Recept na čerešňový likér doma

Na našom dachu rástla veľa stromov s rôznymi druhmi čerešní. Otec miloval čerešňu z veľkej čerešňovej záhrady a vo veľkých množstvách. Napili sme infúziu v detstve čajom a naši rodičia nás nijako neobmedzili, pretože prirodzený vitamínový nápoj v zime priniesol len výhody. Toto je Papa recept na čerešňový likér, ktorý som doteraz používal. Vedro z čerstvých, vybraných čerešní je dobre opláchnuté vodou a rozotrené na tkanine na stole za hodinu, aby trochu vyschlo.

Počas tejto doby pripravte sklenené 3 alebo 5 litrové nádoby so širokým hrdlom, dôkladne ich opláchnite a nechajte ich vypustiť. Potom dajte cukor na dno každej nádoby a na čerešňu. Na vedre s čerešňami potrebujete 5 kg cukru. Takže vrstvy čerešiny všetok cukor do pleciach, pokryte niekoľko vrstiev gázy a nechajte na podlahe na tmavom a vetranom mieste po dobu 1,5 mesiaca. Zostali sme pod stolom v kuchyni. Okrúhle sa musia poháre otriasť, takže tajná šťava pokrýva čerešňu rovnomerne. V prvom týždni môžete pridať čerešne a cukor podľa želania. V lete je to teplé, takže dávať poháre na slnku nemá zmysel, aby nedošlo k zničeniu vitamínov.

Výsledná viskózna šťava sa vyliala cez sito do iných uzavretých nádob a skladovala sa na tmavom a chladnom mieste. Ukázalo sa, že je to úžasný čerešňový likér, ktorého recept sa v našej rodine udržiaval od doby mojej babičky. Časť čerešňovej mamičky používanej na koláče a zvyšok čerešňového otca naplnený lekárskym alkoholom. Neviem presný pomer, ale pamätám si, že z desiatich trojlitrových plechoviek boli pôvodne len dve, úplne naplnené čerešňami. Takže ich otec vylial alkohol a odišiel dva mesiace. Potom sa kvapalina vypustila cez niekoľko vrstiev gázy. Novým rokom bola získaná opevnená tinktúra pre dospelých.

Existuje ďalší recept na čerešňový likér s vodným uzáverom. Snažil som sa použiť túto metódu, ukáže likér, ktorý vyzerá viac ako víno, ale je dosť chutné. K tomu je čerešňa umývaná, narezaná, naliata s cukrom v pohároch, pokrytá gázou a ponechaná 3 dni na spustenie fermentačného procesu. Banky pravidelne triasť izolovať šťavu úplne pokryté čerešne. Na 7 kg čerešní dajte 3 kg cukru.

Hneď ako sa objavia známky fermentácie, odstráni sa gáza a nainštaluje sa vodná pečať. Plechovka je uzavretá viečkom s otvorom pre rúrku. Môžete použiť rúrku zo systému, je širšia, dlhšia a spoľahlivejšia ako slamky na koktaily. Jeden koniec rúrky je spustený do nádoby nad čerešničkou a druhý koniec rúrky je spustený do nádoby s vodou, ktorá je v blízkosti. Takže akumulujúce sa plyny v procese kvasenia pôjdu do vody. Tento jednoduchý dizajn by mal stáť dva až tri mesiace, takže by mal byť umiestnený všade tam, kde by nikomu nenarušil. Následne pretláčajte kvapalinu cez sito, gázu alebo vrstvu vatovej vaty a nalejte do fliaš.

Tento recept na domáce víno z třešňa bude oslovovať všetkých, ktorí sa o to pokúsia. A nebojte sa zložitého dizajnu, zdá sa to len na prvý pohľad. Pokúsil som sa vyrobiť domáce čerešňové víno z kandizovaného džeme, ryže a kvasníc, a to pomocou gumovej rukavice na brehu namiesto veka. Niekoľkokrát to bolo roztrhané, ale nakoniec sa víno vždy ukázalo ako vynikajúce.

Originálny recept na čerešňový likér na vodku s korením vám pomôže získať silný nápoj doma a podľa vášho vkusu. Aby ste to dosiahli, musí sa čerešňa dotknúť, umyť, nasekať, naliať cukor (5 polievkových lyžičiek) do 1-litrovej nádoby a nechať dva dni, aby sa mohla vypustiť. Potom pridajte čerešne a vodku na temné miesto pri izbovej teplote počas dvoch mesiacov. Vodka a čerešne by sa mali vždy používať v pomere 1: 2. Pravidelne sa nádoba musí pretrepať, aby sa cukr rozpustil. Pripravené na nalievanie a nalievanie fliaš.

Pridaním rôznych korenín do vodky môžete získať rôzne nápoje. Môžete pridať ½ lyžičky kebab, 6-8 g škorice, 3-4 g muškátového oriešku alebo anízu na liter vodky. Pokúste sa na nádobu použiť iba jeden druh korenia, aby ste získali špecifickú chuť a neboli sklamaní, pretože vytváranie kytice si vyžaduje určité vedomosti a skúsenosti.

Bez ohľadu na recept čerešňového výživu, ktorý ste neochutnali, vždy sa vám ukáže ako chutné. Bude sa vám páčiť, vaša domácnosť a hostia.