Recept na ľahké solené uhorky doma

Aby ste uhorky získali slávu, musíte zvážiť niektoré kulinárske triky. Najprv musíte variť pokrmy, v ktorých musíte soľne uhorky. Môžu to byť jedlá z potravinárskeho plastu, smaltované nádoby, plastové vrecko. Sklenená nádoba nebude fungovať, pretože prechádza svetlom a ultrafialovými lúčmi, ktoré zničia vitamíny a minerály v zelenine. Existujú všeobecné pravidlá prípravy na solenie, ktoré obsahujú každý recept na ľahko solené uhorky, bez ohľadu na spôsob prípravy:

• Nikdy nepribližujte pri ukladaní uhoriek
• Používajte iba čerstvé a vybrané uhorky
• Dôkladne umyte obaly, uhorky a všetky doplnky
• S čerstvými bylinkami a listami sa získajú chutnejšie, voňavé a chrumkavé uhorky ako so sušenými listami
• Namočte uhorky pred solenie na 4 hodiny v studenej vode

Poviem vám recept na ľahko solené uhorky v smaltovanej kastróne.

Uhorky umyť, odrezať konce a položiť do panvice, na dne ktorej musíte najprv dať listy ryže a čerešne, koronály kôpru, chrenu, cesnaku kebabky, malú cibuľu a struky horkej papriky. Všetko nalejte horúcu soľanku v množstve 2 lyžice. L soľ na 1 liter vody, takže všetky uhorky sú uzavreté. Zhora položte misku s útlakom, aby uhorky nezaťažovali a nechodili na 1 deň, po ktorom už môžu jesť.

Oveľa jednoduchšie a rýchlejšie môžete pripraviť ľahko nasolené uhorky suchým spôsobom, bez vody, pomocou receptúry na ľahko solené uhorky v balení. Na to treba umyť uhorky (1 kg), odrezať špičky, vysušiť a vložiť do tesného plastového vrecka. Pridáme tiež čerešňové listy, ríbezle (5 ks), 2 koriandrové fenikel, plátok koreňového chrenu, 2 strúčiky cesnaku a 1 ½ st. L soli. Balenie pevne dobre pretrepte a položte na dosku v chladničke. Po niekoľkých hodinách sa znovu pretrepte a rovnomerne utekajte uhorku. O deň neskôr, pripravené k jedlu lahodné uhorky.

Pri príprave ľahko nasolených uhoriek v balení je potrebné pred použitím dôkladne umyť vodou, ale bez mydla a prášku a dôkladne vysušiť. A ak použijete rukáv na pečenie na morenie, nie je potrebné ho umyť a tesnenie je vynikajúce.

V našej rodine sa v lete každý týždeň používa recept na ľahko slané uhorky s použitím pečiaceho balíčka na solenie. Na začiatku pripravujeme uhorky (2 kg), dajte si ich, odrežte špičky, utrite ich suchým a pevne uložte do vaku. Potom pridáme 8 listov ryže, 3 strúčiky cesnaku, kôpru a vetvičky kôpru, listy chrenu a kúsok koreňa, bazalka, listy máty a 2 bobkový list. Ak pridáte dubovú kôru alebo koreň zázvoru, potom uhorky sú tvrdšie a krehké. Na začiatku posypte 3 lyžice. L soľ a 1 polievková lyžica. L cukru a pridajte teplú varenú vodu. Balíček je tesne uzavretý, vložený do tmavého vrecka a do veľkého hrnca bez viečka na okennom parapet na slnku. Na teplom mieste uhorky sú rýchlo uvarené a po 6-8 hodinách môžu byť konzumované.

Môžete použiť iný recept na chutné ľahko slané uhorky a ľahko pripraviť originálne uhorky v jednoduchom jednorázovom balení. Ak trochu experimentujete s korením, môžete získať inú chuť čerstvých solených uhoriek. Pokúste sa pripraviť tri balenia a 3 kg uhoriek. Umyte ich dôkladne, nasajte ich do vody o pol hodiny, oddeľte špičky a rozložte ich na vreciach. V každom balení pridajte 2 polievkové lyžice. L soľ, 1 lyžica. L cukru, kôpru, chrenu, listy ryže, čerešne a 4 strúčiky cesnaku a dobre pretrepte.

Potom vložte bobkový list a horkú červenú papriku do jedného balíčka, pridajte kešu a papriku do iného balenia, pridajte koreň zázvoru a mäty do tretieho balenia a osušte ho octom. Všetky tri balenia sa vloží do chladničky po dobu troch dní. Každý deň roztriešte vrecia. Po troch dňoch budú hotové chutné a voňavé uhorky a chuť na nich bude iná.

Bez ohľadu na recept na ľahko solené uhorky, ktoré nepoužívate, vždy pamätajte, že kvalita zdrojového materiálu bude závisieť od chuti pripraveného jedla. Preto vždy neberajte chybné pomalé uhorky, ale celé, bez chýb a hniloby. Neodstraňujte špičky uhoriek, ktoré sa už začali zhoršovať. Nič chutné z nich nikdy nebude fungovať.