Recept Špízy z sumec. výdatné domov

Sumec - veľké ryby, ktorá žije v sladkej vode. Vzhľadom k tučné mäso rešpektovala kuchýň mnohých národov. Preto je možnosť prípravy výdatné ryba existuje široká škála: na polievky a hlavné jedlá a občerstvenie a rajnice, a šaláty. Jedným z najviac originálne a prekvapujúce - je to recept špízy na sumca. Mimochodom, toto jedlo môže byť varené rôznymi spôsobmi. Jedná sa o klasickú verziu na grile a grilovanie, a v rúre. Samozrejme, že v dome ľahšie použiť posledná možnosť.

zloženie:

• mäso sumec;
• citrón;
• cibule;
• alebo petržlen koriandra (zelené);
• mleté čierne korenie;
• olivový olej;
• sumach (zem).

Ako variť špízov sumca?

Kde začať prípravu nezvyčajných jedál? Samozrejme, že s výberom mäsa. To by bolo najlepšie sumec filety z chrbtovej časti ryby. Mäso je viac tuku, takže grilu pečú v rúre, dopadne šťavnaté a ponuky. Ryby čreva, odstráňte chrbticu, umyť, suché. Nakrájajte veľké kusy na kocky a na mäkkom som mäsa rozpadol pri príprave a pečení, koža nie je odstránený. Mimochodom, skutoční znalci rýb považujú za zazharistuyu kôrku najviac lahôdok.

morenie

Ďalším krokom recept špízy z sumca mal marinovanie rýb kusov. Z tohto sumca je potrebné posunúť do hlbokej misy, pridáme pár cibuľa, nakrájame na tenké plátky, zalejeme pol šálky olivového oleja, citrónovej šťavy, ochutíme korením a soľou. Dôkladne, ale opatrne (aby nedošlo k poškodeniu ks) mix. Kapacita pre odstránenie chladu, vydrží dve alebo tri hodiny, občas miešanie obsahu.

pečenie

Pre ďalšiu fázu receptu špízy sumca upravuje používanie dreveného shpazhek. Je potrebné, aby máčať po určitú dobu v studenej vode. Ryby kusy navlečené na špajdle po dobu 4-5 kusov, zúčtovanie je z luku. Rúra sa zahreje na 250 °. Usporiadať špízov sumca na grile, pod ním nastaviť misku na zbieranie šťavy. Varíme päť minút, potom zase na špajle a pečieme ešte raz toľko.

ktorým sa

Recept kebab z sumca obsahuje ďalšie zložky - zem sumach. Mali by posypať vyprážané kúsky rýb pri servírovaní. Podávame tento neobvyklý pokrm môže byť zdobené so zemiakovou kašou alebo ryže, dusené.

Omáčka "Narsharab"

Rovnako ako všetky kebab špízy z mäsa som nemysliteľné bez omáčky, ktoré budú absolvovať záverečný varené jedlo, takže to chutí bohatšie. Ideálnym doplnkom je popísané misu "Narsharab". Toto sladké a kyslé omáčke, pripravuje kondenzáciou z granátových jabĺk. Avšak, je potrebné vykonať v predstihu, pretože proces omáčka varenia trvá asi hodinu.

zloženie:

• Šťavu z granátových jabĺk;
• mleté korenie (čierny a červený).

príprava

Šťavu z granátového jablka nalejeme do hrnca. Zapáliť oheň pre minimálnu horák a obliekla nádoby s džúsom. Odparovať ho zhruba hodinu. Celkový objem by mal byť znížený o 20%. Počas pouhých niekoľkých minút dokončiť sezónu s dvoma druhmi omáčky korenia, so zameraním na chuť.