Recept befstroganova Hovädzie: chutné mäso na večeru

Chutné, šťavnaté, korenené so správnym korením mäsom v krémovej omáčke s názvom stroganoff. Klasický spôsob, ako pripraviť tento pokrm je veľmi jednoduchá a rýchla. Ponúkame ju študovať.

Recept Hovädzie befstroganova

Pre pečenie mäsa , budete potrebovať nasledujúce sortiment výrobkov:

• hovädzie alebo bedrá - kus váži asi 400 gramov;
• 2 stredné cibule;
• banka (180 g) 20 až 25% tuku smotanou;
• štvrtina (asi 60 gramov) v pakete masla;
• pre oleje na vyprážanie - asi 3 lyžice;
• pár lyžíc paradajkovou omáčkou (pasty);
• lyžice pšeničnej múky;
• popraskané bylinky (petržlen a kôpor);
• čierne korenie, soľ.

príprava

Hovädzie Stroganoff na klasickom recepte sa pripraví nasledujúcim spôsobom.

1 krok

Mäso umývanie, suché. Rez kus na tenké plátky. Ich šírka by mala byť rovná asi 6-8 mm. Zabaliť do plastovej fólie alebo plastového vrecka a dobre odraziť kuchyne so špeciálnym kladivom. Takto pripravené plátky by mali byť znížené cez vlákno na tenké plátky.

2. krok

Recept befstroganova hovädzieho nebude fungovať bez toho, aby riadnu prípravu omáčok. Pre neho, budete musieť smažiť v horúcom masle, cibuľa, ktorá bola predtým nutné vyčistiť a kosiť polkrúžkov ďalej. Pravidelne ju premiešajte. Akonáhle je zelenina stane priesvitné, posypeme múkou. Miešajte smažiť málo a pridáme kyslú smotanu a potom paradajkový pretlak.

3. krok

Výsledná zmes by mala variť, po ktorej je nutné doplniť malé množstvo vody. Riediť omáčku až do tej sile, ktorú potrebujete. Dal korenie a soľ.

krok 4

Spolu s prípravou omáčky môžete urobiť pečeného mäsa. Taveniny v panve masla, zalejeme 2-3 lyžice. Hádzať kusy hovädzieho mäsa. Smažíme po dobu 5 minút. Dať soľ a korenie.

krok 5

Dať pečené mäso v omáčke. Vystaviť minimálnu úroveň tepla a dusíme mäso po dobu 5-10 minút. Miera miska na soľ a korenie. V prípade potreby pridajte požadovaný priečinok. Recept befstroganova hovädzie mäso, ako môžete vidieť, je jednoduché. Podávajte mäso s varenými zemiakmi, cestoviny alebo ryža, posypeme bylinkami.

Recept befstroganova hovädzie pridanie sliviek a hubám

Pripraví sa ďalšie jedlo. Diverzifikovať recept befstroganova možno pridať sušené slivky a huby. zloženie:

• carbonade kus alebo sviečková vážiace 500 gramov;
• slivky - asi 300 gramov;
• čerstvé, mrazené alebo konzervované huby - asi 300 gramov;
• paradajkový pretlak - 50 g;
• múky - 1 lyžica so šmýkačkou;
• malá lyžice cukru;
• rastlinný olej;
• cibuľa, cesnak klinček;
• soľ a korenie.

Príprava technológie

Ako variť hovädzie Stroganov hovädzie? Mäso odrazí rovnakým spôsobom, ako je popísané v predchádzajúcom recepte. Ak slivky s kameňmi, odstrániť. Pripravte omáčku. K tomu, osmažte cibuľu, pridáme do nej nakrájanú huby. Ochutíme soľou a korením. Potom zmiešame ingrediencie s múkou. Kryt s vodou. Dať do omáčky paradajkového pretlaku, trochu cukru, sušených sliviek. Počkať až do varu. Akonáhle sa omáčka je pripravený, ísť mäso. Je potrebné, aby smažiť bez oleja na suchej panvici, pridáme soľ a korenie. Akonáhle sa odparí mäsovej šťavy, posunúť tenké prúžky mäsa v omáčke. Osmažíme niekoľko minút a podávame. Obloha na befstroganova môže stať pasta alebo zemiaková kaša.