Sushi recept doma. Varenie rožky doma

Japonská kuchyňa je už dlho populárne v našej krajine. Rolls, Gunkan, miso polievka, gedza - obľúbené jedlá našich spoluobčanov, ale zo všetkého najviac uprednostňovaná sushi a rožky. Aby sa sushi doma nie je tak zložité.

Sushi, musíme ryže. V Japonsku, využitie špeciálneho ryža - Nishiki je dobre zlepené po uvarení. Tento údaj je možné zakúpiť na špecializovaných obchodoch. Ak nemôžete nájsť také číslo, že nie je žiadny dôvod opustiť myšlienku, aby sa pokúsili použiť recept sushi doma. Môžete si vziať biele, okrúhle, leštené ryža, to je prilepená alebo horšie.

Ani recept sushi doma nie je kompletný bez červenej ryby a nori - sušených morských rias, v ktorom budete zabaliť role. Môžete si tiež vziať čerstvý tuniak, údeného úhora, kráľovské krevety, chobotnice, uhorka, kaviár, krabie tyčinky, klobása, syr, všeobecne všetko, čo si len spomeniete.

Samozrejme, sushi recept doma voliteľne zahŕňa omáčka s wasabi a nakladaný zázvor, ale stále si ich mohli kúpiť.

pripraviť ingrediencie

Variť ryžu plnej pohotovosti. Zatiaľ čo on je v pohode, že je potrebné pripraviť ryby, morské plody a ďalšie prísady. All plnka je nutné rezať dlhé tenké prúžky, ale to nie je možné rezať, napríklad vajcia, vyložiť v malých miskách.

Uchopiť dosku a nôž musí byť veľmi ostré, tiež pripraviť nádobu s horúcou vodou, kde si môžete opláchnuť nôž z ryže lepku. V optimálnom prípade by bolo získať zvláštne bambusovou dosku pripraviť rožky, ale jej absencia nie je katastrofa.

Pristúpime k procesu prípravy valcov.

Doska dal list nori a začať šíriť na jeho ryže - od okrajov rovnomerne pohybuje smerom k stredu, z dôvodu vlhkého nori listu začne zmenšovať a roztrhnutiu.

Plne krycie nori ryža vyloženú dráhu zložiek, k odchýlenie sa od okrajov listu približne tri centimetre. Môžete si zvoliť ľubovoľnú náplňou, ktoré považujete za vynikajúce. Rolls možno vykonať len s jednou zložkou, tzv maki rolky, že je možné kombinovať rôzne náplne a robiť zložitejšie varianty. To všetko závisí na vašich preferenciách. Sushi recept doma, rovnako ako v reštaurácii, má určitú klasickú kombináciu: mäkký syr s červeným rýb, úhor, kraby a avokádo, krabie s avokádom a smotanovým syrom, červené ryby s tvarohom a kaviáru.

Mäkký syr sa pridá k valcu tak, že nie sú zaschnúť. Reštaurácia používa syr "Philadelphia", ale môžete použiť obvyklý: violu, ALMET, Hochland a dokonca feťák.

Uvedenie prísady uťahovanie role, počnúc od konca, z ktorého ste stiahli tri centimetre a dal plnkou. Vziať nôž a rozdeliť role na rovnaké časti. Vaše rožky pripravený. Dal ich na tanier, využitie wasabi a zázvorom pre dekoráciu, ale namiesto toho vziať soľ sójovú omáčku.

Ako môžete vidieť, aj suši recept doma ľahko a rýchlo.

Dobrú chuť.