Ryby šafran treska - majstrovské dielo varenie

Ryby šafran tresky (druhý názov tejto nádhernej ryby - Wahn) patrí do čeľade tresky. To sa vyskytuje najčastejšie v severných moriach alebo vo vodách Tichého oceánu a je rozdelený do dvoch typov: severnej a Ďalekého východu. Prvý možno nájsť pri pobreží Kórey k Beringovu úžinu, druhý - v blízkosti arktického pobrežia Sibíri.

Gastronomické vlastnosti navaga

Ryby navaga najlepšie hodí pre diétne a detskej výživy. Najviac zo všetkého je vhodná pre smaženie, ale hosteska, predvádzať svoje kulinárske zručnosti, to piecť so zeleninou, syrom alebo marinované.

Navaga - ryby, ktoré sa reže zmrazenej formulácie, takže nestráca svoju pôvodnú štruktúru a tvar. Predtým to bolo transportované na saniach zamrznutej prirodzene vo veľkých mestách, ale teraz táto tradícia už nie je relevantná.

Pred vyprážaním v Wahn sťatí oddelené bábika, Paneer. Pre chov múka zmieša so soľou. Niekedy s prídavkom vaječného žĺtka. Navaga vyprážané v rastlinnom oleji alebo slnečnicového oleja s slaniny (sadla). Obloha pre takéto ryby môžu mať jednu, ale najlepšia voľba by bola zemiak v akejkoľvek forme.

Nakladané ryby navaga zrazu bol veľmi populárny tradičnej ruskej občerstvenia. Je to veľmi jednoduché na prípravu a chuť sa dosiahla jednoducho božský. Musíte smažiť ryby, zalejeme marinádou a vylúhovať po dobu asi tri až štyri dni. Pili sme kúzlo s čiernym chleba a horčice. Si môžete dať na chleba a dokonca aj slané uhorky.

užitočnosť rýb

Ryby navaga veľmi užitočné. Je bohatá na vitamíny a stopové prvky. Horčík (Mg), jód (I), vápnik (Ca), draslík (K), sodík (Na), zinok (Zn), molybdénu (Mo), síra (S), chlóru (Cl), železa (Fe), vitamíny B1, B2, PP a mnoho ďalších - to je to, čo je ryba je bohatá šafran treska. Jej kalorický obsah je veľmi nízka, asi 68,5 kalórií na 100 gramov. Zvlášť vhodné pečene Wahn. Je úplne tučne a užitočné látky v ňom obsiahnuté, majú priaznivý vplyv na ľudské telo, poskytuje protizápalové a anti-histamínu účinok. Je preto potrebné venovať patria ryby vo vašej strave pre zvýšenie a posilnenie imunitného systému, rovnako ako normalizáciu nervového systému.

Spôsoby prípravy navaga

Prvý šafran treska - rybie. Recepty jeho príprava sú jednoduché. Dnes sa naučíme, ako upiecť Wahn so zeleninou.

zloženie:

Ryby - 1 kg.

Flour - pol šálky (pre chov)

Cibuľa - 1 ks.

Mrkva - 1 ks.

Paradajky - 3 kusy.

Cukor - 1 polievková lyžica. lyžice

Soľ a korenie - podľa chuti

Klinčeky, čierne korenie - 1.2 kusov.

príprava:

1. Rozmrazené ryby (až polurazmorozheniya stav), črevo, odrezal hlavu, umyť pod tečúcou vodou. Ďalej, ako sa vám páči, môžete piecť celok alebo samostatný nôž bábika, delenie na kúsky.
2. Namažte plech s slnečnicového oleja.
3. Pripravte si múku, zmiešané so soľou a korením pre chov.
4. Nakrájame cibuľu a mrkvu.

Príprava:

1. Roll každý zdochlinu, filé kusy v múke.
2. Dať na plech a naopak. (Táto podmienka je nutné, aby horná časť je v oleji a múky).
3. Všetku jednu vrstvu.
4. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu pol hodiny. (Môže byť pokrytý fóliou, ale potom je potrebné, aby dva - tri otvory a otvoriť fóliu pre plne desať minút).

Opäť platí, že šafran treska - rybie. Pečenie recepty sú odlišné. Preto sa mnohí v tejto fáze zastaviť kropenie ryby a syry. Ale pripravujeme veľmi chutné "zapekanochku".

Sladké a kyslé marináde najvhodnejšie. Pre neho:

1. Vezmite už nakrájame na krúžky cibule a mrkvy.
2. Brúsime paradajky v mlynčeku na mäso.
3. Kladieme zeleninu (okrem paradajok) na predhriatej panvici s rozpáleným olejom, smažiť až do tej doby, než cibuľa je priesvitná so zlatým odtieňom.
4. Paradajky na panvici a varu po dobu asi 5 minút, s prídavkom soli, cukru, korenia a klinčekov.

Záverečná fáza:

1. Zalejeme marinádou do panvice. Prípadne, aby pokryl celý povrch rýb.
2. Dať do rúry piecť ešte ďalších 10 minút.

Všetko je pripravené. Pre fanúšikov, môžete posypeme syrom alebo jemne nasekané zelené.

Miska je pripravená. Položte rybu na krásny tanier a podávame.

záver

Dnes sme sa zoznámili s takou nádhernou ryby ako šafranu tresky. Nebojte sa experimentovať s jej varenie. Wahn lahodné v žiadnom prípade, a to aj v prípade, že je v pohode, bude vaša domácnosť radi skúsiť chutné.

Dobrú chuť pre vás a vašu rodinu.