potom sa pokúste variť marhuľový koláč. Ak chcete pečať, nemusíte čakať na leto, pretože konzervované marhule nemajú menej prekvapivú chuť ako čerstvé.

Tí, ktorí uprednostňujú čerstvé marhule, stojí za to vedieť, ako správne vybrať. Dobré ovocie by malo mať elastickú a celú pleť. Ak sa marhule zoslabujú, potom to naznačuje ich prerastenosť a minimálne množstvo užitočných látok. Čím viac sa nasýti farba ovocia, tým viac beta-karoténu v ňom, čo zvyšuje imunitu. Hoci je potrebné poznamenať, že pre koláč môže prísť aj nezrelé ovocie.

Pečenie s marhuľami je pomerne rozmanité. Toto ovocie možno kombinovať s mandľami, čokoládou, medom, slivkami a rôznymi druhmi cesta. Ale obzvlášť jemný tvarohový dezert s marhuľou. Zvážte vlastnosti jeho prípravy.

Marhuľový koláč s tvarohom

cesto:

• 170 g múky;
• 1 vajce;
• 80 g oleja (môže sa použiť aj margarín);
• 100 g cukru;
• Lemonová kôra;
• Prášok na pečenie.

náplň:

• 500 g tvarohu;
• 400 g marhúľ;
• 4 vajcia;
• 150 g oleja;
• 230 g cukru;
• Citrónová šťava;
• 1 balíček mandľového alebo vanilkového pudingu;
• Práškový cukor;
• Mandle vločky;
• rum.

príprava

Cesto. Príprava cesta bude jednoduchšia, ak je maslo mierne zmäkčené a udržuje ho pri izbovej teplote. Potom sa maslo bije cukrom, kým sa nevytvorí svieža pena. Potom pridajte vajce a rozdrvenú citrónovú kôru. Potom ho opatrne rozotrite. Hromada by mala získať bielo-žltú farbu. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a premiešajte do zmesi mastných vajec. Nakoniec pridajte mandľové vločky. Cesto sa miesi zmiešavačom. Pripravte na chvíľu cesto v chladničke. V tejto chvíli, forma na pečenie tuku s mastnotou, posypeme strany s mandľovými vločkami. Tá by mala byť pevne pritlačená k stenám. Odstráňte cesto z chladničky a rozdeľte ho na tri časti. Z dvoch vyvlečte kruh s hrúbkou 1 cm, vložte do tvaru, nezabudnite vyrezávať stranu.

Náplň. Obsah nízkotučného tvarohu spôsobí, že marhuľový koláč bude mimoriadne citlivý. Najprv musíte oddeliť žĺtky od bielkovín. Potom poraziť maslo, postupne pridávať žĺtky a cukor. Keď sa zmes stáva homogénnou, pridajte do nej tvarohový syr, niektorý rum, pudingový prášok a citrónovú šťavu. Potom dôkladne premiešajte všetko. Bielkoviny zväčšujú hustú penu a jemne sa kombinujú s tvarohovou hmotou.

Návrh a pečenie. Naliate plnku na cesto. Zhora ozdobte koláč s marhuľami. Môžu byť nakrájané na polovicu a vyberať kameň. Takisto, marhule môžu byť rozdelené na malé plátky, ktoré pokrývajú celý povrch koláča. Okrem toho je možné ich kombinovať so slivkami alebo čerešňami. Tretina testu, ktorá bola predtým opustená, je rozrezaná na drobky, s ktorými pokropíme koláč. Pečúme meruňový koláč asi hodinu pri 180 ° Celsia. Keď sa koláč ochladí, môže byť vytiahnutý z formy. Zhora môžete posypať práškovým cukrom. Koláč s marhuľou sa spravidla podáva so šľahačkou.