Trojstupňová koláč: Tipy na prípravu, výber receptov, montáž a dekorácie

Stolové dekorácie - to je určite torta. Trojstupňová v tomto prípade vyzerá ako skutočný kráľ hody, či už ide o svadobnú oslavu, narodeniny, výročie alebo akékoľvek iné dátum.

Dokonca aj najznámejšie cukrári svety pocit pečenie na vrchol kulinárskeho umenia. Čo môžeme povedať, je trojstupňová torta - práca nie je ľahké. Ale verte mi, je to sily a "obyčajní smrteľníci". Hlavná vec - mať trpezlivosť, aby sa zamerala na robiť všetko starostlivo a spoznať zopár trikov. Tu sú niektoré z nich budú diskutované.

Chyby druhých - najlepší výukový materiál

Ak si myslíte, že na prípravu trojstupňové koláče stačí zložiť proti sebe tri rôzne priemery koláče v zostupnom poradí, najlepšie hodiť tento podnik! V opačnom prípade stačí si nájsť čas a prekladať produkty. Zmätok pozdĺž nie je nutné.

Čo sa stane, ak nie sú v súlade s touto technológiou? Najčastejším nežiaducim účinkom - nižšia deformácia koláč nie je odolať tlaku hornej. Mohol jednoducho rozpadnú alebo plávať v rovnakom smere. Vzhľadom k deformácii hornej krusty skosený a môže dokonca zrútiť. Pôsobivé, že? Aby sa zabránilo taký zmätok v stredu bankete, by mali venovať pozornosť teóriu.

Spôsob formovanie trojstupňový torta s rukami

Ako sa vyhnúť zrútenia plánov, koláčov a nádeje? Používame trik, ktorý posilnenie štruktúry. A pre ňu, musíme bambusové špajdle a koktejlový slamy.

Nájsť stred každého torte, slávime. Na druhom konci meriame polomer a odložiť v rovnakej vzdialenosti od stredu spodnej koláče. Tvorba značenie a jemne umiestnite druhú vrstvu na prvý. Partitioning pomáha zabrániť deformácii. Podľa rovnakého princípu nastaviť na našom tortu hore torte.

Práca s štvorcov jednoduchšie. A torty s neobvyklými tvarmi (srdce, napríklad), je tiež nepravdepodobné, že by spôsobiť problémy pre tých, ktorí pochopili princíp, ako urobiť trojstupňový tortu.

A teraz zábava. V stredu torty si prepichnúť pomocou špajdle, niť všetky tri dezert. Mieša malý otvor do trubky vkĺzol do nej. Vložiť trúbku, zalejeme rozpustenú čokoládu do (pohodlné, ako to urobiť zo striekačky) sa ponorí špíz s ním. Rovnakým spôsobom vykonať niekoľko nosičov okolo stredovej osi. Nebudú dať tortu k zrúteniu stranu.

Tipy pre výber test na torty

Je logické predpokladať, že tým ľahšie bude strednej a vyššej poschodia, bude menej problémov sa s odporom. Vyberte cesto pre spodnú torte "ťažšie". Napríklad ako základ môžeme vziať sušienky - vynikajúce a krásny recept. Nie je to zlé fit pre základňu a receptu medových tort.

Pre druhú a tretiu úrovňou ideálny ľahký piškótu alebo lístkového cesta, as "Napoleon". Ľahké kokosové koláče "Raffaello" tiež nie je vážený konštrukciu a dá nezabudnuteľné chuťové poznámky.

Príprava soufflé a želé

Vrchol tortu vôbec, môžete to urobiť z testu, a suflé. Zmestili všetky dezert recept , "Vtáčie mlieko". Pauza 10 chladu proteíny postupne pridaním cukru (1 polievková lyžica) .. Na konci 0,5 h, pridať. L. kyseliny citrónovej. Ďalej, 10 g želatíny sa rozpustí v 100 ml vody. Keď želatína napučiava, naliať hmoty v tenkom prúde do proteínov, premiešajte s lyžicou a umiestniť do formy. Souffle by vystuženie najmenej 12 hodín.

A bolo by ideálne pre túto želé vrstvy. Pre jej prípravu, pridať rozpustné želé vody 1 \ 3 menšie, než je odporúčané výrobcom.

šľahačkový krém

Než začnete, zvážte, ako to bude vyzerať tortu trojstupňová. Možno by sme mali utiahnuť koláče v paste pred pyramída začne zhromažďovať? Snáď žiadny tmel a nie je plánovaná a chcete hotového oleja krém tortu?

Skúste si urobiť vrstvu krému medzi vrstvami. Dokonca aj koláče môžu byť rozdelené vopred spolu dobre a namočte je.

Vyhnúť sa príliš tekuté krémy. Ak tomu tak nie je, či, pripraviť win-win: 200 g oleja, zahreje na teplotu miestnosti a poraziť pri nízkej rýchlosti, kým našuchorený, pridajte kondenzované mlieko 250 g varenej, naďalej bič. Než začnete krém stánok v chladničke aspoň 20 minút.

Tento krém nielen tokov, ale aj udržuje svoj tvar dokonale. A vďaka husto tekutú konzistenciu, sgushchenki lepidiel shortcakes medzi sebou, poskytovať ďalšie silu.

Pomocné látky, plnivá, inkrustace

Bojíte sa, aké sú vaše trojstupňová torta je dostatočne silný? Použiť ešte jeden trik. Riedi chladné berry želé pridaním do balenia nie je väčšia než jedna tretina odporúčané množstvo vody. Promazhte shortcakes, ako lepidlo, a spojiť sa so sebou.

Popustite uzdu svojej fantázii, ak ste varenie pre deti trojstupňové koláče. Fotografie ukazujú, že môže byť vydaný vo forme rozprávkový zámok, alebo zdobiť svoje obľúbené postavy z detských rozprávok.

Ako dekorácia, môžete použiť čerstvé lesné plody a ovocie, čísla marcipánu, čokoládové kvapky, farebné prášky, prášky. Ak pripravujete trojstupňový svadobná torta, môžete ísť jedným z dvoch spoločných spôsobmi: zdobí ju s bielym krémom (napríklad snehového) a dekorom, alebo použiť mnohofarebný krém. Druhou možnosťou je veľmi populárny. Pozrite sa, ako vyzerá elegantné svadobné torta v štýle "Tiffany".

Alternatívne spôsoby: atypické riadu

Ak naozaj chcete variť ohromujúce dezert, ale máte strach, že úlohou by bolo skľučujúce, skúste metóda je jednoduchšie. Kto povedal, že trojstupňová koláč musí byť monolitická? Stack koláče na mise špeciálnych vrstiev, ako je vidieť na fotografii.

Tento dezert bude vyzerať nemenej pôsobivé, keď emisie pečivom v rovnakom štýle.