Recepty nakladané uhorky na zimu: chrumkavé uhorky v bankách

V každej domácnosti má svoje obľúbené recepty z nakladanej zeleniny na zimu. V stredu na zeleninu sezóny dostane poklad notebook a začať teplé, ale tvorivej práce dodávať ich rodina chutí a pekný doplnok do hlavného menu. Ale skutočná kulinarka nikdy odmietajú vyskúšať novú retseptik, aspoň na jednej nádoby - pre prípad, že výsledok nevzbudzuje. Obzvlášť populárne morenie uhorky v zime. Recepty na túto tému sú veľmi rôznorodé. Vzhľadom k tomu, použitého konzervačného prostriedku a ocot, a aspirín a kyselina citrónová ... a má aj ďalšie zaujímavé prevedení.

Pickles na zimu: recepty. chrumkavé uhorky

Ale začneme s tradičným spôsobom. Koniec koncov, nie všetky ženy v domácnosti sa stal odborníkom v krútení. A niektoré z nich sú k dispozícii v Kitty receptov nakladané uhorky na zimu nie je príliš spokojný. Alternatívne, získaný produkt je dostatočne chrumkavé. Ponúkame novú možnosť vyskúšať.

Výpočet je uvedený v fľaši trojlitrového - to je v týchto najčastejšie z nakladanej zeleniny na zimu. Recepty s octom (a náš práve takým) zvyčajne zahŕňajú sterilizáciu, ale nie je tu potrebná. Zelenina sa premyjú, varené viečka, banky udržuje v peci pre sterilizáciu. Každý umiestnený na dne tri strúčiky cesnaku, fenikel dáždnik, prostredná listov chrenu, piatich listy čerešní a ríbezlí, tri - amarantu a bazalkou, vetvička estragónu, niekoľko Goroshkov nové korenie a polstruchka ostrovček. Preliate tesné, ale bez utláčaním uhorky a nalial vriacu vodu na štvrť hodiny. Potom sa voda vypustí, varené znovu a vrátil do valcov. Tretí prístup je rovnaký, len predné zaliatu naliať lyžicu cukru a dva soli a tri lyžice octu. Banky zrolovať a prevrátiť až do vychladnutia.

"Yum"

A je to pravda! Žiadne ďalšie recepty solenie na zimu v bankách nedávajú také úžasné výsledky. Ale mať trpezlivosť.

Potrebujeme štyri kilogramy malých uhoriek bez "oslov" a vrcholy. Ak tieto nemajú dostať von, veľké zeleniny a rez pozdĺž záhybu vo veľkom hrnci alebo misy. Tam tiež sa naleje pádny zväzok petržlenu (sekané), nalial pohár octu a rovnaké množstvo rastlinného oleja. Ďalšie pridané 100 gramov soli a cukru, lyžička korením a cesnakom doskou (veľká hlava). Teraz musíme čakať na 4 až 6 hodín, čím sa získa uhorky šťavu. Potom, keď sú expandovaný vertikálne na pollitrových plechovkách a sterilizujú 20 minút upchatiu, prevrátiť, obalovú krivku. V zime, užívajte si!

Uhorky v chlade

Recepty nakladané uhorky na zimu zvyčajne v zozname podrobností korenia, byliniek a ďalších zložiek, ktoré sú spúšťané v rámci banky. Tu to nie je nutné. "Metla", môžete vykonať podľa vašich predstáv, ostatné investície v podstate len korením a cesnakom. Trik pri odlievaní.

Uhorky sú vložené do nádoby, poprekladané s bylinkami a cesnakom. Potom sa zahreje mierne Vodička - len tak, aby sa rozpustil dve polievkové lyžice soli na liter. Keď je rozpustenie soli, zvyšná kvapalina sa naleje do roztoku silne ochladí, len ľad. Ďalej, soľanka sa filtruje, do fliaš na brehoch. Každý pridaný vodku stack pre svetlé farby uhoriek. Denná krky pripútaný gázové vojne sa potom pevne zatvorené kryty a schová obrobok po dobu dvoch týždňov v pivnici. Iba v prípade, fermentácia je kompletná, že banky môžu upchať.

Uhorky ríbezle džús

Tradične sa valcované zeleninu a môže nakoniec nudiť. A s octom nálevu ako nie je všetko. Ponúkame originálne recept. Uhorky sa premyjú, oparenia vriacou vodou a ihneď naleje do studenej vody. Potom, oni sú balené vo vzpriamenej polohe na brehu. Ako korenie sa kôpor, listy čiernych ríbezlí, mäty, klinčeka a čierneho korenia. Korenie možno umiestniť medzi uhorkami, a môžu byť umiestnené na vrchole.

Teraz soľanky. Pre to je nutné stlačiť šťavu z čiernych ríbezlí a kanalizácie dobre cez sitko alebo tenká. Za každý liter vody, ktorú by mal mať štvrť litra džúsu. Liquid merge. Toto množstvo by malo stačiť na záchranu dvoch kilogramov uhoriek. Soľanka sa varí s prídavkom cukru a lyžičiek neúplné dva - soli. Horúci sa naleje do misy a okamžite (to je dôležité!) Je hermeticky uzavretý. Až po tejto spin-osem minút sa sterilizuje, otočí a zatvorí handry vychladnúť.

Uhorky uhorky ...

V stredu hromadné uhorky sezóny, a sú pomerne cenovo dostupné. Zvlášť v prípade nákupu prezreté "monštrá" - pre nich a ani požiadať o penny. V tomto prípade je tu veľmi zaujímavé recepty nakladanej zeleniny na zimu, ktoré vyžadujú len "nekonditsiya". Kúpiť tri kilogramy zeleniny a dve perespevshih - normálne. Posledný umývanie, zbavený vrcholy a dna a tesne zabalené do kontajnerov. V pôvodnom recepte žiadnej korenie vôbec, ale ak máte radi voňavé zvrat, môžete dať svoj obľúbený set.

Soľanka perespevshie uhorky obarený zmäkčiť zrohovatenú kožu a votrite na hrubom strúhadle. Potom mám niekoľko vrstiev gázy vylisované šťavy. Rozpúšťa na dva neúplné lyžicami cukru a soli a trehgrammovy vrecka kyseliny citrónovej. Soľanka sa varí a naleje do nakladanej zeleniny. Takže je potrebné urobiť trikrát. V poslednej dobe sú tanky a nechá sa ostuzhennoy.

Uhorky s štiavu

Kto si bez umelých konzervantov môže uchýliť k šťaveľ. Je dokonale zabraňuje nežiaducemu kvasenia a dáva uhorky jemnú a originálnu chuť.

Pripravené zelenina sú rozložené do pohárov vertikálne s vložkami nimi čerstvým kôprom. Soľanka tretí šťaveľová kilogramu listov, pohybuje a dobre premyje, naplnené iba vriacou vodou (asi 700 ml) a varí sa 5-7 min až do úplného zmäknutia. Vývar trela cez jemné sito a ďalej filtrovaný. Je pridaná dve lyžice soli a pol šálky cukru, načo sa kvapalina umiestnený späť na sporáku, kým sa varí. Trojitá liatie s teplotou varu soľanky - banky a tesne zvlnený.

Roztriedený pre Olivier

Zimné príležitosti variť Olivier veľkú rozmanitosť. Nekazí chuť svoje obľúbené šalát zložiek v obchode, pretože je možné ľahko otáčať nezávisle na sebe. Ostreľovanie hrách. Bez modulu by mala získať skla. Potom hrášok varené (nie dlhšie ako sedem minút). Valec tri litre položený zväzok kôpru, pár trojdielneho čerešní a čiernych ríbezlí listy a cesnakom - ako sa vám páči, ale skôr na predpis a dva strúčiky.

Predbežne Stretnutie uhorky v pohári a plnené papriky. Zásobiť tretej hodine je vyplnený s vriacou vodou. Po roztavení je nutné, aby sa rozpustil jeden lyžicu soli a varí znova. Balón je sypaná dve polievkové lyžice cukru a naliať lyžičku octu. Po re-sterilizované zalievanie bankových päť minút, to sa uzavrie, umiestni hore nohami a zabalené.

Nebuďte leniví valiť uhorky na zimu. Recepty s fotografiami jasne ukazujú, že je nielen chutné, ale aj veľmi krásne!