Ryby a morské plody: nutričná hodnota. Ryby: chemické zloženie, výhody pre telo

Za účelom vyzerať športové a fit, cítiť sa skvele a veselý, prekvapenie okolitú krásu a mladosť, je nutné vykonať správny spôsob života. Dôležitou súčasťou každodennej rutiny diétu, pri výbere, ktorý výrobok je vzatý do úvahy kalorický a nutričnú hodnotu. Ryby - líder v tomto smere tak známy pre svoje nutričné vlastnosti, bohaté na vitamíny zložením a vynikajúcou chuťou.

Ako užitočné ryby?

To môže hovoriť celé hodiny. Nutričné hodnoty rýb a non-ryby morské plody je neslúži po celom svete vďaka zásobárne živín, ktoré sú v nich obsiahnuté. Po prvé, existuje veľa vitamínov: od A v tukoch a D, H a PP, ako aj zástupcovia celej skupiny B. Ďalej, všetky ryby môžu pochváliť prítomnosť vo svojom zložení vápnika, draslíka, horčíka, fluóru, jódu, medi, železa , Po tretie, jeho tuk je nielen neškodí, ale dokonca prospešné organizmu. Má pozitívny vplyv na psychickú aktivitu a kardiovaskulárneho systému. Morské ryby obsahujú oveľa viac tuku ako pri rieke. Má tiež veľké množstvo jódu. Ale v sladkovodné druhy majú veľa fosforu, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie mozgu.

Rybieho proteínu je oveľa užitočnejšie než jeho náprotivok v mäsových výrobkoch. Je ľahko stráviteľné, to nespôsobí ťažkosti v žalúdku a iných hmotných nepohodlie. Ryby a morské plody obsahujú veľa užitočných kyseliny, antioxidanty, enzýmy a minerály.

Účinky na telo

Stav nášho zdravia je často ovplyvnená produktu, ktorý používame, rovnako ako jeho nutričnú hodnotu. Ryby, napríklad, je verný spoločník krásne postavy, veselé nálady a pohody. Jeho vlastnosti sú:

• Chráni proti tvorbe aterosklerotických plátov, čistí cievy zlého cholesterolu, upravuje krvný zrážanlivosť.
• Pozitívny vplyv na srdcovú frekvenciu, zabraňuje vzniku srdcových a mozgových príhod.
• Znižuje krvný tlak v dôsledku stimulácie dusíka, ktorý rozširuje cievy a podporuje dobrý prietok krvi.
• Je protizápalový prostriedok, ktorý je dôležitý pre ľudí, ktorí trpia dnou, artritídy a ďalších chorôb.
• Výrazne znižuje riziko vzniku rakoviny a iných malignít.

Okrem toho, ryby zlepšuje stav nechtov, vlasov a kože. To robí imunitný systém silný a vytrvalý, ale tiež vyvoláva produkciu hormónu šťastia - serotonínu.

zloženie rýb

V závislosti na množstve prítomnej bielkovín, tukov a sacharidov a zvyšuje nutričnú hodnotu rýb. Nižšie uvedená tabuľka ukazuje nielen prítomnosť dôležitých látok, ale aj rôzne druhy kalórií tohto využiteľného produktu. Tieto údaje sú uvedené na 100 gramov.

Je potrebné poznamenať, že sacharidy v rybách, prakticky nič. Mierne množstvo je prítomný iba v šproty a goby. Okrem toho stojí za zmienku, zvlášť vajcia, ktoré sú veľmi výživné a kalórií. Podľa týchto ukazovateľov, je to veľa dopredu veľa druhov rýb.

Výhody morské plody

Sú tiež pomerne vysoké nutričné hodnoty. Ryby a morské plody - zdravé a šetrné k životnému prostrediu a zdravé jedlo. Napríklad chobotnice. Jedno sto g filé obsahuje 18% bielkovín a 4% tuku. kalorický obsah tohto kusu - 110 kcal. Chobotnica filé zvyčajne predáva v zmrazenom stave. Na prípravu polotovar dostatočne rozmrazený, odstrániť fóliu z jeho povrchu a varia v osolenej vode nie viac ako 5 minút. Podobne ako u techniky prípravy a kraby. Mimochodom, oni sú ešte užitočnejšie pre postavu - len 96 kalórií na sto gramov. Šestnásť percent z mäsa kraba zaberajú bielkoviny, 3,5% - tuk.

Vzhľadom k tomu, taký dôležitý aspekt stravu ako nutričné hodnoty rýb a morských plodov, nemôžete zabudnúť kreviet - obľúbený produkt väčšiny dospelých a detí. Majú ohromujúci gastronomické a chuťové vlastnosti. Krevety - zdroj jódu a minerálov. 100 gramov produktu - 19% bielkovín, 2% tuku a 95 kcal. Mušle kalórie ešte nízka: 50 kcal. Sú veľmi užitočné pre pacientov s aterosklerózou. Jedlé časti majú tiež 9% proteínu a 1,5% tuku.

iné morské plody

Pokiaľ ide o ustrice, ktoré sú bohaté na bielkoviny: štandardné stogrammovoy časť - 17,5% tohto dôležitého prvku. Malý tučný - iba 2 gramy. kalorický obsah tohto kusu je 88 kalórií pochúťka. Morské ryby sú veľmi užitočné: svetovo známy pre svoju výživovú hodnotu. Ryba je lahodný so syrom a zeleninou, a ustrice nie sú výnimkou. Ale homáre a langusty sú najlepšie jesť so zeleným šalátom. Mimochodom, oni sú dokonale posilňuje naše kosti a zuby, majú pozitívny vplyv na stav svalov. Nutričná hodnota rovnaká ako v ustríc.

Na rozdiel od iných morskej mušle už obsahujú vo svojom zložení niektorým sacharidy 3%. Tiež sto gramov produktu má tuk 17% bielkovín a 2%. Kalórie - 92 kcal. Jesť mušle, môžete normalizovať hladinu metabolizmu a cholesterolu v krvi. Ďalším zaujímavým faktom je, že morské plody je široko používaný nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike. Extrakt z mäsa hrebenatiek často sa stáva dôležitou súčasťou krémov na tvár - ich bohatej zloženie je veľmi pozitívny dopad na štátne i mastnú pleť.

Táto potreba vedieť,

Chemická štruktúra a nutričná hodnota rýb vďaka obsahu užitočných prvkov. Tie možno len ťažko preceňovať. Napriek tomu, že výhodné vlastnosti možno výrazne znížiť, ak sú výrobky správne uložené. V priebehu doby, tuky v rybách začnú oxidovať - nepríjemný zápach, zmeny farby, pokazené chuť. Nezabudnite, že najchutnejšie a voňavé sú zástupcovia podmorského sveta, v ktorom je obsah tuku nie je príliš vysoká, a priemer. To halibut, jeseter, ostriež.

Pri nákupe rýb a morských plodov je potrebné venovať pozornosť, aby tieto ukazovatele: sviežosť, množstvo a charakteru tukové kompozície proteínov, prítomnosť kostí a ich umiestnenie, množstvo vody v mäse, špecifické vlastnosti. Jedná sa o veľmi delikátnu produkty, ktoré vyžadujú starostlivé zaobchádzanie a riadne varenie. Oni majú veľmi pozitívny vplyv na postavu, takže budete štíhla a krásna. Diéty jednoducho nenahraditeľná Pollock a merlúzy, šťuka, kapor, ostriež, sumec, Pleskáč a ostrieža. Vzhľadom k tomu, tuky v rybách sú topenia, sú absorbované v tele bez problémov.