Teľacia pečeň: Smetana recepty

V mnohých kuchýň pečene je hlavnou zložkou v chutných pokrmov. A to nie je márne, pretože je to užitočné a výživné. Obsah proteínu v produkte je rovnaká ako v akejkoľvek forme mäsa, a stopové prvky sú oveľa väčšie, a okrem toho, že sú ľahšie absorbované v tele. Je to z toho dôvodu, pokrmy na báze pečene majú kľúčový význam v potrave ponuke a je ukázané na rôzne neduhy.

Výhoda alebo ujma

Teľacia pečeň je považovaný za jeden z užitočných typov vnútorností. Obsahuje obrovské množstvo stopových prvkov, ktoré môžu zvýšiť imunitu. Avšak táto zvýšená použitia výrobku môže spôsobiť pocit sýtosti organizmu ťažké kovy. Podľa odporúčania lekárov pečene znázornené ľudí, ktorí trpia chorobami, ako je anémia rôzne závažnosti, ateroskleróza, diabetes, infekčné ochorenia, ochorenia obličiek, centrálneho nervového systému, ochorenia srdca. Pre ľudí na diétu pokrmy z pečene je vynikajúcim zdrojom esenciálnych stopových prvkov, aj keď je nízkokalorické.

obsah kalórií a zloženie

Teľacie pečeň, receptov, ktoré sú veľmi časté, je jedným z diétnych typov droby. To má kalorický obsah 124 kalórií na 100 gramov. Tento produkt má tiež vysoký obsah stopových prvkov:

• vitamíny A a B;
• heparín;
• chróm;
• fosforu;
• horčík;
• zinok;
• sodného;
• draselný.

100 g takto získaného produktu má 19 g bielkovín, 3,3 gramov tuku a sacharidy 4,1 g.

Príprava tajomstvo pečene

Ak chcete pokrm pečene vyšiel chutné, je potrebné dodržiavať niektoré odporúčania pre prípravu vedľajšieho produktu. Predovšetkým vysoká chutnosť výrobku záleží na správnej voľbe. Kúsky by mala byť priemerná jasnosť farby, mäkký a pružný. Predtým, než prípravok je potrebné dôkladne umyť vlákniny, odstráňte fóliu a drôty, rovnako ako potrubie a žlč, ak bolo zachované v pečeni. Ak chcete dať zvláštne jemnosť droby môžete máčať v mlieku po dobu dvoch alebo troch hodín, alebo problanshirovat ju vo vriacej vode po dobu piatich minút. Neodporúča pečeň vystavená dlhodobému tepelnému spracovaniu, to môže byť ťažké. 12 minút vyprážanie a varenie asi hodinu je optimálny čas varenia produktu, napríklad teľacia pečeň. Recepty z nej, tam sú rôzne, ale jeden si zaslúži zvláštnu pozornosť. Je pečeň na smotane.

Teľacie pečeň na smotane

Ako užitočné a výživné jedlo môže byť varené teľacia pečeň. Recepty v kyslou smotanou sú tou najlepšou voľbou, pretože sú ľahké a rafinované.

K príprave pokrmu, ktoré potrebujete:

• 0,5 kg teľacie pečene;
• cibuľa - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou - 200 ml;
• múky - 2 lyžice;
• Olej na vyprážanie - 2 lyžice podá;
• soľ, obľúbené korenie, bobkový list.

Zrejmá otázka je tu teľacia pečeň varená v kyslej smotany? Recept je veľmi jednoduchá. Je potrebné pripraviť cibuľu. Olúpeme a nakrájame svojvoľne. V skutočnosti je počet cibule môže byť upravená tak, aby osobných chuťových preferencií. Mrkva je potrebné čistiť, a rozreže na prúžky alebo plátky. Fry misy a zahrejú v rastlinnom oleji pripravenej zeleniny do zmäknutia.

Pečene pred varením musí byť ponorený v mlieku po dobu pol hodiny, a potom sa rozreže na plátky, na hrúbku, ktorá sa nesmie prekročiť tri centimetre. Obaľované produkty, a potom smažiť so zeleninou. Zamiešame. Prikryje a nechá sa dusené na miernom ohni po dobu troch minút pri stálom miešaní.

Akonáhle pečeň nezmäkne, pridáme na panvicu asi pol šálky vody, soľ a korenie. Varí sa niekoľko pätnásť minút a pridáme bobkový list. Medzitým, kyslá smotana zmieša s múkou, pridáme šálku vriacej vody a nalejte do panvice, kde hynúcich teľacia pečeň. Recepty z vedľajšieho s kyslou smotanou obsahovať odporúčania ohľadom oneskorenia omáčkou alebo konzistencie času. V tomto prevedení je omáčka sa nechá variť, a miska sa vyberie z tepla.

Pečeň na smotane v multivarki

Lahodný pokrm pre kyslej smotany je teľacia pečeň. Recepty multivarki pomôcť pripraviť diétny produkt ľahko a rýchlo.

Z pripraveného množstva hlavnej zložky, môžu byť pripravené tri šarže jedál. Áno, budete potrebovať:

• pečeň - 600 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva priemer - 1 kus;
• slnečnicový alebo olivový olej - 3 lyžice;
• múka na obaľovanie - trvá;
• soľ, čierne korenie.

Omáčka: krém priemerný obsah tuku 50 ml, 1 lyžička horčice, strúčik cesnaku pre príchuť, 0,5 lyžička kôpor a petržlen, mlieko alebo smotana - 250 ml, soľ a korenie - podľa chuti.

Zvážiť spôsoby varenia s kyslou vedľajší produkt, ako je teľacia pečeň. Recepty obsahujú najlepších šéfkuchárov v nasledujúcich odporúčaní. Najprv je potrebné dať do multivarki "Bake" po dobu 1 hodiny. Takto získaný produkt mäkké a jemné.

Zelenina, cibuľa kôra a rozsekať tenké plátky ľubovoľný. Mrkva trela o hrubé strúhadlo. Pečeň očistiť od filmov, žije a opláchnite. Kusy, hlavné zložky na priemernej veľkosti a obalený v múke, vopred zmiešané s soľ a korenie.

V miske multivarki zalejeme rastlinný olej a miesto obaľovaných produktu. Variť na desať alebo pätnásť minút, za stáleho miešania sa čas od času. Potom pridáme cibuľu a mrkvu, a po ďalších desiatich minútach, naliať smotane. Pripravte sa signál ukončenia programu, a nechá sa trápenia v jednotke sa vypne po dobu piatich minút. To znamená, že jedlo je dovnútra a von veľmi chutné teľacia pečeň. Recepty na omáčky z kyslej smotany je pomerne jednoduché, tu je jeden z nich: zmiešajte kyslú smotanu s horčicou, mleté cesnak, bylinky, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte a nalejte mlieko alebo smotana. Omáčka pripravená.

Na ozdobu môžete použiť cestoviny, zemiaky, ryža alebo pohánka.

Pečeň s hubami na smotane

K príprave ďalší priebeh bude potrebovať pečeň teľacie pečienku. Recepty možno kombinovať, a od obvyklej vyprážané vedľajšej variť kulinárske dielo.

U jedla budete potrebovať:

• teľacia pečeň - 0,5 kg;
• huby (huby) - 0,3 kg;
• krém - 0,3 l;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, korenie alebo mleté.

Všetky produkty sú prepláchnuť a vyčistiť. Buničina vnútornosti rozreže na malé kúsky, cibule - polkrúžkov, huby drvenie veľkých dosiek. Predhrievanie panvicu a smažiť v ňom dozlatista cibuľu, pridáme huby a smažiť až do úplného odparenia vody. Zrušil. Zahrejte panvicu znovu a opražíme ju pečeň zo všetkých strán do pol varené, pridajte restovanou zeleninou a šampiňóny a dusíme na miernom ohni po dobu pätnástich minút. Zalejeme kyslú smotanu a varíme asi päť minút, po pridaní korenie.

Recept v hrnci so zemiakmi a hubami

Delicious vnútornosti nezaobíde obsah iba jednej zložky, ako je napríklad teľacia pečeň. Recepty môže byť vybavený rôznymi doplnkami, ako sú zemiaky a huby. Ak chcete tieto misa ukázalo chutné a voňavé, že je možné použiť keramické hrnce. Takto môžete nielen vytvoriť jedlo a la carte, ale tiež ju účinne aplikovať.

Budete potrebovať:

• pečeň - 300 g;
• huby alebo iné huby - 20 g;
• Zemiaky priemer - 4 kusy;
• cibuľa - 2 ks;
• krém - 3 lyžice;
• Olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ a korenie zmes.

Kus mäsa a dôkladne odstrániť všetky plenochki a žily. Rozreže na malé kliny a v oleji. Huby nakrájame na dva kusy, variť domäkka. V hrnci dať pečeň, huby, zemiaky, pre-nakrájame na väčšie kúsky, nakrájanou cibuľkou, kyslou smotanou a korením. Pridá sa trochu vody (50 ml) a dať trpí v rúre pri 180 ° po dobu 30 minút

Grilované teľacia pečeň

Ďalšie jedlo, ktoré treba oceniť, sú pečeň teľacie pečienka. Recepty s fotkami veľmi chutný a variť tento pokrm môže byť v každom prípade.

Pripraviť štyri porcie budete potrebovať:

• teľacia pečeň - 800 g;
• múka na obaľovanie;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 3 lyžice.

Pečeň nakrájame na tenké plátky. Miešajte strúhanke múku so soľou a korením a potom ho vrátiť do výslednej zmesi. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu, pridá rastlinný olej a smažiť pečeň z dvoch strán na kôre dvoch minút na každej strane. Keď všetko opečené, zložiť ju v teplej panvici a zakryte pokrievkou. Stáť asi päť až sedem minút. Všetko je pripravené, môžete začať svoje jedlo.