Piecť mäso a zemiaky. Pečené zemiaky s mäsom. Ako chutné piecť mäso v rúre

Tam sú niektoré pokrmy, ktoré si môžete priniesť k stolu, a na slávnosť, a vo všedný deň: sú pomerne jednoduché na prípravu, ale vyzerá to veľmi elegantné a veľmi chutné. Pečené zemiaky s mäsom - názorným príkladom. Kombinácia tohto misku jednoduchých a nie z najdrahších surovín umožňuje varenie snívať na rovnakú tému: mierne komplikovať recept, ak chcete prekvapiť svojich hostí na slávnostný stôl, alebo robiť veľmi prostý jedlo pre pokojnú rodinnú večeru.

Pripravte si mäso na pečenie

To všetko záleží na tom, čo presne vybrať mäso, pečené v rúre. Hovädzie mäso, napríklad pripravujú dlhšie ako bravčové a vyžaduje dôkladnú liečbu. Z nej a začať. Ak je mäso ste chladené, jednoducho odrezať z neho všetku ťažkú film a rozdeliť na jednotlivé porcie kúsky. Hrúbka jedného kusu by nemala presiahnuť 1 s veľkosťou cm, je tiež dôležité:. Nie je potrebné robiť veľké "lyka". Dôležitý bod: k rezanie mäsa by mala byť prísne kolmo k vláknam. Porcie opatrne odpudzujú kladivo pre mäso, sa snažíme zabezpečiť, aby každá časť mala rovnakú hrúbku po celej svojej ploche. V tomto prípade, ak je mäso zmrazené, najprv sa rozmraziť a potom vykonať všetky manipulácie vyššie popísané potreby. Pripravené hovädzie send marinovať. Informácie o tom, ako urobiť marinádu, hovoriť neskôr.

Obráťme sa na bravčové

Aby chutné pečenie mäsa v rúre, musíte najprv vybrať to tak nejako v poriadku. To sa najlepšie hodí pre naše jedlá bravčovej krkovičky. Mäso z iných častí kostry môžu byť použité tiež, ale nie tak chutné a ponuky. Okrem toho je veľmi výhodné rozdeliť krk na porcie kúsky: chladené alebo rozmrazené kusa mäsa cez zrna veľmi ostré nože. Hrúbka dielu je rovnaká ako v prípade hovädzieho mäsa, - 1 cm, alebo trochu silnejší. Navyše, strih plátok nie je nutné: je už vhodnej veľkosti pre nás. Okrem toho, bravčové nie je pevné filmy, ktoré sa hojne vyskytujú v hovädzom mäse. Odraziť porciované kusy kladivo s oboma stranami, dbáme na to, aby hrúbka bola jednotná. Spracované mäso tiež posielať marinovať.

majonéza marináda

To rozhodne nie je ten typ diéty, ale to sa vyrovnať s úlohou v prípade, že mäso je príliš chudobný alebo krutý. Spracované tak, marinované plátky porciované, môžete piecť v rúre mäso a zemiaky v kratšom časovom období. Takže budeme potrebovať 500 gramov mäsa poháre (250 g) z majonézy s obsahom tuku 67%. Otvorenie nádobky a priamo v nej pridať mleté čierne korenie a soľ podľa chuti. Sušené aromatické byliny, tiež nebude zbytočná - pridať svoj obľúbený štedrú ruku. Ak sa niekto nemôže žiť bez akútnej pre neho v marináde budú dokonalým doplnkom 2-3 strúčiky cesnaku, prešiel chesnokodavilku. Dôkladne premiešajte marinádu a naše zatierali im každý kus mäsa zo všetkých strán. Nechať pri teplote miestnosti po dobu asi jednej hodiny, uzatváranie nádoby s vekom mäsa.

marináda piva

A tento spôsob marinovanie - amatér. Nie každý sa odváži iba nápoje na báze alkoholu, a to aj alkoholické, na varenie. Ale ak sa niekto opováži, to jednoducho nebude ľutovať. Pivo marináda je potrebné vziať do najprirodzenejšej, bez prídavku alkoholu. To je tiež nazývané "živé". Tmavý alebo svetlý stupeň nápojov aplikovaná - každý rozhoduje sám za seba. Je to len otázka vkusu. Po tom, všetko je veľmi jednoduchá: v pripravenej nádobe Vložte mäso (1 kg), naplňte ju piva (0,5 litrov), a kryt s vekom. Odstráňte hrniec do chladničky najmenej 4 hodiny, ale lepšie - v noci.

najpopulárnejší marináda

To je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako marinovať mäso. On je perfektný v tom prípade, keď je potrebné piecť v rúre mäso a zemiaky na rodinnú večeru, pretože celý proces netrvá dlhšie ako pol hodiny. Lepšie využitie bravčového mäsa. Pre marinády, potrebujeme jednu polievkovú lyžicu jablčného octu, rovnaké množstvo sójovej omáčky, dve polievkové lyžice rastlinného oleja (s výhodou olivový), soľ a korenie podľa chuti. Čerstvé alebo sušené byliny sú tiež vítané: malá štipka pridaním do iných zložiek. Všetky zložky sa zmiešajú dohromady, výsledný olej kusy mäsa hmoty, vyskladať v nádobe, kde budú nakladané, zatvoriť viečko a nechať po dobu pol hodiny pri teplote miestnosti.

Ak ste sa nezaobíde bez húb

Mnoho ľudí, ako kombinácia zemiaky, mäso, huby. V rúre, obvykle piecť tieto prísady, vložte ich do vrstiev. Huby musia byť pred tepelným ošetrením.

• Sušené huby musí najprv máčať v studenej prevarenej vode v pomere 1 liter kvapaliny na 100 g suchého produktu. Máčanie proces trvá asi 1 hodinu, potom sa bez vypúšťania vody prítomné, soľ hubovú chuť a dať k varu po dobu 40 minút na miernom ohni. Potom bolo médium sa naleje, huby ľahko vysuší.
• U žien v domácnosti je veľmi populárny tento druh príprav na zimné produktov, ako sú varené a mrazené huby. Si uchovávajú svoju chuť a arómu intaktné, a tiež sa ľahko potom môžu byť použité na prípravu rôznych jedál: stačí uvoľniť huby pri izbovej teplote a ľahko smažiť sa rastlinný olej bez zápachu.
• Akékoľvek čerstvé huby okrem hlivy ustricovej a potreby pred použitím v slanej vode do varu po dobu aspoň 40 minút, potom sa vyčerpaný vývar a huby smažiť v malom množstve rastlinného oleja.

Oh, zemiakov, zemiakový vy ...

Priekopníci ideálne! A nielen priekopníkmi. Medzi najčastejšie prílohou k mäsu pomohol náš prípad a vytvoriť mimoriadne lahodný pokrm. Na prípravu hľuzy zvoliť priemer. Zemiaky, musíme dvakrát (a pre niekoho, a to nestačí) je väčší ako mäso. Očakávame chcete, aby naše jedlo obláčik, posledná vrstva musíme schovať mäso pod zemiakovou. Takže sme vybrali hľuzy požadovanej veľkosti môjho, olúpané a nakrájané. Pre každú metódu prípravy vyžaduje, aby jeho tvar kusov. Ak máte v úmysle na zemiaky, zapečené s mäsom vrstiev znížiť olúpané hľúz. Hrúbka jedného plátku by nemala byť príliš veľká: 2-3 mm je dostačujúca. Akoby pripravuje niečo ako pečené v rúre, rozdeliť každú zemiakov do 6 dielov, rezanie hľuzy vertikálnej do kríža. Piecť mäso a zemiaky môžu byť v hrnci. Pre tento misky odrežeme zemiaky na kocky so stranou 1 cm.

Kto ho vyzlieka, keď plakali

Nie, nie, my nehovoríme o striptérka podvyživených, jediný svojho druhu prináša slzy ľútosti z publika! Je to o cibule. Ak sa rozhodneme pečieme v rúre mäso a zemiaky, cibuľa, bez nás nemôže robiť. Počet žiaroviek v recepte závisí od ich veľkosti: 500 gramov mäsa mať jednu veľkú alebo dve stredné žiarovky. Dôkladne očistiť je od kože a cibule vlhké nôž studenou vodou (nie plakať) a krajín. Opäť platí, že veľkosť a tvar sú dôležité, pretože rôzne spôsoby praženia iný nakrájanú cibuľu. Je pravidlom, že všetky zložky pokrmov sú rovnako rozdrví. V prípade, že zemiaky a mäso sa narežú na plátky, potom shinkuem cibuľové krúžky - táto forma je vhodná pre pečenie vrstvy. V kvetináčoch, budeme klásť cibuľu, najemno nakrájanú. U pečienka, varené v rúre, brúsiť polkrúžkov cibule.

Vrstva po vrstve - vkusnjatinu konštrukt

Pri príprave tohto pokrmu je striedať vrstvy veľmi dôležité. Tu je sled úkonov, ponúkame vám:

• Forma, v ktorej sa budeme pripravovať naše jedlo dôkladne srsť s rastlinným olejom bez zápachu alebo pergamenu lemované pečenia.
• Spread prvú vrstvu zemiakov, rezané na plátky.
• Soľ, korenie podľa chuti.
• Druhá vrstva sa skladá z luku, mazacích krúžkov.
• Tretia vrstva - odrazený a marinované mäso. Ak je marinovaný v pive, pridajte trochu soli mierne v zostávajúcich marináde dostatok soli.
• Štvrtá vrstva - huby, tiež vopred pripraveného, ako je popísané vyššie.
• Piatu vrstvu - znovu skloniť.
• Šiesta vrstva - mäso.
• Siedma vrstva - zemiakov.
• Vrchná vrstva sa skladá z tvrdého syra, strúhaný na hrubé strúhadlo, a majonézy. Syr, musíme 100-150 gramov (preto, že niekto miluje viac) a dostatočné množstvo majonézy dve polievkové lyžice, čo je najdôležitejšie - rozšíril je (syry a majonézy) na povrchu.

Tak sme sa zhromaždiť naše ingrediencie: vo forme pečenia pohodlne usadí cibuľa, huby, zemiaky, mäso a syr. Do tej doby sa teplota pece dosiahne 170 stupňov, a je na čase, aby zasielali jedlo. Pripravte si, že to nebude za necelú hodinu. Je potrebné skontrolovať toto: špáradlo alebo vidlica sa snažia preraziť zemiaky, ak dáte do ľahko, jedlo je pripravené.

Hrniec, variť!

Elegantný, chutné a sviežim jedlo pre sviatočný stôl možno ľahko pripraviť s použitím hrnca keramiky. Okrem toho je hotový pokrm keď slúži, nie je nutné rozdeliť na jednotlivé časti, čo je veľmi výhodné. Áno, vezmite hrniec, vložte ho do nakrájané zemiaky (vyplniť medzeru na 1/4), potom cibuľu (skôr malá hŕstka). Mäso, vopred pripravený (majonéza marinádou v tomto prípade nie je vhodné, ale i pivo taky), by malo byť rozdelené do tých kúskov, ktoré sa ľahko zmestí do našej schopnosti. Je stanovené, je 1/4 objemu hrnca. Huby v recepte sú vítané, ale ich použitie nie je povinné. Ak budeme naďalej používať, potom rozložil je ako jedna štvrtina našej posudinki. Dokončovacie vrstvy - zemiaky znova. Svoj kĺzavý v natoľko, že v hornej časti hrnca zostane odstup 2 cm. Dať 4-5 struky čierneho korenia, bobkový list, trocha feniklu - čerstvé alebo sušené. Zalejeme prevarenú alebo filtrovanú vodu - nie viac ako štvrť šálky. A teraz prekvapenie: veko k hrncu urobíme sami, a bude to jedlé! Vyrábame čerstvé cesto: 2 hrnčeky múky, 1 vajce, soľ mix, doplniť studenou vodou - tak, že cesto je zapnutá tesný, hniesť a lepíme nich kruhy s priemerom o niečo vyššia, než je hrdlo hrnca. Vykrútiť veko na hrnce v stredu, prstom vrty. Cesto bude ešte hotové jedlá a ukazovateľ: ak je vyprázdnená - je na čase, aby sa von. Rúra zahreje na teplotu 170 stupňov a pečenie mäsa v kvetináčoch aspoň jednej hodiny.

Príjemné a chutné komunikovať pri jedálenskom stole!