Tortu profiteroles "Croquembouche": krok za krokom recept

Ak chcete zapôsobiť na hostí na párty? Odporúčame vám variť francúzske koláče vyrobené z Profiteroly "Croquembouche." Je to efektné, originálne, elegantný dezert, ktorý sa stavia pyramídu z puding pečivo. Tento článok čítate, niektorí potrebujú krém pre plnenie ako uzavretého veže, ako urobiť cesto. Okrem toho bude recept bude podrobne popísaný a rady skúsených cukrárov.

Príprava odpaľovaného cesta

Pripravovať delikátna a chutné koláče profiterolky "Croquembouche", musíte zvoliť tie správne ingrediencie. Ak chcete začať preosiať do misky 150 gramov. múka. Potom sa pridá do panvice 250 ° C. mlieko, pridajte štipku soli a 100 gramov. olej. Všetko premiešajte a zapálili. Olej musí byť roztavený. Aby nedošlo k spáleniu hmoty na dno panvice, je nutné neustále miešať a privedieme k varu. Potom môžete vypnúť horák. Počkať na trhu s mliekom a maslom trochu vychladnúť a pridáme múku, ktorý bol premietaný v predstihu. Beat cesta šľahač, mixér do hladka, aby sa zabránilo hrudky. Potom nôž (najlepšie drevenou) a za stáleho miešania neustále. Cesto musí mať hrúbku.

Počkajte, kým sa zmes úplne vychladnúť a potom pridáme vajcia (4-5 ks.). Biť s miešadlom do hladka. Teraz odpaľovaného cesta pre profiterolky ready.

Ingrediencie pre kyslou smotanou

Cake profiteroles môže byť s akoukoľvek náplňou. Avšak, tam je názor, že s kyslou smotanou dezert je výživnejšie a jemný. Na prípravu krému musí balenie tuku kyslou smotanou (500 g.), 100-150 ° C. práškového cukru a vanilky podľa chuti.

Vyššie uvedené zložky, šľahač mixér do hladka. Iba tu je dôležité, aby to preháňať. Tlkot produkty nie sú väčšie ako jedna minúta. Dlhšie miešania pokaziť krém: bude príliš tekuté pre plnenie.

Príprava karamelu

Predtým, než budete variť tortu Profiteroly s kyslou smotanou, je potrebné, aby nástroj, ktorý drží torty dohromady. Často používajú karamel. Variť, budete potrebovať len 1,5 šálky cukru a 80 ml vody.

Najprv je nutné vybrať ten správny výkon, aby nedošlo k vypáleniu karamel a nemal kaziť jedlo. Z tohto dôvodu vziať malú misku alebo panvicu s hustý, svetlo dno a vysoké stranách. Zalejeme vodou a nalejte ju do rovnakého cukru. Dôkladne premiešajte a zase strednom plameni. Variť karamel, za stáleho miešania.

Jeho farba by mala byť oranžová. Keď je karamel trochu zhustne, vyberte z tepla, nieto dosiahne. Teraz môžeme pristúpiť k ďalšiemu kroku.

Tortu "Croquembouche": krok za krokom recept

Keď máme cesto, smotana, karamel, potom môžete pristúpiť k príprave dezertu. Po prvé, my umiestnime ju pokryť panvicu s pergamenu a ležal na ňom sušienky. S pečivo tašky , aby bolo jednoduchšie. Avšak, ak nie, potom máte snívať. Mnoho žien v domácnosti vymeniť potrubia tašku balíček. Rez jedného uhla vyplniť odpaľovaného cesta v ňom. Teraz vytlačiť malé koláče na plech. Nezabudnite na vzdialenosť. Koláče by nemali byť blízko. Medzi nimi by mala byť najmenej 3 cm, ako sa zväčšujú a môžu držať.

Zapnite rúru na 220 stupňov a pečieme koláč po dobu asi 10 minút. Dávajte pozor na farbu. V prípade, že výrobok opečené, našiel zlatohnedá, okamžite siahnuť. Niekedy môžu byť pečené 7 ani 5 minút.

Ak upečený profiteroles, odstráňte je - nechať vychladnúť. Keď sa zahriať, nakrájajte je mierne k jednej strane, hore alebo dole, a začína kyslou smotanou. Potom môžete pokračovať s výstavbou torte. Potom sa podnos, ležal na neho na pergamene. Teraz sa snaží postaviť vežu profiterolky alebo pyramídy. Že výrobok nepatrí a nestrácajú svoj tvar, každý tortu maku v pripravenom karamelu.

Výška a šírka torte je závislá na počte profiterolky, ktoré pečú. Keď posledný tortu sa ponorí do karamelu a dať ich na vrchole hlavy, možno považovať za pripravené pre dezert. Môžete ju zdobiť. K tomu, naliať ju s karamelom. Bude nielen chutné koláč profiterolky, ale aj originálne.

Tipy pre skúsených cukrári

Mnoho pečené koláče s rôznymi náplňami. To všetko záleží na preferenciách a vkusu osoby. Tortu profiteroles s kyslou smotanou - nie je limit. Môžete urobiť oveľa viac s pistáciovú plnkou s varenými kondenzované mlieko alebo surové, a tak ďalej. D. Ako dezert sa podobal teplom období, ale plnené rôznymi bobule, ovocie a orechy. Skúste tieto zložky pridať do krému. Ukazuje sa, chutné a súťažných tortu, ktorý vyhrá srdcia mnohých fanúšikov tohto dezertu. Ak chcete vyniknúť a robiť niečo originálne, potom môžete nahradiť karamelovej čokolády. Tam tiež pridať lesných plodov a ovocia. Ak nemáte mlieko a všetky ostatné ingrediencie pre puding cesto sa potom nahradí vodou.

Pyramída profiterolky nikdy nedostane ani v prípade, že je postavený na oko. V takom prípade vziať lepenku a premeniť ju na kužeľ, ktorý je nastavený v strede jedál. Okolo kužeľa v špirále vyložiť koláče. Potom si hladký a krásny tortu Profiteroly s kyslou smotanou. Niektoré ženy v domácnosti experiment s potravinárskych farbív. Potom sa otočí koláč so neobvyklú farbu, ktorá poteší ako hostesky a hostia.

Ak používate čokoládovú polevu, môžete pridať do svojho jahody. Tieto látky sú v dokonalej harmónii s navzájom - dostať nezabudnuteľné a jedinečné chuti. Stále je možné utesnenie čokoládové zákusky. K tomu, rozpustiť vo vodnom kúpeli. Môžete použiť biele, mlieko, tmavej čokolády. Musia byť horúce koláče dobre zakorenené. Krémová hmoty, môžete pridať citrónovú šťavu. Potom stratil neduživý-sladká chuť, ale namiesto toho bude príjemná kyslosť. Môžete pridať trochu pomarančovej šťavy na citrusovú vôňu a chuť.

záver

Ako vidíte, je to krásny tortu s profiterolky. Recept je hračka. To môže variť každú ženu. Tento dezert môže byť postavený pre každú príležitosť. Budete prekvapí vaši hostia originálne, rafinované a chutné koláče. Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, že tento dezert je možné použiť namiesto stromov, tak krásne to vyzerá. Fantazírovať, experiment a všetky musia uspieť.