Varenie jedla z jediného rýb

Sole - ryba z čeľade pravostranné platesy, ktorí žijú, ako už názov napovedá, len v morských vodách. Ale v našich predajniach pod týmto menom sa často predávajú úplne inú rybu - Pangasius, ktoré sú chované vo sladkej vode. Tento "podvodník" nemá nič spoločné s šedohnedý a zástupcom rodiny somoobraznyh. Zámene s názvom pochádza z charakteristického tvaru týchto druhov rýb. Okrem toho taká, mierne povedané, nepresné tak prospešné pre obchodníkov ako podrážka, na rozdiel od pangasius - ryba je príliš drahé a výrazne cennejšie na obsahu živín.

Pri varení jemného morských rýb je dôležité, aby pokaziť prirodzenú chuť a vôňu výrobku, takže je potrebné starostlivo vyzdvihnúť korenie a nikdy preháňať nádobu na oheň.

Ak chcete tri porcie jedla podrážkou vyprážané, musíme celé tri ryby, 4 lyžice masla (to je dôležité zvoliť celú radu s slané, nie sladkej chuti), pol šálky múky, pol citróna, pár vetvičiek petržlenu, korenie (lepšie vziať čiernu čerstvo mleté) a ich soli.

Pripnutý kožu pri mori v čele jazyka a veľmi opatrne vyberte ju držať ryby za chvost. Soľ, korenie ryby a dať jej pár minút na stranu.

Medzitým odstráňte listy zo štipky petržlenu a nasekajte najemno. Naliať do misy múku a rozpadať ryby v ňom zo všetkých strán. Na panvici s hrubým dnom (ideálne je, aby liatinový riadu), rozpustíme dve polievkové lyžice masla a smažiť ryby pri vysokej teplote. Doby varenia - po dobu piatich minút na každej strane. Pripravte ryby je potrebné dať na tanier, zalejeme citrónovou šťavu a zvyšné maslo, ktoré je potrebné najprv rozpustiť na miernom ohni. Posypeme petržlenovou vňaťou. Náš jednoduchý, ale veľmi lahodný pokrm je pripravený.

Ak máte rybie filé, potom je možné pripraviť chodidlo v cestíčku. Ak chcete začať s budeme rezať filety porciované plátky, posypeme soľou a korením a citrónovou šťavou poľom. Opúšťajú ryby na pol hodiny pre marinovanie a cesto Nechajte nás sami. Na prípravu cesta vzobem jedno vajce s pridaním šálku teplej vody, soli a korenia. Potom sa zmes volom lyžice vodka lyžice a pridať pol lyžičky sódy bikarbóny si, zaleje s citrónovou šťavou. Teraz môžete začať pridávať múku, miesenie cesta, ktorá by mala podobať hustotu kyslou smotanou.

Dip pripravené kúsky rýb v cestíčku a dal ich do hrnca, obzharivaya na oboch stranách. Pripravovať rybu, môžete posypeme bylinkami.

A tu je, ako môžete urobiť chodidlo vo fólii. Vezmite pol kila filet z rýb, ako by malo budú pranie a sušenie, ktorým sa na uteráku. Korenie soľ, kurkuma a talianskej byliny (pripravený koreniny pozostávajúce zo sušených bylín).

Lemované fóliou forme, maže povrch fólie s olejom a šíriť pripravený rybu. Pevne zabaliť obálku fólie a poslať v predhriatej rúre (190 °) pre pätnásť až dvadsať minút. Miska je pripravený!

Podobne môžeme pripraviť podrážku so zeleninou. U všetkých vyššie uvedených zložiek pridaním 4-5 stredné zemiaky, baklažán jeden, tri paradajky, cibuľa, tri strúčikov cesnaku. Potrebujeme tiež pohár smotany a trochu strúhaného syra. Rybie filé pripravujú rovnakým spôsobom, ako je popísané vyššie, a šíri sa k fólii. Zelenina čisté a nakrájame na tenké krúžky. Potom vyložiť vrstiev zeleniny na ryby, nezabudnite im posypeme soľou a korením. Po prvé, dať cibuľové krúžky a nasekaný cesnak, potom zemiaky, baklažán a paradajky. Zalejeme na vrchole nášho jedla a ísť spať smotanový syr. Zabaliť do alobalu a odoslať ju v rúre asi štyridsať minút. Pred vybratím formu z rúry, fólie môže byť nasadený na vrchole tvoriť praskanie.