Neviete, ako variť bravčové uši? Všetko je jednoduché!

Zanedbávať vedľajšie produkty často vážne prináša tých, ktorí majú radi chutné jedlo. Ľudia verili, že kravy vemena, pľúca, alebo rovnaké bravčové uši - Chatrný výrobkov, takmer nepožívateľné a nestojí za pozornosť. V skutočnosti všetko, ako vtip: "Vy proste neviem, ako variť." Aj tak sa dá povedať, lahôdky, ako je bravčové uši (a chodidiel), väčšina kuchári prichádzajú na myseľ iba s výnimkou v aspiku.

A je to škoda pre tím! Je dobre známe, že rovnaké prasacia "hrnčeky" správny postup by jednoducho božský chutné; v mnohých krčmách a pivných barov - nepostrádateľný desiatu do pennomu nápoj. A na východe, najmä v Kórei, uši - úplne nezávislé a dôstojné úcta k miske.

Hlavné - Príprava: lúhovanie

Aby nedošlo k sklamaní vo vybranom receptu, ktorý, mimochodom, veľmi veľa, je nutné presne vedieť, ako variť vaše uši. Vo väčšine jedál, táto časť tela ošípanej stojí len varí, aj keď mnohí predpokladajú, a ďalšie spracovanie. A samozrejme, v tomto prípade to má svoje zvláštnosti.

Po prvé, pred varením uši je potrebné, aby nasiakli. A na dôkladnosti procesu závisí na tom, ako dlho variť bravčové uši, ktoré potrebujete. Poor nasiaknuté produkt bude vyžadovať veľa úsilia kuchára, bude jedlo dopadne menej šťavnaté, mäkké a chutné. Takže k veci. Vo vode, uši by mal stráviť aspoň dve hodiny. A v prípade, že uši alebo vyschla hog nebol príliš mladý, je lepšie rozšíriť "vaňu" po dobu jednej hodiny alebo viac. Rozhodnúť v riadnom termíne zažijete: čím viac budete pripravovať, tým lepšie vedieť, ako variť uši, ako majú byť namočený, a tak ďalej ..

Druhá etapa prípravy: uvedenie do slušné pohľadu

Nie na všetkých miestach, kde si môžete kúpiť tento vedľajší produkt, vopred sa o vás postará. Tí, ktorí obchodujú bravčové, vedieť, že len veľmi málo ľudí, ktorí sa zaujímajú v ušiach, a ignorovať pre-školenia. Takže budete mať ďalšie pochúťku, s najväčšou pravdepodobnosťou, takmer v pôvodnej podobe (ak oddelene od ošípaných).

Bude mať pred varením uši sám postarať o to, nie uviaznuť v zuboch štetín. Na tento účel musí byť veľmi starostlivo umyť, súhlasíte s tým, že je vo vašom najlepšom záujme. Samozrejme, že pri varení niektorej z nečistôt zostal v pôde, čo je dôvod, prečo nikde a nevzťahuje, ale stále lepšie byť v bezpečí (uši - krásny pohon nechutné látky).

Ďalej, ak ste premýšľal o tom, ako variť chutné uši, nie náhodne, je potrebné ich zoškrabať. K tomu, že je veľmi vhodné konvenčné kov kefou alebo hubou na riad. Ak je výsledok sa vám nepáči - okrem zatierali polotovar. Tam je určite žiadne štetiny zostanú.

najdôležitejšie fázy

Ak si nechcete kaziť konečný výsledok, pokúsiť sa "pokaziť" táto časť prípravy. Ako variť bravčové uši, a to záleží na ich stavu. Vo väčšine prípadov sa tieto tri maximum - štyri hodiny. Ale ak máte uši zmrazené - položiť viac času na odmrazovanie (môžete použiť mikrovlnnú rúru). A v prípade, že prasa pár vo veku - hádzať s hodinu ju prekonať. "Ako variť uši?" Otázkou je vysoko závislá na týchto dvoch faktorov.

Nezabudnite základy: pripravený základ pre budúce kulinárske majstrovské dielo je len dať do studenej vody! Inak to nebude dopadať vynikajúce. A ako variť bravčové uši, a môžete zistiť priebeh udalostí: kým stáva mäkšia - nepreruší tento proces, akonáhle predchádzajúce vzorka nelíši od budúcej - možno vypnúť. A včas odstrániť penu! Pochybné vône k ničomu.

Čo robiť ďalej: Korean Rada

Obyvatelia tejto krajine nie je také "frivolné" produkt ignorovať. Naopak - oni ho milujú, ocenil a dobre pripravené. A ak chcete pocit, že kórejské a cítiť nezabudnuteľný zážitok, ktorý vám dá ready uši - recept na pomoc!

Päť kusov uší potrebujeme globálne množstvo korenia. Príliš exotické, alebo tie, ktoré sú ťažko dosiahnuteľné, môže byť nahradený konvenčnejšia soľou, červenou paprikou a chilli, adjika (nákupy môžu mať suché, ale v prípade, že najbližšia trh sa nachádza asi dedko valec - dávajú prednosť jemu). Chmeľ-Suneli nebolí (najmä v neprítomnosti uvedeného dedka) a koriander nebude zbytočné. Ďalšou veľmi užitočnou tri štvrtiny šálku rastlinného oleja a octu. Nepáči posledný - stačí pár lyžíc. So situáciou cukru je rovnaký: musíme 2 malé lyžičky, ale môžete urobiť to isté. Klinček a bobkový list - podľa chuti.

Na ceste variť bravčové uši, sme už zaoberal. Varené a chladené mäsové výrobky sú brúsené a pruhy sú pridané do hrnca. Z malého objemu vody, všetky koreniny, cukor, olej a ocot marináda je vyrobená, ktorý je naplnený uši hodín 4. chutné a neobvyklé!

Ak máte radi pivo

Fanúšikovia tohto opojným nápojom je veľmi ocenia nasledujúci recept. Po prvé, je to veľmi jednoduché, najmä ak vaše uši sú už pripravené. Druhý radosti - minimálne ďalších produktov. 2 ucha bude potrebovať: rastlinný olej - polstopki, pol šálky omrvinky pre chov, soľ, cesnak, paprika - podľa chuti.

Potom sa všetko je jednoduchá: panvica s rozpálenom oleji, uší stanovenými (rýchlo a ľahko rezať), sypané zmesou soli a korenia, a vyprážané červenať. Je pozoruhodné, že sú posypané strúhankou neskôr. S pivom, hovoria, že je "veľký úspech".

proste lahodný

Dokonca aj tí, ktorí sú oboznámení s bravčové uši, zvyknutí myslieť na nich len ako doplnok, desiatu. Avšak, tam sú úplne nezávislé, nie tuk (na rozdiel od všeobecnej mienky) a veľmi chutné kulinárske výtvory ľudstva. Medzi nimi - plnená uši.

Ak chcete začať, 800 g mletého mäsa zmiešané s korením a vajcami. Uši by mali byť už pripravený. Na pečenie - fólia na ňom - ušné solené okorenený a posypané želatínou (4 potreba ucho sáčkov 3). Ďalej do ucha, čo predstavuje veľmi výhodnú obálku striedavo uvedenej strúhanej mrkvy (Nezabudnite želatínu), soľ a korenie, kôpor, plátky cesnaku, mleté soľou a korením znova. Tieto vrstvy by mala byť 2. Aby boli pokompaktnee, robí rez. Top - druhé ucho. Obrobok treba obaliť fóliou (môžete si tiež dať do balíčka), to všetko sa varí niekde za pol hodiny. Potom sa ochladí, umiestnený pod lisom a poslať 5 hodín v zime.

Veľmi dobrá polievka

Väčšina ľudí stále majú tendenciu sa vyhýbať používaniu prvých jedál. A tu tiež prídu vhod bravčových uší. Boli v tomto okamihu bude potrebovať iba tristo gramov. Áno, a banda petržlen, 200 g praskanie, polovica kilo zemiakov, 5 veľkých lyžice múky, jeden cibuľa a rastlinný olej na vyprážanie. Korenie, ako vždy, v hojnej miere.

Polievka je pripravený aj úplne unikátne: pravidlá, ako sa varí uši, nepôsobí na neho. "Hrnčeky" Prvý umývacie a oškrabte a oveľa dôkladnejšie. Potom sú spolu s oškvarky pol cibule umiestnené v studenej vode a varené vývaru. Ak je všetko v poriadku - je to naozaj chutné. Uši sú rezané a v tejto dobe pripravuje zazharki, ktorý dal zvyšok cibuľou a oregano. Pôda sa šíri zemiaky na kocky nakrájané, uši a výplní. Až to bude hotové, a nalial na doskách, sú v priebehu krutónmi a bylín. Delicious!

pečená pochúťka

Vzhľadom k tomu, vďaka predchádzajúcim receptov každý vie, ako variť uši, prejsť na zložitejšie možností. Už pripravený produkt sa umiestni na misku, nalial bešamel (oblek pripravený, ale chutné doma varené starajúca ruky hostesky), posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre. Hlavná vec: keď varíte uši, pridáme vodu, korene, korenie, cibuľa, zelené - bude oveľa chutnejšie.

uši multivarki

Popular Teraz multivarki získal známosť za to, že pokrmy pripravené používa, nestrácajú svoju chutnosť a sú pripravené oveľa rýchlejšie, čo je v našom hektickom živote veľmi dôležité. Toto zariadenie je vhodné pre uši. Najatraktívnejšie, podľa nášho názoru, recept s fazuľou.

3 bude musieť ušné Bank of konzervy fazule. Lepšie červený, ale biely oblek. Ďalšie jar zelených olív, vykôstkovaných, malé Saláma cibuľa, paradajkový pretlak, strúčik cesnaku, jeden papriky a korenia (podľa chuti).

Budete dopadať veľmi chutné bravčové uši. Recept štandardné počiatočné ošetrenie. Varená zložky sú rezané na prúžky, ktoré v multivarki, s horúcou vodou v pohári, a kalenie výroby 2 režimu Chasa. Cibuľa, údené papriky a olivy rezať ako sa vám páči, ale je to krásne.

Ak je prednastavený režim ukončený, aby výstupky sú stanovené všetky zostávajúce zložky, všetky nasolené a režim "pečenia" pripravuje 50 min. Na samom konci pridáme nadrobno nakrájanú cesnak alebo depresii.

To je taká odroda. Navyše, vzhľadom k tomu, nie všetci: je tu stále neuveriteľne chutné roláda z bravčovej uši, kastról tých istých Solyanka, občerstvenie a šaláty. Ale začínať od začiatku. Ak sa vám páči - Bože, pomôž svojou kulinárskou talent a vytrvalosť vášho žalúdka!