Tekvica, marinované: recepty s fotografiami. Delicious marinované tekvica Estónsky

Medzi domáce konzervovanie zeleniny zaujímajú prvé miesta paradajky a uhorky, cuketa, baklažán, papriky a kapusta. Tekvica - solené alebo nakladané - stretnúť na stole medzi predjedlá sú oveľa vzácnejšie. A márne! Koniec koncov, ona je veľmi chutné, najmä ak ste zachovať správne a užitočné, taky. Vzhľadom k tomu, poďme sa pozrieť na pár receptov - naraz hodiť?

Všeobecné odporúčania

Skrátka a dobre, pripravuje tekvicu marinovaný prakticky všetky druhy melónov. Kým profesionálni kuchári Vám lastúry. Oni sú ľahko rozlíšiteľné v vzhľade od ostatných odrôd tekvíc. Squash v tvare dosky s vlniacich hranami. Ich farba sa pohybuje od bielej a pastelovo zelenej až tmavo žltej. Zvlášť úspešné východy tekvicovité marinované letných odrôd "white čoskoro", "biela", "žltý plochý", "zelené škvrnité". Ale tiež obyčajný, jeseň, oranžové plody pozdnesozrevayuschie nedopadne horšie, ak si to skúsiť. Pokiaľ budeme hovoriť o mušle, pre uchovanie v prvom rade vhodných mladých jedincov, 5-dňové splatnosťou. Tieto šupky a netuhé a nezrelá semená. Ale telo je už pomerne hustá. Rýchlosťou až 7 cm v priemere konzervy tekvicové marinovaný celku. Väčšia zeleninu nakrájame na plátky alebo kocky. V každom prípade, ovocie pred vložením do banky by Blanch - pol minúty nasekané, 1 minúta, celú hlavu. Potom sa polotovar ochladí ihneď do studenej vody. Zmieriť bankami, marinované tekvica oblečený zhruba rovnaké obsadenie, ktorý sa pripravuje na cukety alebo uhoriek.

Marináda na tekvicu

Šetriť zvyčajne squash a ďalšie odrody tekvice v bankách - pol litra, liter atď Naplňte robí, zvyčajne v pomere 5% soli v 1 litri kvapaliny. Že tam bol vynikajúci marinované tekvica recepty odporúčame používať korenie: chrenu listy a čierne ríbezle, cesnak, sladké a pálivej papriky. V pikantné marináde banky položil klinček, škorica. Adičné soľ, ocot sa pridáva do náplne. Klasická nakladané tekvica, recepty, ktoré môžete nájsť kuchárok v posledných desaťročiach, sa zachovali až 6% octu. Pri kapacite 0,5 litrov nádoby vyžaduje 40 g, pre L - 80 a tak ďalej. Posledným stupňom prípravy - sterilizácia. A aj tu má svoje vlastné pravidlá. Pollitrových pohárov budete musieť variť 5 minút, liter - 8, 3 liter - 20 minút.

Tekvica v pikantnej marináde

Jedným z najzaujímavejších možností, ktoré v konzervách tekvica, nakladanú pre zimné vzhľad. Budete potrebovať jeden a pol kilogramu zeleniny, 300 g jablčného octu, 250 g vody a 250 g cukru, škorice palice, nakrájame na malé kúsky. Tiež hrachu čierne korenie, cesnak klinček 15, kus koreňa zázvoru, plátky (1-2 dať do každej nádoby). Ako pripraviť takú tekvicu marinované v zime? Najprv varí marinádou. Predhrievanie vody naliať cukor, soľ, korenie, ocot a naleje za miešania, priviesť k varu, filter. Potom na panvici dať nakrájané tekvice na veľké kocky a varíme, kým až sa stane priesvitné a mäkký (asi 40 minút na miernom ohni). Potom ležal polotovar do sterilných bánk, pridá sa soľanka kúsky škorice, rozdrvený cesnak a zázvor rezy. Varí sa po dobu 20 minút a zrolovať.

tekvica akútnej

"Nakladané tekvica v estónčine" - nie je to, to znie lákavo! Nebuďte prekvapení, že by sme pamätať túto pobaltská krajina. Budeme chcete zachovať toto zelenina je zriedka Estónci je takmer národné jedlo. Akési "Baltic ananásu" - tak vážne štylizovaný melóny, z ktorých píšeme. A to je to, a nakladané tekvica Estonian zima tam v špajze alebo v pivnici každej domácnosti! Je to atraktívny úžasné sladké a kyslé chuti, harmonické s rôznymi mäsových pokrmov, vhodný ako náplň do koláčov a občerstvenie všetkého, čo je nutné!

Zloženie: polovica kg už vyčistili tekvice, 750 g vody, 12 púčikov klinčekov, 15 čierne hrách alebo viac voňavá korenie a rovnaký akútne, 1,5-2 šálky cukru, strúhaný muškátový oriešok, ak je to žiaduce trochu škorice a zázvor, 1 struk červené feferónky. Ocot potrebovať 200 gramov Pripravený marinovaný tekvica Estonian nasledovne. Plody sú nakrájame na kocky o 4-5 cm. Vložte ich do kastróla. Pripravte si marinádu uvedených ingrediencií. Pre neho sekať pálivej papriky na malé kúsky. Zalejeme pripravenou marinádou cez tekvica, kryt a postaviť na noc na chladnom mieste. Ďalší deň variť v ňom rastlinný približne 20 až 25 minút, ktoré sú rozložené na sterilných bánk predliskov a variť po dobu 10 minút, potom sa zrolovať. Experimentovanie s octom a cukrom, môžete perfektné recept, ako marinovať tekvicu, že spĺňa presne vášmu vkusu!

Tekvica-chop

Milovníci exotických občerstvenia v najviac času bude tekvica marinovaný v kórejčine. Recept na jeho prípravu, ako je slávny kórejský mrkva a chuť niečo podobné. Vzhľadom k tomu, ak je mrkva rôsol moci, a to aj s tekvicou zvládne určite! Jediným "ale": zber by mala byť v malých dávkach, skladujte v chladničke nie dlhšie ako 5 dní, alebo dokonca lepší - jesť pred týmto dátumom a robiť svieži.

Takže: Mladé Zrelé tekvica (squash) kôry a rub prúžky rovnakého float, ktorý je určený pre kórejský mrkvu. Vedúci cesnaku strednej veľkosti (môže byť jeden a pol), nakrájame na malé kúsky a pretiahnuť škvrnitá. Pridajte ju do nastrúhanej tekvice. Mieša sa 2 alebo 3 polievkové lyžice cukru, rovnaká alebo o niečo menší, ako je jablčného octu, trochu soli a sójovou omáčkou. Tekvica v kórejčine, rovnako ako mrkva, vyžaduje veľké množstvo korenia. To je najlepšie kúpiť vrece mrkvy a posypeme niektoré alebo všetky súčasti. Samostatne recept radia zmiešať ohnivo červená paprika (zem). Ale to je pre tých, ktorí majú radi veľmi chutné občerstvenie. Plus pre jasnosť farby dať štipku kurkumy. A opäť, Kórejci prax povinné pridávanie glutamanu sodného jedla, ale potom nechať do svojho uváženia. Asi 50 do 100 g rastlinného oleja, vykurovacieho média a zdalo sa, že fajčenie. A naplniť ich do tekvice. Dôkladne sa premieša, kryt a nechá sa pol dňa. Potom teraz jasný, nezabudnuteľné aróma a chuť jedla!

Mušle s chrenom

Ochutnať mušle pripomínajú pikantné cukety. Ich vôňa vzrušuje chuť k jedlu a jesť tekvicu s veľkým potešením. Komponenty recept: na liter spotrebuje asi 650 g patizón niekoľko vetiev kôpor a estragón, list polovica chren 5-6 plnidlá alebo čerešňové listy, niekoľko Bay. A 2-3 strúčiky cesnaku. Marinádu tento: pre každý 1 liter vody je 1,5-2 lyžice cukru, 1 lyžica soli, 150 g octu (6%), lyžice pol lyžičky mletého čili. V dolnej časti sterilizovaných pohárov ležala greeny, nasekaný cesnak. Tekvica čistý, nakrájame na plátky, tučných, vyplniť svoje banky na výšku. Variť marináda a horúce výplne polotovar. Sterilizovať plechoviek 15 minút, potom sa vrátiť hore.

Tekvica v Bulgarian

A konečne, tu je recept na originálu, ktorý nám ponúka bulharskú kuchyňu. Čo je nezvyčajné: tekvica pre morenie by nemala nakrájame na kocky, plátky alebo tyčinky, a hviezdy sa špeciálnym rezanie. Alebo je to, ako to chodí. Hlavná vec, ktorá bola stredná drvič. Umiestnite vyfrézovanou zeleniny dostáva do pollitrových alebo litrových pohárov vrstiev: tekvice - bylinky (petržlen a zeler). V každom kontajneri, pridajte niekoľko hrách nové korenie, trochu rasce a koriandra. Zalejeme vriacou marinádou, ktoré varia nasledovne: pre každý liter vody potrebnej na 5 g soli; v horúcej soľanky naleje ocot (pomer 1 až 2: 1 kyseliny, 2. voda). Sterilizácia plechovky 15 0,5 minút, 20 litrov, raz zrolované.