Ako variť doma kečup rýchlo, chutné, originálne?

Je veľa čo vedieť o tom, ako pripraviť kečup doma, nepotrebujete vedieť. Najdôležitejšie je presne pochopiť, ktorý z neuveriteľných množstiev odrôd, typov a variácií receptov, ktoré sa vám páčia. Ponúkame Vášmu súdu niekoľko spôsobov varenia, ktoré môžete ľahko prispôsobiť svojmu vkusu.

Zdá sa, že teraz len málo ľudí povie, ako správne pripraviť kečup, pretože v každej krajine, kde rastú a dozrievajú sladké paradajky, sa na danej téme interpretuje. Napríklad pre Talianov, kečup je buničina paradajok, ktorá bola rozdrvená, ale pre obyvateľov balkánskeho polostrova, rajčiaky sú len zlomok pôvodnej chuti.

Ako variť doma kečup rýchlo

Pár lyžíc paradajkovej pasty zriedenej vodou (do stavu, ktorý potrebujete), pridajte cukor a korenie podľa vkusu. Je veľmi dôležité brať presne paradajkovú pastu a nie pôvodne spracovaný škrob. Korenie v tomto prípade môže byť ako suché byliny (chmeľ-suneli, suché adzhika alebo provenienčné byliny), a čerstvé. Je celkom vhodný cesnak a zlomok rastlinného oleja.

Ako variť domáci kečup na zimu

Recept # 1

Prejdite cez mäsové brúsky rajčiakov. Výsledná hmota sa naleje na sito a utrie sa. Semená a koža by mali zostať v sitke. Puree a šťava musia byť varené až do hustoty. Nakoniec pridajte soľ a cukor na vkus, trochu extra panenského olivového oleja a obrovské množstvo bylín podľa vášho výberu. Potom varenie "zázrak" naliať sterilné plechovky a zachovať. To je všetko. Otázka, ako variť domáci kečup na zimu, je uzavretá.

Recept # 2

Prechádzali mlynčekom na mäso, rajčiaky sa posadili do šľahača, aby sa spojili trochu šťavy. Hmotnosť by mala ležať v sitke maximálne 30 minút. Potom na tento základ pridajte zeleninu, cesnak, cukor, soľ a rastlinný olej. Uložte na brehy a uložte do chladničky. V priebehu času sa hmotnosť začne kysnúť, z ktorej omáčka získa príjemné pikantnosť a úprimnosť. Otázka, ako robiť kečup doma, už nie je relevantná.

Recept č.3 (bulharčina)

Niekto môže bezpečne povedať, že toto nie je nič iné, než najzákladnejšie lecho, ale kto môže povedať, že v ňom sú nedostatky, alebo je to zle kombinované s šišským kebabom a cestovinami? Tri časti paradajok budú vyžadovať jeden kus cibule a sladkého korenia. Všetko sa brúsim cez mlynček na mäso alebo veľmi jemne rezané a potom sa pomaly odpaľuje na požadovanú konzistenciu. Na konci varenia položte cukor, soľ, korenie a zeleninu. Tráva a cesnak neľutujú, zelenina na nich bude vynikajúca. Varte, nalejte sterilné poháre a konzervujte.

"Kechunez"

Nakoniec by som sa chcel podeliť o novozalubovanú omáčku z "Kuzi". V dvoch častiach majonézy, vezmite si jeden kus svojho obľúbeného kečupu, premiešajte a vychutnajte si.

Na prípravu niektorého z vyššie uvedených spôsobov prípravy sú perfektne vhodné nasledujúce druhy bylín: kôpru, petržlenu, koriandru, bazalky, cibule a cesnaku. Mnohí radšej pridávajú mätu, čím prinášajú omáčku jedinečnú sviežosť. Mimochodom, táto variácia je dokonale kombinovaná s jahňacím.